但这种新鲜的牛肉里面没有太多血水，凉水下锅焯水，撇去浮沫，把肉捞出来控干备用。
起锅烧油，油热五六成下入牛肉。
将牛肉里面多余的水分煸出去，炒出来的牛肉才会更香。
两勺料酒去腥。
等油变清亮之后下豆瓣酱，炒香后多来点姜，炒香后下八角、草果、花椒......
香料都炒香后放水熬煮，牛肉想要炖烂后最好用高压锅，差不多二十分钟就可以了。
牛软烂之后再下土豆，放少量的胡椒粉炖十分钟。
左琼琼蒸好米饭，放到饭盒底部，上面浇上带着汤汁的土豆炖牛肉，还有几根蔬菜和一颗卤蛋。
营养这方面是拿捏了。
左大福带来的肉多，左琼琼又全部炖了，最后再装满饭盒，天气冷，吃不完留到晚上更加入味。
过节店里生意好，糕点铺要到二十九号下午才关门。
左大福也没时间留下来吃饭，带着饭盒就风风火火赶回去了。
——
“妈，左琼琼家里来了好几个客人。”左大福嘴里塞满了米饭，鼓鼓囊囊的。
“什么客人？”
刘翠娥怕他说话时口水喷自己碗里，往旁边躲了躲。
“一对夫妻，还有个年轻男的，他长得和左琼琼挺像的，一见面就说他说左琼琼他哥。”
左大福哼哼两声：“真没见过这么喜欢占人便宜的，我才是左琼琼她哥！”
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