红烧肉的做法，就算一些家庭厨师都会做。
用的原料十分普通，就是猪五花肉，白糖，酱油，醋，八角，桂皮，蒜，姜，盐，白酒。
做法更是简单，将猪肉放进锅里加水煮5分钟，撇去浮沫。
取出猪肉，切成小块。
准备一大勺白糖，一小勺酱油，一小勺醋，八角一个，蒜6瓣，姜3片。
锅里倒入适量油，烧到七八成热。
加入一大勺白糖，用勺子不停的搅拌，等白糖起大泡后，泡泡再下去。
白糖融入油中，立即倒入切好的猪肉块。
不能早，也不能晚。
一定要把握好，这个步骤是做出好吃的红烧肉最关键的一步。
倒入肉块后，要不停的翻炒，直到均匀的上上糖色。
然后再倒入开水，一定要加开水，这一步是红烧肉软烂的最关键步骤。
最后放入酱油，醋，八角，桂皮，蒜，姜，最后滴入几滴白酒。
接下来小火炖30分钟，30分钟后放入盐，搅拌收汁。
这时一道软烂，好吃，油而不腻的红烧肉就做好了。
整个过程没有什么出奇之处，但是，每一道工序当中，十分重要的步骤，这位摊主做的都恰到好处。
而一道菜，好不好吃，往往就在这些细节之中。
这就是厨艺，想要提升厨艺，需要注意到的地方还真是不少。
厨艺用的东西还是很多的，刀工，火候，对各种调味品的把握等。
特别是华人的厨艺，众所周知的就是，厨艺秘籍上最多的话就是：放盐少许，加入调料少许，加入生抽少许等等。
这个少许，就相当考验人的天赋了！
有的人炒了一辈子的菜，也就是个能做熟的水平。
而且还掌握不好熟的程度，本来脆生生的小青菜，炒成了黏糊糊的青菜坨坨儿也只是寻常。
所以想要学好厨艺，就必须知道这个少许，到底是多少。
比如现在，这位厨师介绍的时候，就很有灵魂。
他每次放作料，都会说放入油少许，葱姜少许，放入肉块，放入少许盐，少许调料，少许酱油，翻炒均匀……
一番忙碌之后，他提锅把红烧肉倒入盘子里，而后夹着尝了一口。
就算是厨师自己，通过流露出的表情，也肯定是感觉相当不错。
当然，这时他肯定不会忘了，喊不远处正忙碌着的网红品尝一下。
就算是林非凡也厚着脸皮，过去品尝了一下。
你别说，他做的红烧肉还真是很不错。
经典红烧肉，香气扑鼻，色泽鲜艳，入口即化。
这道美食诱人口味，是中华饮食文化的一大精髓。
烹饪过程不仅需要火候把握，更需要烹饪者的细心和耐心。
将五花肉慢慢烧煮，入味咕嘟咕嘟，散发出的香气令人垂涎欲滴。
咬上一口，酱香味和肉质的完美结合，嘴中一瞬间化为细腻的肉汁，让人忍不住想一直享受下去。
这种美味，不仅让人的身体满足感飙升，更是让人心情舒畅，仿佛忘却了所有烦恼。
每一次品尝都是一次心灵洗礼，给人带来不一样的生活感受。
简单的红烧肉，却绝不简单，因为它蕴含了华夏人几千年的饮食文化积淀，让更多人喜爱上它。
没有人能抵抗这道诱人的经典美食，它让我们口感、心灵、身心得到满足。
而这里最重要的就是红烧肉的醇香与口感，它在色、香、味三方面都有着不俗的表现。
特别是其醇香与口感，更是令人难以抗拒。
所以，不要看眼前厨师轻描淡写，好像很容易就做出了一份让人满意的红烧肉。
但是，做这道菜，还真是很不简单。
要认真说起来，红烧肉的制作过程，还是有些复杂的。
做这道菜，需要经过卤煮、切块、煸炒、汆烫等多个步骤。
但是这些步骤，都是为了最终的美味所努力。
在卤煮的过程中，肉块吸足了卤料的鲜香味道，成为了肉质的精华所在。
再加上后续的煸炒和烹煮，使它变得口感丰富而具有咬劲。
这种肉的口感和咀嚼感，都是其他肉菜无法比拟的。
红烧肉的醇香，也是它的一大特点。
在制作过程中，加入了多种佐料和调味品。
如花椒、陈皮、八角、桂皮等等。
这些香料的混合，是红烧肉味道的灵魂所在。
同时，加入一定量的糖，制成的红烧肉味道更是香甜可口，让人一口接一口，难以停止。
红烧肉不仅有着色、香、味俱佳的品质特点，还是一道能够代表中华美食的国宴菜式。
无论是家常小菜还是珍贵佳肴，都有着让人垂涎欲滴的魅力和美味，值得品尝和享受。
而这道菜最终归结起来，也能用四个字概括，那就是香浓软糯。
这一次相比在明御楼当中，林非凡学到的东西更多，也更加深入。
此时他倒是不好用刚学到的手艺，在这小广场上赚钱了。
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