美食从和面开始

糖醋虾仁

首页 >> 美食从和面开始 >> 美食从和面开始全文阅读(目录)
大家在看我只会写儿歌?我怕你唱不了 港片:从苦窑开始叱咤港九 你这剑仙,强的同时又过分帅气 重生60年代,开局就上山下乡 开局在出租屋里捡到一个亿 你一个交警,抢刑侦的案子合适吗 非常权途 四合院之感受年代气息 从重生九零开始:做空美股石油 北美悍警:从洛城巡警开始 
美食从和面开始 糖醋虾仁 - 美食从和面开始全文阅读 - 美食从和面开始txt下载 - 美食从和面开始最新章节 - 好看的都市小说

第1609章 毛氏红烧肉(上)

上一页书 页下一章阅读记录

这会儿距离饭点儿还有点时间,大家从凉拌菜聊到了哥哥菜系的名菜。

最后,说起了红烧肉。

红烧肉是南北方都有的一道菜品。

这道菜既是家常菜,也是一道高端饭店也会有的宫廷菜和官府菜。

反正不管在哪里,都能吃到红烧肉。

各地人的口味不同,做出来的红烧肉,也各不相同。

比如上海的本帮菜,做出来的红烧肉就是地道的浓油赤酱,不放一滴水,也不放任何香料,只用白糖食盐黄酒和酱油来炖煮。

但到了长沙的毛家红烧肉,做法上却有了很大的区别。

首先会放一些干辣椒进去,使得做出来的红烧肉带着一股香辣的味道。

另外在做之前,还会放在油锅中炸一下,这样不仅能够把肉中的油脂炸出来,而且还能锁住水分,使得肉块不管怎么炖煮,始终都能保持颤巍巍的那种饱满口感。

聊到起劲的时候,徐拙凑过来插了一句:“要不你们做一次红烧肉吧,我在旁边听得都快馋死了。”

徐拙带着袁德生最后来后厨的原因,就是想让几位老人多聊一会儿美食。

万一能够触发触类旁通的技能,这不是白捡一道菜品嘛。

但他在旁边听半天大家讨论红烧肉,系统也没任何提示音响起,便主动提出让大家来做。

在做的时候进行讨论,不信还得不到这道菜。

他这么一煽惑,旁边原本也抱着偷师想法的郭兴旺立马去冷库里拿来一大块五花肉。

嗯,光说不练是假把式,大家有什么心得体会,可以通过动手的方式展现出来嘛。

这样不仅能够让后厨的厨师开阔一下眼界,更重要的是,也能改善一下大家的伙食。

虽然店里的员工餐,也做过红烧肉之类的菜品,但要论正宗和好吃程度,肯定比不上这些大厨做的。

五花肉拿过来之后,袁德生看了看时间,也不再推辞,洗了洗手之后,拿起菜刀就开始动手。

于培庸和倪长业则是站在一边,继续讨论各地红烧肉在做法上的不同。

袁德生从那一大块五花肉上切下来大约三斤重的一块肉,然后他把炒锅放在灶上烧热,然后将五花肉肉皮朝下放进去,开始烙皮。

这样能够有效的去除猪皮的腥臊味,也能把一些没刮净的猪毛给烙干净。

等猪皮烙到微微有些发黑的时候,拿出来用钢丝球清洗一遍。

等洗净后,袁德生拿着菜刀,开始切肉。

做毛氏红烧肉,肉块不能太少,太小了的话,体现不出湖南人大块吃肉大碗喝酒的那种豪爽感。

“肉块一般都切成边长为三厘米的正方体,这样做出来的红烧肉吃起来口感更好,更有那种满足感。”

袁德生一边切肉,一边给徐拙讲着这里面的细节。

肉切好后,他把肉放在锅里,加入清水和葱姜后,开始焯水。

喜欢美食从和面开始请大家收藏:(m.xtyxsw.org)美食从和面开始天悦小说网更新速度全网最快。

上一页目 录下一章存书签
站内强推恶毒雌性,开局就送五个兽夫 开局不朽大帝,只手覆灭禁区 凡人修仙记 家族除名第一天,奖励武神躯! 灭族之夜,大帝的我被后人召唤 重生60年代,开局就上山下乡 无限流:在惊悚世界当万人迷 在美漫当心灵导师的日子 末世调教,绝美女神变奴隶 四合院:带着娄晓娥提前躺平 武道封神,观摩即可加点! 跳龙门 帝御无疆 重生80靠赶山狩猎实现财富自由 万古不死,葬天,葬地,葬众生 穿越兽世,兽夫太难缠 妖神记 无敌天命 八零军婚:从夺回家产开始 我的美人师父 
经典收藏我祁同伟,不事权贵,从村官干起 重生60年代,开局就上山下乡 四合院:开局一把枪,禽兽全发慌 四合院之这一次肆意人生! 傻柱子的四合院 我的1949从长白山开始 趁校花家里穷,忽悠她当女朋友 四合院:疯狂接触,吸取别人技能 从重生九零开始:做空美股石油 双穿:玄幻吃苦,都市享福 废材又怎么样?照样吊打你! 神级主播,从救下大蜜蜜开始! 港片:无限下载的我无敌了 你好,我的1979 四合院:别不信,我比禽兽还禽兽 四合院之张浩然的淡然生活 我养成超可爱女友后,校花急哭了 国家找我造坦克,两亿我赚一亿八 两界倒卖,我成了宇宙首富 跑山:契约猛兽,承包整座大山 
最近更新同枕一千零一夜 风月古韵 我的系统竟然是九天玄女 十二狱 万维守护 一眼睁开,神仙师父找上我 75岁,来了个恋爱系统 非凡战驴 疯了吧,这个人形凶兽是警员? 带一帮靓妞去修仙 反派:穿书不白穿,女主不白贴 断亲后,我在荒野世界嘎嘎乱杀 神豪系统加持下的魅力众美倾心 御兽:软饭硬吃的我,一步登天 今生等你 一副虚弱的样子,我强行融合职业 老爹老妈通天代,我只管躺平就好 不是哥们,种花种草也能杀人? 战神赘婿:黄海平 从透视开始无敌 
美食从和面开始 糖醋虾仁 - 美食从和面开始txt下载 - 美食从和面开始最新章节 - 美食从和面开始全文阅读 - 好看的都市小说