梁主厨恰好听到了这话，不由的露出了笑容。
梁主厨觉得有必要说一下，于是，他对着珍妮说道：“这位女士，我不知道你是不是误会了，如果是这一个意为海鲜珍宝咖喱的咖喱原先食材，我完全不至于那样的茫然失措，女士，请相信就职旧金山五星级主厨的我……”
“更换的食材更贵了是吗?”杰西卡也有些意外的询问道。
“是对，女士。”
梁主厨很满意的解释道：“别的食材不说，需要用到的白松露，与英国伦敦高档食府BombayBrasserie所使用食材档次的完全不同。我所使用的食材是阿尔巴白松露，这一种白松露大家应该听说过，它是世界顶级食材之一。而且，它的重量是1.63公斤，是今年发现最大，并且登上拍卖会上的拍品，它的价值的就足够满足大家在英国伦敦高档食府BombayBrasserie，每人点上一份咖喱菜式SamundariKhazana。”
“噢，天啊!”
珍妮震惊的扭过头来问道：“这是真的吗?”
相当无所谓的点了点头。
胡彦硕的态度很随意，只不过被答案震惊的人没有发现。
虽然海鲜珍宝咖喱号称最贵，可是它本身是一道全球推广的咖喱菜式，本身的取材就决定了它无论如何都贵不到哪里去。约伯船长推荐这个咖喱菜式的时候，胡彦硕在没有了解到英国高档食府推出的菜式时，却是觉得约伯船长推荐的菜式有些小家子气了。
因此才会提出要更换一些食材。
现在差不多都清楚了，不过胡彦硕也没有对这些小事计较太多。
尽管胡彦硕认为只是一件微不足道的小事。
“取代英国德文郡的螃蟹，到底是什么食材，难道是阿拉斯加的帝王蟹?”
稍微有点美食底蕴的汤姆，好奇的问出了心中对疑惑。
既然能够用阿尔巴白松露，取代其他产地的白松露，那么能够取代英国德文郡螃蟹的，在汤姆的认知里，唯有阿拉斯加的帝王蟹了。
“首先，英国德文郡螃蟹，的确不是螃蟹中最好的，无论口感还是价值。它之所以被众人所熟知，被推崇而且价格上涨的原因，完全是因为亚洲华人的需求太强烈了，这是导致它价格上涨的原因之一。”
“另外再说一下，阿拉斯加帝王蟹是世界上最大的螃蟹之一，生活在整个北太平洋。尤以最北边的巴罗岛，阿拉斯加最为着名。”
“因为商业需求，阿拉斯加帝王蟹也被引入到巴伦支海，俄罗斯北部等。阿拉斯加帝王蟹习惯生活在浅滩的浑沙中，不过它是一种深海蟹，最极限可在海下850米生存。”
“众所周知，绝大部分生物都是对称生长的。但阿拉斯加帝王蟹就是个极少数的例外，成年的帝王蟹没有一个是对称的，这有一个原因是因为它们和寄居蟹是同一个祖先。阿拉斯加帝王蟹的平均重量也在10斤左右，这个腿全部舒展可以达到1.8米长。其身上长满硬刺，并且有一对附肢，用以来交配繁殖。”
“有趣的是，因为螃蟹独特的生理结构，几乎所有螃蟹都是“横行霸道”，可阿拉斯加帝王蟹不但能横着走，也能竖着走，真是蟹中的“不走寻常路”。阿拉斯加帝王蟹的寿命最长可达30年，所有我们常常能见到巨型帝王蟹。”
“最后是帝王蟹的营养价值，它的营养价值非常的高，富含蛋白质、微量元素等。可以清热解毒、补骨添髓。”
“阿拉斯加帝王蟹也被成为世界上最贵的螃蟹之一。”
说完了这些，梁主厨主动的让人取出了一只螃蟹，蟹壳宽度为13.5厘米以上、重量约为1.2公斤以上、蟹脚完整无缺、体色为淡黄色的螃蟹。
虽然不知道这是什么螃蟹，然而，汤姆等人可以确定这不是阿拉斯加的帝王蟹。
“去年在日本鸟取县，打捞上来的一批松叶蟹，品质被命名为五辉星，通过了抓也拍卖人士的5项标准评定，并且，在本年度的松叶蟹竞拍中，拍出了约1.8万美元以上的价格。现在还不到最佳的打捞季节，这种符合五辉星的松叶蟹更是难得……”
梁主厨传递的不是一个有钱买不到的信息。
所谓的有钱买不到，很大一部分是市场价格买不到，溢价往往超出求购者心理底线。
对于钱不怎么感兴趣的胡彦硕，恰恰符合了这种购买需求。
所以，哪怕是这个季节难得一见的珍品松叶蟹，也依然出现在了此次的食材行列。
“鱼子酱呢?”
面对众人继续好奇心的询问，梁主厨不假思索的回答：“我原本建议的是奥地利白金级鱼子酱，不过在得知了这里有艾玛斯鱼子酱的时候，我就果断的抛弃了原本的建议，艾玛斯鱼子酱无疑是最合适的一款鱼子酱了。”
“苏格兰龙虾被改用什么龙虾??”
“鲍鱼呢?更换什么鲍鱼了吗?”
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