国手:从坐堂中医开始

田梦顽

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第70章 山药补脾的误区

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“怀山药就是菜场里卖的山药吧?我们家也常常拿来炖排骨烧汤的。”欢欢妈一听,眼睛顿时就亮了。

张景纠正说:“不太一样,我们所说的怀山药是指干山药片,是用来治病的,而菜场鲜山药只是有一定滋补作用的食品。”

“怀山药入脾、肺、肾三经。色白入肺,味甘归脾,液浓益肾。能滋润血脉,固-摄气化,宁咳定喘,强志育神,性平,可以常服多服。”

“可摊主也说是淮山药呀,难道就因为一个是干的,一个是新鲜的区别吗?”欢欢妈一脸不解。

张景微微一笑,解释道:“这两个字虽然读音一样,其实根本不是一回事儿。中药怀山药的怀是胸怀的怀,主要产自于河南焦作温县的垆土山药,因该地古代隶属怀庆府,故称之为怀山药。”

“而菜场卖的淮山药,是淮河的淮,是江苏安徽等地所产的山药,这些地方都属于淮河流域,所以称之为淮山药。”

欢欢妈听完后方才恍然大悟:“噢,原来是这样。”

不过,立马又问道:“对了,张医生,我看菜场还有卖铁棍山药的,这又是什么品种呢?”

“正宗铁棍山药其实就是怀山药,产自河南焦作市温县。菜场那个只是看起来像铁棍罢了,严格来说是冒牌货。不过,我的老家瑞县也有一种山药,单从性状来说,可以称之为真正的铁棍山药。”

“因为,瑞县山药与其他地方的山药不同,有茎肉洁白、组织细密、质糯清香、久煮不糊的特点。在清代就曾作为皇室贡品,是宫廷御宴‘拔丝山药’的指定原料,至今已有500多年的种植历史。”

“我记得曾经看过一篇报道,在二十多前年,有关专家曾经做过的一项专门研究表明,在全国80多个山药品种中,瑞县山药的品质最优,其外观形色、口感风味、营养成分以及保健效果都处于前列。”

“后来,章贡省农科院检测中心,也曾对瑞县山药和怀山药的成分进行过检测,发现瑞县山药与怀山药相比,水分含量更少,淀粉和铁的含量更高。”

“不过,”张景话锋一转:“这个只能说明单从食用的角度来说,瑞县山药一枝独秀。但是,如果要说到药用价值,当然还数地道药材怀山药最佳了。”

欢欢妈听得眼睛都直了,连声称赞:“厉害,张医生您可真厉害,懂得这么多。真没想到,就一个山药,竟然还有这么多的道道。”

张景谦虚道:“你过奖了,只不过因为山药是补脾第一要药,而且我的老家正好盛产山药,所以才关注得比较多些而已。”

“嗯,那怀山药你们这边有卖吗?”欢欢妈连忙问。

“当然,这次的调理药方里就有一味怀山药,而且保证正宗。”

“好的,好的,那我需要再买多少量呢?”

“建议可以先买500克,每次50克。至于做法,和之前一样,用来煲汤就行。当然,也可以煮山药粥或山药水,就看孩子喜欢哪一种吧,反正效果都是一样的。”

“张医生,听您这么一说,我们大人是不是也可以平时多吃点怀山药补补呢,我老公正好也体虚?”欢欢妈眼神又亮了。

“怀山药虽好,但也不可随便吃。舌苔太厚腻的,以及大便秘结的也不适合单独食用。”

“好的,看来有空我还是劝他来找您看诊,好好调理调理吧。”

说完这话,欢欢妈终于站起身来,歉意道:“不好意思,张医生,我这人就是话多,耽误您时间了。”

“没关系,以后如有任何关于健康方面的疑问,都可以随时发手机短信给我,闲下来看到后,我会第一时间回复的。”

“行行行,那我们就先回去了,真的非常感谢!”

送走了欢欢妈母子俩,诊室内终于又恢复了宁静。

张景拿起《伤寒论》继续研读条文。

也不知道过了多久,座机电话骤然响起。

显示屏上出现的数字是8001,张景记得这是中药房的内线短号。

“喂。”张景首先吱声。

“喂,张医生,我偷偷告诉你一件事,你可能连想都想不到。”桂翠压低声音,神秘兮兮地说道。

“啥事?”张景淡淡地问了句。

“‘五爪龙’今天竟然破天荒地没用五爪龙了!”

“啥?”对于这有点绕口令似的一句话,张景听了有点懵。

“嗨!就是黄主任今天上午开的几张处方里,全部都没有加五爪龙这味‘药’,这下总明白了吧?”桂翠只好提高了分贝,赶紧解释道。

这回张景自然听得明明白白的,确实也感到有点意外。

不过,挂断电话后,仔细一想,其实也在情理之中。

毕竟经历了昨天的医疗纠纷后,张景觉得黄彪整个人都有点脱胎换骨的意思。

如今看来,果然如此。

张景很是欣慰,看来,用不了多久,世间又要多一位真正的好中医,同时少一位只知混日子的老中医了。

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