闲来无事，刚好又要制作豆腐。
李逸干脆开一场直播。
距离上次直播，已经快一周了。
抖音的粉丝早就饥渴难耐，天天在抖音群聊和私信中催播。
前几天，李逸在华盛顿参加峰会，不适合开播。
今天有时间，就满足抖音粉丝的要求。
直播刚打开，就涌入了大量的铁粉。
“呜呜呜，我哭死，没想到有生之年可以看到逸哥直播。”
“今天是什么好日子，逸哥竟然开播了。”
“我可以很负责任的告诉大家，今天太阳绝对是从西边升起来的。”
“……”
李逸看着弹幕，嘴角一抽。
他只是隔了一周没有直播而已。
有那么夸张吗？
“好了，家人们，为了弥补大家，今天直播教大家制作豆腐。”
直播间的粉丝一听，毫不留情的拆穿了李逸。
“逸哥，教我们制作豆腐只是借口，你只是为了混时长。”
李逸脸上闪过一丝尴尬的神情。
现在的网友真的是越来越不好骗了。
李逸在心底不由得感叹了一句。
言归正传。
既然要教粉丝制作豆腐，那肯定要一步步来。
黄豆事先已经泡好了，随时都可以开造。
泡好的黄豆直接放进破壁机，加入适量的清水。
李逸看向直播镜头，认真的说道：“敲黑板了，大家做好笔记。
研磨黄豆时，黄豆和清水的比例一般是1比6或者1比8。”
“我个人比较倾向于1比8，也就是1斤黄豆8斤水，仅供大家参考。”
李逸等到弹幕刷了一会儿后，继而说道：
“研磨豆腐还有一个注意点，黄豆不需要研磨的太细腻。
太细腻的豆浆中没有太多的豆渣，豆渣可是一个好东西。”
抖音直播间内，不少网友都表示认同。
“豆渣和玉米面粉可以制作烙饼，味道确实很好吃。”
“豆渣和雪菜一起炒，挺好吃的。”
“我奶奶小时候经常用豆腐渣做丸子，我特别喜欢吃。”
“我们赣省有霉豆渣，不知道大家吃过没有。”
“……”
李逸一边操作着破壁机，一边阅读弹幕。
黄豆研磨好之后，就需要把豆浆过滤出来。
安娜小朋友刚好结束午睡。
小丫头穿着可爱的粉红色睡衣，手中拿起一个小猫玩偶，跑进了厨房。
“李逸叔叔，我想吃豆腐脑。”
李逸揉了揉小丫头的脑袋，笑道：“马上就可以吃到了。”
其实，豆腐制作并不难，过程也并不复杂，只是耗时长。
研磨黄豆得到的豆浆，还是生豆浆，需要煮熟。
中火把豆腐煮开之后，就到了制作豆腐最关键的一步。
点豆腐。
传统老豆腐，一般是使用盐卤点豆腐，也就是常说的卤水豆腐。
后来，石膏点豆腐成为主流。
现如今，还有葡萄糖内酯点豆腐。
直播间内，一场争论随之展开。
“卤水点的老豆腐最好吃，不接受反驳。”
“石膏点的豆腐最好吃，卤水点的总感觉酸酸的，口感不好。”
“内酯豆腐不好吃？我感觉非常嫩，非常好吃啊。”
“不是哥们，你一个内酯豆腐凑啥热闹？”
“这是卤水豆腐和石膏豆腐之间的对决。”
“……”
李逸看着吵成一团的弹幕，不由得叹了口气。
在华国，有关食物方面的争吵，真的非常多。
别急呢。
现在争吵卤水豆腐好吃，还是石膏豆腐好吃，这只是开胃小菜。
等一下豆腐脑出来了，大战才算真正的开始。
奥琳娜拿着一个豆腐模具走进厨房。
“李逸，这个模具可以吗？马修大叔刚刚制作好的。”
李逸看了下，点头道：“可以。”
给豆腐塑形的模具，其实没有什么要求。
实在没有工具，直接拿电饭锅里面的蒸饭隔层，效果也一样。
李逸制作豆腐，倾向于使用石膏。
可能是他点豆腐的手法不好，又或者是调制盐卤时没有掌控到位。
他使用盐卤点出来的豆腐，略微发酸。
现如今，市面上的豆腐基本都是石膏点出来的。
传统的卤水豆腐，越来越少见了。
内酯豆腐就不说了。
点好石膏后，保温静置25分钟左右，豆花就出现了。
不出李逸所料，直播间的大战直接拉开帷幕。
“拔刀吧，豆腐脑只能吃咸的。”
“拜托，甜的豆腐脑才好吃，为什么会有人觉得咸的好吃？”
“我作为北方人，也喜欢甜的豆腐脑。”
“弱弱的问一句，豆腐脑不应该是吃辣的吗？”
“吃辣的是什么异端？建议甜咸两派先解决异端。”
“……”
李逸连忙说道：“诶，吃辣的豆腐脑怎么就是异端了？”
“我们老家那边，很多人吃豆腐脑都加辣酱。”
李逸也是不折不扣的辣椒党。
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