在考察牡丹广场店时，经理郝玉雪带着参观了一遍，对肖岳说：“肖哥，前几天洛阳美协和书协的几位老师来吃饭，提出他您什么时间来了洛阳，想和您见个面，不知这次您有时间没？”
肖岳就不由就看了她一眼，回复道：“这次不行了，考察的程序和时间安排的很紧，这个月中旬还要去北京一趟，到这个月底吧，到时我提前通知你。”郝玉雪看了肖岳一眼，心中奇怪的是，肖岳怎么不问美协和书协的老师是谁呢？更是没有问自己的想法。
在参观厨房时，肖岳看到菜品和食材都是严格按照规定执行的，就和几位厨师聊了聊，问他们对坚持传统黔菜的体会和想法。
“呵呵，肖哥，您就不用担心了！一开始时我还想着结合着本地人的品味研究几道新菜呢，坚持了一段时间后，我才明白了，守住本分才是重要的，这也就是您说的文化吧！我父母说一些同事和邻居在咱店里吃过了，都说菜地道来着！”一位叫张元续的厨师长笑道，肖岳就满意的点了点头，高兴的鼓励了他们几句，其实这是他比较担心的点，就怕下面的经理和厨师自作聪明的进行什么改良和创造，所以反复的安排各地的管理者定期组织企业文化的学习，看来加上运营的效果，还是让人满意的。
“哥，高萍已经将会议通知发过了。”在车上了龙门大道时李春霞对肖岳说道。
“呵呵，李助，高助发的通知只讲了参会人员、开始会议的时间和地点，这是为何啊？”后排的禇晃笑着问道。
“哈哈，这是我的主意！因为这次会议主要目的是发现运营管理中的问题和解决问题，我想大家也应该明白，好几家店同时运营，团队都是临时组建起来的，虽然进行了系列的培训，但毕竟是新团队、新单位，大家也是需要时间来适应的。所以今天的会议还是要以严肃紧张、活泼开朗为基调啊！”肖岳就笑着说道。
“这样的话大家既能说出心里话，也能群策群力的将问题给解决掉，以提高团队的凝聚力和向心力啊！”李春霞道。
“呵呵，肖哥、李助，一个会议的组织，原来还能有这么多的深意，我还真是需要快速提高自己的管理水平啊！你二位可要多帮帮我！”禇晃道，肖岳很是欣赏这个年轻人，他的话不多，但都能说到点子上。
“那我问你一个很宽泛，但是企业发展的核心问题，你认为我们的企业应该如何发展啊？”肖岳侧过身子看了禇晃一眼，说道。
“呵呵，肖哥，这可我无法回答全的一个问题，但我也想啊！一个企业总应该有其发展的目的，然后根据这一目的来打造企业文化，带领员工一起来实现这个目的，并在企业发展的同时，实现员工的自身价值。”
“嗯，你说的很对啊！我们西南面馆和梅花实业，以‘共同创造一个能够呆的下去，能够挣得到钱的地方’这一团建理念，加上了相应的制度，实现了上下一心，所以我认为餐饮企业发展的目的应该有三个。首先是要为员工创造一个共同发展的平台和机会，要让员工在为企业创造价值的同时，为自己创造出价值，得到在社会上的应有的地位和威望；其次是要在行业内建设独特的文化并长期坚持，成为中华民族传统文化传承的有机载体，使企业有百年生存的基础；第三就是企业要以自己独特的文化成为行业的翘楚，来引领相关行业的发展。但是，我所说的企业文化是从中华民族优秀传统文化中淬炼出来的，也就是中华民族传统文化的一部分，是中华民族传统文化的展现与发展。我所说的行业翘楚不是规模最大而是最能用企业文化来诠释和发展中华民优秀的传统文化。这也是需要全体员工都要明白和努力的！”肖岳肯定了他后，慢慢的说道，禇晃、郝玉雪几人就陷入了沉思之中，李春霞和肖岳就笑着对视了一眼。
车来到了龙门美食街店，肖岳一看，是一进街口的西边第一家饭店，这个位置可不是太好，因为靠近景区的一头儿，才是最好的位置，因为刚出景区的游客才是又累又饿、最想快点找个歇脚吃饭的地方，不就近才不正常。
饭店正好有北、西、东三个大门，外饰分别是西南面馆、粤情酒家和巴奴火锅和主题风格，门口都树立着一个展示牌，两边是张东林所书的“一店三特色”和“品味各不同”，上面也标明了一楼是巴奴火锅、二楼是西南面馆、三楼是粤情酒家，楼顶上的招牌也是东西南分另发展的三个饭店名称。
正在众人站在店门前打量外饰时，经理刘赵俊和前堂经理郭欣快步走了过来，有点兴奋的打着招呼。
“哈哈，肖哥、李助、禇总，你们怎么也不哼一声就突然来了啊！不会只为了给我们龙门景区店一个惊喜吧！”刘赵俊热情的和肖岳等人握手欢迎着说道。
“刘经理啊，这次就是来考察的经营情况的，饭店一切顺畅，自是不用事先招呼的，你说对吧！”李春霞微笑着说道。
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