昨天剩下的四十多份火锅底料，分别用包装袋装好。
泉水豆浆，今日生产800杯。
然后考虑到周末因素，他又预调出了两种“香料粉包”和“核心原粉”，交给了钟伟晨他们专人保管。
除此之外，他还让吴国华从“陈记冻品”那里拉来了试验用的鸭头、兔头、鸭掌、鸭脖。
以及让钟伟晨派人宰成丁的冰鲜兔肉，以及淖水切成细条的牛肉……
周末两天，他准备好好放松一下。
那今天周五，他不仅要把工厂周末所需要的核心粉末，全部预备到位。
而且原本他准备周末慢慢试验的辣卤系列和冷吃系列，也移到今天一并解决。
先说辣卤。
这两天“张记卤菜”门店的营业额虽然还算稳定，但明显感觉有一些后继乏力。
而且总店一天70、80万的销售额里面，有一大半都是从其它区域过来跨区购买。
如果不增加新品。
等到后面9家旗舰店一起上市，那仅仅是本味卤的鸡腿、鸡爪，估计很难撑起10家店，一家店一天50万+的营业额……
当然。
距离9家旗舰店齐开，不管是装修进度，还是人员齐备，至少都还要四、五天的样子。
张杨今天就要把鸭头、兔头、鸭脖、鸭掌它们试验出来。
是准备先在自己的朋友小圈子，特别是后宫太太团里装个叉，丰富一下他空间里“美食铺子”的品类。
至于冷吃系列。
上马的时间估计还要在“张记卤菜”9家旗舰店、“张小卤火锅城”之后。
届时不管是重餐还是轻餐，整个渝州的餐饮界都以“张小卤”为尊。
更甚至，“张小卤”成为渝州旅游必打卡的新名片，成为经久不衰的排行榜榜首……
到那个时候，他再通过冷吃系列打向全国市场，必然是所向披靡，事半功倍！
啧啧啧。
想起自己未来的“第六条事业主线”……
张杨不自觉又想起了小梦。
这个被自己20万暂时保养，准备通过直播带货逆风翻盘的姑娘。
她准备好了吗？
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