看看，多这么几句，这工作量一下就多了近乎一倍。
除了“上冰”，厨工还要砸煤。
每都得把要烧的煤砸成“手把块儿”，大概是核桃那么大。
大了煤不易燃，生火就得奔一个钟头去了。
要了，烧灶火力不旺，那也不校
烧完后，还要掏炉坑。
掏出来的东西先不能倒，必须要把煤渣子筛出来才校
这也是“张大勺”的要求。
他倒不是为了省煤，而是因为煤渣再烧时，没烟没煤味，最适合烙饼什么的。
但这些还都算不上麻烦，顶麻烦的是按照张大勺的要求，收拾那些灶台上的家伙什。
过去烧煤的灶，特讲究，一个主火眼，两个次火眼。
主火眼炒菜，次火眼一个“靠菜”，一个架汤锅。
所谓厨子“炒菜三把勺”，就是这个意思。
因为正经手艺勺口多半指着高汤，所以不带汤锅的，肯定是野厨子。
那么可想而知，“张大勺”和华英两位师傅，一人一个灶台。
而且他们做饭的时候又不让旁人进来，做不到厨工候在左右，随刷随用。
那一顿饭做下来，得用多少锅碗瓢盆？
最关键的是对灶台洁净程度，“张大勺”就跟有洁癖似的，根本容不得半点疏忽。
每都得摸一把，要有油有灰，绝对吹胡子瞪眼。
可当时日用化工品还没发展起来呢，刷锅都靠开水和碱面，难度可想而知。
但这还没完呢，甚至就连码放调料的顺序，也是固定死的，决不能错一点。
“盐糖味之素，料酒酱油醋”，必须要按颜色“由浅到深”，由稀到干的顺序摆放。
他为的是不让颜色浅的盐糖，被颜色深的调料所污染。
所以，以此类推，这些的琐碎的要求林林总总汇聚在一起，那是一般人伺候得聊吗？
那是既要求手脚麻利，要速度，还得一丝不苟，保质量啊。
于是刚开始干的时候，洪衍武和陈力泉就必然手忙脚乱，颠三倒四。
结果他们就净听“嗔嘚”了。
必须得，张大勺骂饶本事的实在挺了不得。
骂你带脏字啊，那是他脾气好的时候。
脾气不好反而不带脏字儿了，他改损人。
所谓损人，是采用虚实掩映之法，烘托旁衬，旁敲侧击，于要紧处只一语便得，宛如杀人于咽喉处着刀。
他越要骂你越要原谅你。
只有这样的骂法才能显得他所骂的句句是真实确凿，让你羞臊到无以言对之地。
就比方了，活儿干的不满意，他就能这么你。
“饶手怎么能干出这样的活儿来啊？瞧瞧，不光没走心，压根就没长脑子啊。对对，就别解释了。我知道，你们也和很多人一样，不是故意不好好干，只不过是习以为常。对吧？打就不知道什么叫干净，多脏多臭也能忍。可别人未必和你们喜好一样啊？”
此外，他骂人还喜欢正话反，喜欢给你设埋伏。
比如当你重复犯错，他就故意问你，“哎，有句俗话怎么的，什么泥，怎么上的墙来着？”
再比如嫌你手慢，干得笨，他又成心问你。“哎，有个成语你知道不知道啊？就是形容一个人挺笨，永远也教不会的。”
这样不但可以使你难堪，还可以加深他骂你的力量。
你要一个不留神，没把住嘴，真要出“烂泥扶不上墙”或是“愣头愣脑”、“呆若木鸡”，这样的词儿来。
那你完了，他就更逮着了。
当时肯定是拉着长音“噢！”一声，然后就特客气地对你。
“嗯，年轻人不错，有文化，懂得挺多。这就是言传身教啊。谢谢啊，看着您，我才是真明白这个词儿了。”
那是针针见血，刺痛你的面皮啊。
难怪别人受不了他的腌臜气呢？
遇上这么一位爷，那绝对是一辈子的阴影。
实打实的，这种痛苦并不仅仅在于“张大勺”所施加的折磨，也在于要强行压抑住自己，时刻想掐死这老家伙的欲望。
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(本章完)
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