1985年的10月底，“北极熊餐厅”的日营业额已经摸到了六千元大关。
由于钱几乎都花在了激励职工、聘请名厨、精选食材上。
餐厅又靠着严谨的管理制度，成功杜绝了大部分浪费和偷拿现象。
所以他们在利润上却能足足超过日营业额高达七千元的“义利快餐”两成。
这就是说，“北极熊餐厅”的年利润额至少达到了一百万元。
毫无疑问的成了“北极熊服务公司”下属最赚钱的一家店面。
以当时的消费水平来看，这绝对是一个让人难以置信的经营奇迹。
甚至完全可以说，洪衍武已经把“北极熊餐厅”打造成了一块属于服务公司自己的，在京城闻名遐迩的餐厅品牌。
这就跟当年的因清真名厨褚连祥火起来的“西来顺”一样。
也好似由女大厨常静一手创办的“康乐餐厅”。
如此一来，不但服务公司筹建大厦所带来的资金压力得到了不小的缓解。
洪衍武也成功把自己劳动强度降了下来，恢复到了正常水平。
“张大勺”身边还多了好几个能聊天的老朋友。
厂领导班子呢，对小灶儿的水平越来越高也尤为满意。
职工们同样对只限内供的“复顺斋”酱牛肉和“都一处”的各色“烧麦”，是赞不绝口。
真是人人满意，就没有一个人不夸的。
这样的结果绝对称得上完美。
但由此发散开的好处，其实还远不止这么一点。
因为千万要知道，这股退休潮可不仅限于勤行，像其他的行业一样也是类似情况。
所以洪衍武干脆拿出了大肆收敛古董的劲头，是豪迈无比的广泛招揽人才啊。
重中之重就是工美艺术品类的传统行当。
无论是玉石、牙雕、骨刻、雕漆、料器、金漆镶嵌、花丝镶嵌、金工制品这些高大上的。
还是彩蛋、彩塑、锦盒、娟塑、刻瓷、皮影、毛猴、鬃人鬃狮这些民间玩物。
洪衍武都要！
而且越是有名望的、有名气的，他越不吝价钱。
具体来说，对这些老师傅的报酬，他灵活的采用了两种方式。
一种是坐班授艺，旱涝保收，每天半天，工资一百五。
如果教出合格的技术人员，按人头算，一个再给五十元奖金。
主要为的是帮着龙口村培养技术骨干，同时开发旅游产品。
另一种就是他收购各位师傅自己完成的作品了。
这是单独论价，可以挣大钱的活计。
既可以由老师傅们自主选料、自我发挥，也可以由他提供原料、指定题材。
总之，只要有真本事，想挣多少钱都行，上不封顶。
洪衍武琢磨得还特别精明，这么干只有多重的好处，一点也不亏。
首先，以民间玩物类来论，是最能迅速变成旅游商品的玩意。
就拿锦盒举例，那就是古代的礼盒，先别提卖不卖的。
他自己那么多的文玩字画、印石古董，为了保存，就先需要一大批自用。
其次除了首饰盒、古玩盒、工艺品盒、文房四宝盒。
这门手艺还能做小梳妆台、以及挎包、小钱包、手提化妆包、像框和笔筒、文件篓等。
由此它就具有实用、精巧、成本低、便于携带和民族特色的属性。
游客不可能不认。
其次，再说高大上精工类的。
按他给的价格，工艺品厂的老师傅们可比当初给公家干，能多拿数倍的工钱。
但再怎么贵，毕竟不是终端市场，总比他像过去那样去工艺品厂买划算。
而且以老师傅们的岁数，技艺均已大成。
工钱上他先行支付一半，创作上给的限制又较少。
那么带着愉快的心情，老师傅们工作积极性自然高涨，做出来的绝对都是精品里的精品。
他手里的那些鸡血石和田黄上品大料，也只有请名师如此的精雕细琢，才不会糟践东西。
另外也别忘了，他可还有一屋子“河捞财宝”呢。
对那些瘪了的金壶、裂开的金碗、破损的银瓶、黯淡的首饰、碎裂的瓷器来说，这就是最好的修复机会。
同时，他还可以为不同行当的老师傅们分头拍摄录影带，尽最大努力留存影像和相关技巧与知识。
这件事他全权托付给了宋萍萍。
请她来当编导，拉上她们台里的摄像师，分头给众位工匠制作影像资料。
宋萍萍不怕累，特别乐意。
因为按洪衍武给的价钱，很快她就能买“小土鳖”了。
这外快肥着呢，还能锻炼业务，何乐不为？
而这毫无疑问，更是使这些老工匠们归心之举。
因为说实话，人一上了岁数，吃也吃不香了，喝也喝不动了。
都是普通老百姓，除了吃药，还能给自己花多少钱啊？
不过是在给孩子们奔罢了。
从个人角度而言，除了家里真特别穷的，老师傅们对“名”的渴望都要比“利”大。
何况他们这代人又没什么文化，没有多大可能着书立说。
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