等一切准备工作做完。
宋梅负责生火。
牛春花负责打杂，哪里要帮忙就帮一手。
宋南絮则带着牛婶子从头至尾，事无巨细的过细节。
磨豆子没什么好说的，只需要有把子力气就行了，干脆就交给牛春花去做了。
做豆腐的关键就是煮豆汁和点卤。
磨好的豆汁加上滚水搅拌均匀，等一刻钟，用摇架将豆渣滤了，再把豆浆放入锅中熬煮。
牛婶子坐着生火，宋南絮系着自制的围兜，站在高凳上，紧盯着大铁锅，眼看豆汁要滚，连忙喊：“婶子，火小一点，别把柴灰扬起来了。”
说着捋起袖子，将锅里的豆汁往外舀。
“做豆腐，就两个关键，其一就是熬豆汁不能糊，火要控制好，豆汁一滚边，立刻减火勺出来，不能大火，不能溢锅，不然豆腐吃去来一股糊味。”
厨房里逼仄，宋南絮从头忙到尾，整个人就没歇过，卖力舀着豆汁，一张小脸熏得通红。
牛婶子瞧着心疼，起身接过她手里的瓜瓢。
“我来，你且看我做的对不对。”
“好。”
宋南絮从凳上爬了下来，见牛婶子弄的没问题，这才想出去透口气。
厨房一直烧着柴火，她整个后背都打湿了，热得不行。
“镗镗······”
宋南絮刚到门口坐下，就听一阵由远及近的锣声，还伴着吵吵闹闹的人声。
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