章禹不知道闫导想的，不然肯定嗤之以鼻。
吃完吗？
戚则卿要是来了，够不够吃才是问题。
牛肉会缩水，而且有牛肉了，谁还吃主食？顶多微微吃一点。
章禹把肉放好后也没闲着。
擦了一把脸。章禹开始处理牛肉。
把牛肋条先切条，再切块，然后准备一个盆，放进去加入凉水，把血水泡出来。
然后把买来的鹌鹑蛋剥掉外壳。这些是煮好的，还带着温度。
“有什么我要帮忙的吗？”闫导凑了过来。
想帮忙？
简单啊！
“把这削一下。”章禹拿了三个土豆，递给对方。
闫导也没说啥，直接蹲在一旁，拿着削刀削了起来。
章禹翻出两个西红柿，一看就是大棚的。没办法，现在没应季的了。
先对半切，然后切片，再切条，最后切成丁，放在碗里备用。
正好这会闫导把土豆处理好了，章禹用水洗一下，随后切成块，放在一旁备用。
准备一个纱布包，章禹把之前买的大料拿了出来。
葱姜片，八角桂皮香叶，这些就够了。再来点干辣椒放进去，这就行了。
把口子封住，章禹开始焯水。
先把切好的牛肉块沥干水迹，随后放进锅里，加入凉水。
姜块拍一下扔进去，葱切段，也扔进去。
要多焯一会水，直到不出血沫为止。章禹一边用勺子将血沫舀出去，一边推着锅里的肉块。
直到血沫没在出现。这才开始捞牛肉块。
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