第256章 观察
“吴师傅，你怎么来了？”
许诺朝声音的来源看了一眼，随后有些惊喜地说道。
吴晨朝许诺也打了个招呼，随后便把自己马上就要回家，今天正好想来这里尝一下许诺手艺的目的说了出来。
“欢迎欢迎。”
许诺说的话很由衷，这个吴晨可以说是一位资深的大师傅，虽然经历了上次那样的事情，但罪过并不在他，因此，对于他的态度，许诺还是很友善的。
随后，众人便开始陆续进店，各自找了位置做好之后，王树朝周围看了一眼，随即问了一句：
“老板，夏采芝今天没来吗？”
许诺点了点头：“是的，她今天请假了。”
“那你今天能忙过来吗？我估摸着今天的生意应该很火爆的。”
“应该没问题，今天就光开餐馆，旁边的酒屋和甜品屋就不开了。”
王树点了点头，随后直接就看向了墙上的黑板菜单，在最下面的一行，果然增加了一个新的菜肴：
红烧肘子：288一份
“288？这价格还可以。”
王树瞬间松了一口气，他本以为新品的价格会有多贵呢，结果才288，这相比大酒店的价格已经很便宜了。
当然，与一般餐馆相比，那还是贵的。
“老板，那给我来份肘子吧，尝尝味道咋样。”
王树率先开口，其他的顾客见状也开始点餐。
“来两份蛋炒饭，一份糖醋里脊，再来一杯水果饮料谢谢。“
“两份西红柿面条，加一份油焖大虾。”
“许老板，来一份红烧肘子，然后再来一份水果饮料。”
“老板，红烧肘子一份。“
……
吴晨此刻坐在距离厨房比较近的一张桌子旁，他并没有着急点餐，而是先仔细观察了一下黑板上面的菜单。
“灌汤包，蛋炒饭，糖醋里脊，一品豆腐，红烧排骨……”
“这些菜都是很常见的家常菜，基本各大餐馆都有，没啥特殊的菜肴。”
“只不过这里的价格倒是有趣，普遍要比一般的价格要贵一些，但是相比他原先呆的酒店来说，这个价格却便宜了很多，毕竟这里的服务肯定是比不上的。”
吴晨思索了一下，随后起身走到了厨房的旁边，这会许诺正准备做蛋炒饭，见他过来，不由笑着问了一句：“吴师傅，想好吃什么了吗？”
吴晨也跟着笑了一下，他摇了摇头，一副思考的模样：“我还没想好呢，怎么样，我能先观摩一下你的厨艺吗？听说你在网上还挺火的。”
“当然可以，你随意。”
许诺轻笑了一下，当初装修弄成开放式厨房的目的，就是为了能让顾客吃的放心，许诺不惧任何人观摩他的厨艺，甚至他现在还会将自己的经验做成视频发到网上去呢。
许诺做的蛋炒饭从来没有用过隔夜的米，全都是现蒸现做的，当然，由于每天蛋炒饭的需求量很大，所以许诺特地准备了三个电饭锅来回用，这才能跟的上客人的需求。
这会许诺刚从电饭锅里将米饭盛了出来放在一旁，随后便切了一些黄瓜丁，胡萝卜丁等配料放在了一旁。
许诺切菜的动作非常熟练，身子挺得笔直，刀法凌厉，不拖泥带水，如有老道经验的大厨一般，动作优雅，神情非常专注，一旁的吴晨看的也微微点头。
将配料全部准备完毕后，许诺便起火倒油，准备炒饭。
先倒入的是打好的蛋液，边炒边将鸡蛋打散，吴晨此刻眼睛微微眯了起来，因为他注意到这蛋液有些不同寻常，跟一般鸡蛋打出来的形状非常不同。
许诺接着又将米饭倒入锅中翻炒，又将各种配料倒入锅中翻炒匀均，他一手拿锅，一手拿着铲子上下翻动，见差不多了，便左手发力，一上一下的开始颠锅，右手的力道顿时加大。
许诺颠锅的速度很快，但不杂乱，非常有规律，颠锅的角度，幅度，以及炒饭的速度都是有讲究的，吴晨如果刚才还只是赞许的话，那么现在面上就带着一些惊讶了。
旁人看不出来，他身为一名资深大厨，几十年的经验，何尝又看不出来许诺这动作的意义所在？他惊讶于这么年轻的小伙子，经验竟然这么老道，尤其是在细节上，竟比他还要讲究。
尤其是许诺手里的铁锅大而沉，相比于家里用的一般的锅至少大了一圈，如此沉重的铁锅竟然还能连续颠这么长时间，且毫无疲惫之意，光这份体力，绝大部分厨师就做不到。
许诺时间计算的很精准，在连续炒了一会后，锅里的炒饭就已经传出来了浓郁的香味，随后许诺从旁边取了一个白色瓷盘放在旁边，将锅一倾斜，左右拿着锅铲，直接就将炒饭全部盛了出来。
“好香！”
吴晨猛吸了一下鼻子，这蛋炒饭的香味真是太浓重了，刚才的手法只能说是完美无缺，但即便如此，蛋炒饭又怎么能做出如此浓郁的香味呢？
许诺把蛋炒饭直接端在石台上面，喊了一声客人叫自己拿，毕竟今天就他一个人，为了节省时间就不在一个个亲自端上去了。
顾客显然也是没有意见的，在听到喊声后，一位年轻人直接就窜了起来，随后蹦蹦跳跳地就来到了石台旁边，将蛋炒饭给端走了。
吴晨，就是趁着刚才这一段时间，仔细观察了一下盘子里的蛋炒饭，他惊讶的发现，这蛋炒饭的成品竟然如此惊艳，尤其是米饭，粒粒分明，且大小几乎相同。
果然，这家小店除了有许诺这种人精湛的厨艺之外，就连食材都不是一般的店所能拥有的。
想到此处，吴晨不由有了想法：
“老板，给我来份蛋炒饭，然后再来份你这刚出的红烧肘子吧。”
蛋炒饭是一道再简单不过的菜，但却最能看出一个人的基本功深不深厚，吴晨虽然刚才已经见识过了许诺的手法，但这蛋炒饭是什么味道的却是不知道，于是决定自己点一份。
而红烧肘子则是一道硬菜，虽然这菜肴也很普遍，但是吴晨知道能将这道菜做的好的人却非常稀少，能做个七八分的人就已经是老师傅了，即便是他，也无法保证每一道红烧肘子都能让客人满意。
点好之后，吴晨便回到了自己的座位，观察起周围的顾客来。
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