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春天里的暖阳

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第26章 卤肉

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走出镇子找了个没人的树林,李文直接回到空间库房。

来到二楼走进客厅,只见地板上堆积着一大堆书籍和字画,李文先是把六七幅古画打开。

“嗯,这是明朝四大才子祝允明的,还有八大山人,香光居士,都不错,名家啊!这些字画放到以后都是价值不菲,以后要多收集一些,也算是为保护文物作出贡献嘛,”李文笑着自语道。

剩下一部分线装书籍,有几本明代的,还有部分是清代的,都是些论语三字经之类,还有几本道家经典和医经,很多都破碎了不少,装订也掉了线,李文对这些也不是太懂,不过也都都整理起来放到了木箱子里。

从剩下的近现代书籍中找出一些禁书放到架子上,把挑出来的文学典籍,杂志和一大叠报纸都放到了背篓里。

出了空间,李文空着手不紧不慢的走着,回到村里已经下午两点多了,在村口小树林里李文从空间里取出背篓背上,然后大摇大摆的朝家里走去。

“文子,干啥去了,才回来,背篓里背的什么啊,看起来沉甸甸的?”路过村里一家前时,门口大树下乘凉的几个老太太摇着蒲扇问道。”

“几位婆,这不是渔具丢了么,我昨天去了县城我同学家赔不是,回来时买了点废报纸和旧书李文放下背篓笑道。”

“那把你这旧报纸给我点,我好回家糊墙,这报纸糊墙糊炕头美的很,一位老太太笑眯眯道。”

“六婆,今天可不行,这些报纸我还得回去看呢,再说这点报纸糊墙也不够,下次吧,过段时间我还去城里,到时多弄点旧报纸给大家,李文推辞着笑道。”

“文子,那可说好了,下次一定啊!几位老太太听后开心道。”

“一定,一定,那您几位继续聊着,我先走了,”李文笑着背起背篓赶紧朝家里走去。

这娃,买那么多旧书旧报纸有什么用,农村人看啥报纸呢,不务正业,几位老太太小声议论着。

大老远,李文听言脚步顿了顿,然后假装没听见继续走了。

我回来了,李文推开院门喊道!

“阿文你回来啦,奶奶郭秀云从房间里走了出来看着门口的李文笑道。”

“你昨天咋没回家呢,你大姑今早来家里说你昨天下午就走了,你这皮猴子害得家里一阵担心,老太太笑着指了指李文额头笑道。”

“我昨天晚上没回家,是去钓鱼了,”李文悄悄说道。

“那你在哪睡的,老太太疑问道。”

“水库旁有一个废弃窑洞,我在那里凑合了一晚上,反正现在天气炎热也不怕着凉,李文嘻皮笑脸的。”

“阿文,你也大了,以后去干什么提前和家人打个招呼,省的家里人担惊受怕,老太太语气深长的说。

“好了,知道了,以后有什么事,提前给您和爸妈说,李文干笑着。”

“您看,这是我割的猪肉还有猪下水,”李文拿出书和报纸把猪肉从背篓底下拿了出来。

“这得二斤猪肉吧,这块肉不错啊,全是五花肉,”老太太提起猪肉笑道。”

“猪肉不错,不过弄这些猪下水干什么,咱们也不怎么会做呀,”老太太拎了拎,还挺沉!

“我会做,我从书上学的,南方人喜欢用这些猪下水,心肝猪头之类做卤肉,可好吃了!今天我顺便买了一些材料,到时给大家做个卤肉,绝对好吃,李文笑道。”

“卤肉我也吃过,年轻时去长安市,你爷爷买了一些,软烂入味确实好吃,我孙子真能干,那好,我这老太太今天就等着你的卤肉了,”说着回到房间继续做自己的布鞋了。

院子里天气太热老太太没法长期待着帮李文处理猪下水,所以只得自己清洗了。

“嗯,我先去清洗一下,”这些下水之类为什么没人愿意吃,一是难收拾,二是做起来费料。

阿文放下背篓把猪肉和下水扔在院子的水缸旁边,然后来到了门外。

“小娟,来一下,老远看见村里一棵大树下玩耍的小家伙李文招呼道。”

“哥哥,你啥时候回来了,这两天我好想你啊!”小家伙跑过来看着李文就想去抱。

“停,你爪子这脏的和猪的一样,赶紧的去院子洗洗手。”李文小家伙的拽着胳膊来到了院子。

“哥,这么多肉啊,”小家伙看见水缸旁的猪肉口水立刻就流了下来。

“赶紧洗,洗完了去喊你小哥他们回家帮忙,”李文给正拽着小家伙用毛巾给擦脸!

小家伙洗漱完,不用李文催促腾腾的跑了出去!

清洗完猪肉,李文开始处理猪下水,猪下水确实比较难清理,处理不好,调料不够出锅腥骚味十足难以下咽,但是处理好确实是一道难的美食。

李文今天可是买了整整两副猪下水有二三十斤重,如果让他一个人清洗,估计最少得四五个小时,所以他赶紧喊回来弟弟妹妹帮忙。

首先处理猪心,把两颗猪心分别拿了出来,用刀分开除去里面白色的筋膜,然后用剪刀在前面扎了好几个口子以便于放血清洗,然后扔在了一旁等弟弟回来专门清洗。

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