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大家好！早晨！
曾头如今在范府里也是混得风生水起,很是有点宾至如归的感觉,对着玉玥很有点知无不言,言无不尽的感觉。
“愿意还耽误到现在?不过,是跟高大帅有关,不知道那天,两人在营里喝酒,喝多了,便说起四爷要认你做干女儿,被你舅舅一顿嘲笑,这才下定决心娶正妻的！”
“他几时想认干女儿啊?我怎么不知道?”
玉玥大惊,多个干爹,还是个貌似很有点来头的干爹,她心里颇为不愿意的,这还有自己的人生没有,简直两世人都被‘绑架’过日子,有自己想要的日子吗?真心自己想要的,
“四爷早就有这主意了,不过,一直没正妻,按规矩是不可以认干女儿的”
“原来,这大齐还有这说法呢！”玉玥失笑,还得感谢这个久不到任的王夫人,否则自己一定早就多个干爹了。
曾头也是个好吃的,对玉玥有一种莫名的崇拜,你说,这东家这么有才,居然,药材也是能吃的?百合蒸肉真是好吃啊,虽然味道淡点！
“三小姐,三姑娘,再说一个菜,我去煮呗”这弯子拐得大,不过玉玥习惯了,两人不论说什么,总是要扯到这里结束。
“你好像是曾老板家的亲戚吧?这前前后后,你拿了多少菜方给他了?”
“没亲戚关系,五百年前是一家罢了！”实话说曾头有点心虚,自己真是给了这个家门不少的菜方子。有点身在曹营心在汉的感觉。
“你吃过没山药没有。这个炒来吃,绝对好吃～”
“这个不是药吗?”
“是又怎么样,去试试吧,看看。有没有人家有冰了,拿点干净水冰成冰块,到时冰镇着吃,一级棒。”玉玥看着外面呼呼的冷风,建议他去吃点凉菜。
“这是药啊！”曾头叨叨着走了。并没有意识到,冬天吃凉菜是什么滋味。玉玥笑着看他走远。有时候捉弄人也很有成就感。
年味越来越浓,永清县的底子本来就不错,所以,这灾后第一个年,大家都觉得过得肥着哩,玉玥坐在自己的房子里,并没有出去,窗外,暗沉沉的,是要下雪地症兆。空间里的气候石上也冷得结了霜,下了雪便好了,下一声透雪后,天气便会晴好久。
果然,雪后第二天,化完了积雪。天空便红火大太阳的挂着。丁妈妈带着人,开始备年。拴嫂、婶婶以及姑姑都挽起袖子上阵了,看热闹的便只有高小姐,不过,能者多劳,高小姐的特长却在另一面,便是全府里上上下下的新衣服全由高小姐负责。皆大欢喜！
很快,各种腊肉什么的都挂在了院墙下,当然,是迎北面的院墙下。拴晒操持着,同婶婶一起,下了酱,玉玥由她们十月初晒豆饼时就在关注着,见这豆饼同做现代自己做酱油用的差不多。便带着玉琳等人,试验了一把,
蒸豆子这些,都差不多,玉玥三人就偷懒,等着,等豆子送去稻草堆里发好了霉,这才把自己看着霉菌长得好的,拿一堆走了。早备好一个洁净无油的敞口沙罐,用盐同清水混成了盐水,备好了粗盐水,就装在罐子里盖好盖子放着。同时就把霉好地豆饼在阳光下晒了两天,一边把把长出来的霉菌给细细地刷了,再洗干净,再晒干,这时,盐水也泡了两天了,把竹笠子放在罐底,放进晒好的豆饼,再盖上一层竹笠子,再把泡了两天的盐水轻轻地倒了进去,留下些盐渣没有倒掉,这些杂质会影响酱油的质量。红枣、干红椒放在竹笠子上,把一节子竹炭也放了进去,最后加了盐。再用一块麻布把罐口盖住,用粗麻线系紧。
“这样就可以啦?”玉珠跟着折腾了几天,自然有点想问清楚的意思。
“当然不行了,还有好多名堂呢,慢慢等着吧！”玉玥好脾气地解释着。
然后,三天过去了,玉玥叫上半夏把坛子抱到太阳地下晒着,晚上就重新系上布,白天有太阳就揭开布晒太阳,晚上封缸,如此反复要40天,玉珠第一个失去兴趣,不再关心这个事情。四十天后,玉玥把豆块拿了出来,放进另一个陶罐里放好,把所有的水用细密的网筛过虑出来,放进一个沙锅里煮,一边加热,一边撇去泡沬,文火煮了二个时辰,再放进陶罐里放凉,这就是酱油了,可以吃了。最后要做的便是有时间就把它揭开盖子去晒太阳。
这个酱油真的是很好吃,获得了大家一致的好评,不过玉玥没有满意,还是有点不怎么样。看来关键是豆子,这豆子煮熟的程度是不是同做酱的不一样?
玉玥拿出豆子来,这都是江家凹里正常出品的黄豆,这个新开出来的荒地,很多地方都种黄豆,这是肥田的第一步,任家庄的各种肥,还有曲蟮堆出来的肥,差不多只能供给那五百亩田用,荒地,一是种了马草,二就是种了黄豆,还要养上一两年,这田才能种粮食。所以,范府里,黄豆真是多啊,玉玥所用的黄豆便是这种豆子,本来是可以用空间豆子的,不过,玉玥觉得,一是太张扬,二来,都靠空间怎么能行,没空间了怎么办?所以,这一年来,玉玥自己上手灌水的田地比较少,这五百亩地,也差不多是灌了水的,因为田七这人把田里修了沟渠,平时把河水引进来,然后按需要再或灌、或浇,玉玥只在一处水塘里灌水,基本上就算500亩全照顾到了。
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