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第41章 蛋炒饭

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这是在羞辱我们吗?

还是林海故意想放弃比赛,不抢风头?

郎晨不知道,也无从猜测。

可无论如何,一碗蛋炒饭,还能上天不成?

当郎晨看到林海厨位上的东西时,他更倾向于第二种可能:林海想放弃。

只见在林海的厨位上,

摆放了两个鸡蛋,一段新鲜的小葱,一点红萝卜丁,以及一份米饭。

米饭盛放在一个透明的小玻璃缸里。

由于距离太远,郎晨也看不出米饭上有什么玄机。

倒是看上去有点像剩饭罢了。

怎么看都只是正常的蛋炒饭所需求的材料。

唯一有些奇特的是。

林海今天的厨具选择,别具一格。

放弃了现代化的锅炉。

反而是采用了原始的灶台。

没错,

就是农村里常用的那种烧柴火的铁锅灶。

为此,还特意抱了一堆木柴到了演播厅。

……

“这是什么情况,林神竟然要做蛋炒饭?”

“这么大的舞台,是不是有点糊弄人,太小家子气了吧。”

“也不一定哦,我相信林神!也许能给我们惊喜呢?”

“林海技术再好,可蛋炒饭还能玩出什么花样啊!”

“我不,我就看好林海。有本事你让其他厨师也长这么帅啊。”

……

相比现场选手们对于林海要做蛋炒饭时的犹疑,

网络上的人,对于这件事情大多都不看好。

有支持的,也只是少量。

不过无论别人怎么看待,

林海决定的事,就不会再改变了。

况且现在比赛已经开始,也没时间改变。

除非直接弃赛。

按照之前的流程,

现场的厨师们照例进行分组,由于决赛人数较少,只被分成了两个小组。

林海属于嘉宾,在第二个小组。

很快,第一小组的厨师们就在规定时间内做好了菜品。

杨依依和评委们现场品尝、打分,线上观众同时投票。

最终的结果如何,

林海没心情去关注。

紧接着,就到了他所在的这一组。

林海没有管其他人的怪异目光。

自顾自的生火添柴。

然后,

薄油热锅。

在传统的蛋炒饭中。

是先煎鸡蛋,还是先下米饭,

有两种不同的家常做法。

有的人喜欢先吧鸡蛋煎好,然后打散成小块,开始炒米饭。

而有的,则喜欢直接过油后下米饭,将蛋液直接倒入米饭中。

两种做法最后呈现出来的状态,是完全不一样的。

现在,

林海选用的是第二种办法。

这样做的好处是,能让每一粒米饭,都能均匀裹上蛋液。

这也是为什么家常蛋炒饭中,都喜欢用剩饭。

因为剩饭中的水分经过放置后,会更少。

米饭不会粘连到一起。

混合蛋液之后的状态,会更好。

但无论如何,这都是蛋炒饭的常用办法。

无论是现场的厨师,还是观看直播的人,都一清二楚。

至少到目前为止,都看不出林海的这份蛋炒饭,到底有什么特别之处。

很快,

米饭就已经炒好。

林海撒上调味料,

下入红萝卜丁。

翻炒几下之后,直接盛盘。

最后撒上葱花,加以点缀。

粒粒分开的米饭,混合上蛋液之后,

在瓷盘上呈现出一种诱人的金黄色色泽。

与翠绿色的葱花交相呼应。

最终呈现的效果,林海很满意。

“主持人,我已经做好了。”

“请各位评委品鉴。”

林海率先按响了菜品完成的铃声。

整个制作过程,只花了5分钟不到的时间。

而这个时候,其他的厨师甚至才刚刚开锅。

评委长南峰,带着其他几名评委,以及杨依依,走了过来。

各拿了一个勺子,舀了一小勺。

“嗯……不错……”

南峰只尝了一小口,就忍不住称赞。

闻之香味扑鼻,入口咸淡适宜。

葱香浓郁,米粒饱满。

这是所有人的第一感觉。

可当他们嚼了几下之后,

表情开始不对劲起来。

“这鲜味……怎么还有浓郁的海鲜味道?”

“太奇妙了!”

评委们面面相觑。

他们在思考,这鲜味到底是哪里来的。

“是米饭。”

林海淡淡道,“米饭是我用海参、鲍鱼、龙虾、熬成汁之后,煮出来的。再通过静置脱水的办法,让水分流失,只保留最纯粹的鲜香味。”

“难怪!”

“简直是太香了!”

“好啊,这个办法好。完全颠覆了传统蛋炒饭的做法!”

几名评委顿时豁然开朗。

……

“卧槽卧槽,这么奢侈的吗。”

“牛批……”

“不懂就问,这样的话,到底是饭好吃,还是海鲜好吃?”

“我们做的话,是海鲜好吃。林海做的话,应该是饭好吃……”

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