虽然他知道，就算做以前做过的菜，丁导和那三个人也一定会惊为天人。
但以他的性格，他不愿意这么做。
至于原因也很简单，就图个新鲜。
心里念头一一闪过，李野视线看着物品栏里面的三份还未打开的食谱，在想要不要明天再来开盲盒。
刚刚他就只打开了一份食谱，结果内容是一份火锅，加上当时刚好丁导在问，就给说了出去。
现在来看的话，寒冷的冬天配上热气腾腾的火锅那是再合适不过。
一念及此，他就再不犹豫，把系统给收了回去。
已经决定好，今晚就先做火锅，剩下的三份食谱导师可以拿来明天上新。
火锅，古称“古董羹“，因食物投入沸水时发出的“咕咚“声而得名，是中国独创的美食之一，也是一种老少皆宜的食物。
火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。
火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少皆宜，至冬之佳品。
关于火锅的起源，有两种说法:一种说是在中国三国时期或魏文帝时代，那时的“铜鼎“，就是火锅的前身;另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的“斗“就是指火锅。可见火锅在中国已有1900多年的历史了。成都火锅早在左思的《三都赋》之《蜀都赋》中有记录。可见其历史在1700年以上。
《魏书》记载，三国时代，曹丕代汉称帝时期，已有用铜所制的火锅出现，但当时并不流行。到了南北朝时期，人们使用火锅煮用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉食，后来随着我国经济文化日益发达，烹调技术进一步的发展，各式的火锅也相继闪亮登场。到北宋时代，汴京开封的酒馆，冬天已有火锅应市。到了清朝统治的年代，火锅涮肉已经成为宫廷。
唐朝白居易的《问刘十九》诗:“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无?“就惟妙惟肖地描述了当时食火锅的情景。到宋朝，火锅的食法在民间已常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有其同友人吃火锅的介绍。元朝，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。至清朝，火锅不仅在民间盛行，而且成了一道着名的“宫廷菜“，清宫御膳食谱上有“野味火锅“，用料是山雉等野味
如今，随着科技的进步，烹饪技艺的发展，川味火锅火锅品种也异彩纷呈，各具特色，依燃料而分有木炭火锅、煤气火锅、电火锅、酒精火锅等。
就质地而论有锡制火锅、铝制火锅、不锈钢火锅、搪瓷火锅等。
按结构来说有连体式火锅、分体式火锅、鸳鸯式火锅等，按烹饪风格来说，有汤卤火锅、清炖火锅、水煮火锅等。
品种繁呈的火锅，为餐桌平添几分热闹的气氛。
千里不同风，百里不同俗，我国的火锅花色纷呈，千锅百味，着名的如广东的海鲜火锅，涮的是海鲜之类，配料十分讲究，最讲究味道鲜美和吃的情趣，食而不腻，味美无穷;苏杭一带的菊花火锅，火锅汤汁为鸡汤或肉汤，并辅以肉、鱼、鸡等薄生片与菊花一起涮着吃，清香爽神，风味独特;云南的滇味火锅，特点是火锅中一定要放云腿，食时配以香菇、鱼肉等生料，鲜嫩香辣，饶有风味;重庆的毛肚火锅，具有原料多样、卤汤浓鲜、麻辣醇香之特点。此外，BJ的羊肉火锅、浙江的八生火锅、杭州的“三鲜火锅“、湖北的“野味火锅“、东北的“白肉火锅“、香港的“牛肉火锅“、上海的“什锦火锅“、山东的“羊汤火锅“等，也风味别具。
而李野这次抽中的，正是一份独特的牛肉火锅，全名潮汕牛肉火锅！
潮汕牛肉火锅成名于上世纪40年代，传统做法是将沙茶酱加入锅中，用浓汤做锅底，后来逐渐化繁为简，涮牛肉的锅底只剩下牛骨清汤和白萝卜，更有利于尝出牛肉本来的味道，潮汕美食最讲究'大味至淡'，从历史角度看，大都是悄无声息做减法的过程。
根据食谱记忆所说，想要做出一份真正的潮汕牛肉火锅，要求极其严格：
从选料到刀仔迅工、涮法到蘸料，多个方面的讲究，才能打造出一锅鲜香入骨的潮汕牛肉火锅
牛，必须是来自云贵山区三岁左右的耕地土黄牛
肉，必须当天现宰杀不经冷藏三到六个念简此小时即到嘴边的新鲜牛肉
刀工，必须是如同日料师傅对待刺身般庖丁解牛，一头牛的出肉量不过37%
调料，必须是源自潮汕本地百年传承的秘制海鲜汁调料和沙茶酱。
以上四个条件，缺一不可。
不过对于李野来说，就只有第一个要求有点难为人。
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