回到和平号，已经过了吃晚饭的时间。约瑟夫上校、夫人和吉娜在美国餐厅等候将军、爷爷、司宇还有两位作战少校回来吃饭。
将军、爷爷、司宇刚刚坐下，副艇长约瑟夫上校向将军报告，一个小时后，将有一个时速为300千米的风暴降临此地区，12小时后，风暴离开此地，明天白天的最大风速为每小时10千米。晴好的天气只有7个小时，这7个小时之后便是更加恶劣的天气到来，将持续一周的时间。
将军：“命令和平号离开罗斯冰架地区，就近寻找一个平静的深海区域躲避风暴。”
约瑟夫上校：“是，将军。”
将军下达命令后，对爷爷和司宇说：“我们现在所处的地方是冰山和巨型浮冰聚集的海域，这是一个魔鬼横行的地方。风暴和海浪会使这些冰山和冰块变成能量无比巨大的凶器，在它们的冲撞和挤压下，任何舰船都没有抵抗的能力。”
爷爷：“在大自然面前人类显得非常渺小，号称永不沉没的泰坦尼克号，只是因为没有及早发现冰山，躲避不及时，仅仅被冰山的一角轻轻碰了一下，便葬身海底，带去了1523个生命。
“1912年4月14日，一个风平浪静的夜晚，这是每一个远洋航行的人都不会忘记的日子。泰坦尼克号——继埃菲尔铁塔之后最大的人工钢铁构造物、工业时代的伟大成就，因为对自然的威力掉以轻心，在第一次处女航中就沉没了。
“它的沉没再一次证明了一个道理：人和人们的技术成就无法与自然的力量抗衡。在大自然的危险面前，我们最好的办法是躲避危险。”
将军：“您说的很对，中国有句俗语，叫什么‘惹不起还躲不起’是吧？”
爷爷：“是的将军，这是中国的俗语，您连这些俗语都懂，真了不起。”
夫人：“司先生，您别夸他了，他的中国成语是经常闹笑话的。”
将军：“戴安娜说的很对，中国成语里面的多音字太多，不仅我把握不好，许多外国人都把握不好，这些多音字太难掌握了，有些汉字的形状长得差不多，可能就差一个点或者一个笔画，意思就相差万里，以后还要司先生多多指教。”
爷爷：“将军，你很客气，我向你学英文，我们互相学习。”
将军：“好的，司先生，我可以做您的弟子吗？”
爷爷：“哈哈，现在弟子的称呼已经不用了。比较常用的是老师和学生，师傅和徒弟。”
将军：“明白了，我肚子里的中文词汇太多了，一不小心就用混了，哈哈。”将军又开始幽默说笑起来。
夫人：“你肚子里的词汇能填饱肚子吗？我们先填饱肚子吧，大家都饿了。等吃完饭，你再把你肚子里的词汇拿出来炫耀吧。”
将军：“哈哈，你是医生，我肚子里的东西怎么会瞒过你的眼睛？听你的，我们先吃饭，我们今天有一个平静休闲的夜晚，有很充足的时间一边吃饭，一边闲聊。晚餐大家想吃什么？”
和平号在深海海底躲避风暴时，艇上的人一般都没有什么事做，是大家休闲娱乐的时间。一般情况都是夫人在餐桌上招呼大家，今天将军有些兴奋，第一次如此主动地做餐桌的主人。
吉娜：“我还想听司爷爷讲菜里面的故事。”
爷爷：“小吉娜，这是美国餐厅，司爷爷不懂美国菜，也不会讲美国菜里面的故事。”
将军：“中国菜里面的故事，叫做典故。这些典故是中国餐饮文化经过几千年积累的结晶。我们美国只有两百多年的历史，美国菜只是好吃，故事不是很多。你想听菜里面的故事，等吃中国菜时，请司爷爷给你讲，好吗？”
吉娜：“好的，爹地。”
夫人：“请问司先生，您喜欢吃点儿什么？”
爷爷：“我对西餐没有研究，随意好了，我没有什么忌口的，谢谢夫人。”
夫人：“司宇，你想吃什么呢？”
司宇：“我想吃上次吉娜姐姐给我点的‘芝士焗龙虾’，谢谢夫人。”
夫人：“好的，一道芝士焗龙虾。今天的晚餐，我们可以不用着急，慢慢地吃，我也来讲西餐中的礼仪好吗？”夫人从将军手里夺回了餐桌主人的身份。
爷爷：“好的，这正是我和司宇想要知道的，谢谢夫人。”
司宇也跟着爷爷说：“谢谢夫人。”
将军看爷爷和司宇都捧夫人的场，摊开双手，笑了笑，不再发号施令了。
夫人：“不客气，我今天只讲西餐的上菜程序，西餐的上菜程序是很严格的，不可以颠到顺序乱上的。
“在西餐里，海鲜、水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒类菜肴均称为副菜。刚才司宇点的芝士焗龙虾，就是副菜。
“牛羊肉、禽类菜肴是主菜，最有代表性的主菜是牛肉或牛排，主菜配有调味汁，主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。
“西餐的主、副菜都不先上，西餐的上菜顺序是有固定模式的。”
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