抬头看了眼时间，见面发酵的差不多了，司焱从发面盆中取出了已经发酵好的面。
优质的发酵面，刚出来未加任何面粉的时候，都是粘手的状态。
当然，从颜色也是能够看出来发面是否好坏。
“不错，这面发的确实有点东西。”
冯万里笑着说道。
“你说谁？你徒弟小徐吗？”
虞承德好奇的问道。
“不不不，我是说老王推荐的那个孩子。”
冯万里笑着说道：“面色很足，而且刚发酵完的面，只是从这里看，粘度也足够。”
“看得出来，这小子还是有些实力的！”
司焱将发酵好的面团放在了案板上，随后撒上一层干面粉，准备开始揉面！
揉面，力度不一定要高。
适度即可。
不过就在将发酵好的面要放到案板上的时候，司焱突然感受到了不对劲。
双手也停在了半空中。
这种不对劲，就是比赛台上。
空气，干燥！
会场内确实开了空调，不过司焱总觉得京都的空气，有很干的感觉，现在在京都体育馆内开了空调，这种感觉就愈发的强烈了！
但是之前在烟市是没有这种感觉的。
毕竟烟市靠海，一年四季，都是有些潮湿的。
若是在这种干燥的环境下发面，司焱总觉得有些瑕疵！
怎么处理？
司焱将还没有落地的面团，在空中转了一个圈，随后又丢进了刚才发酵的盆中！
“卧槽？这是什么操作？”
“这不是已经发酵完了吗？这位选手怎么又丢进去了？”
“哎？这不就是那位获得推荐名额的司焱吗？”
“他不会是觉得自己发酵的不好，又重新来了一遍吧？”
......
摄像机的镜头，正巧捕捉到了司焱将面团丢进发酵盆中的过程，在场的观众们一阵哗然！
即使是评委席，现在已经坐不住了！
毕竟不是专业的观众们，都已经看出了问题！
......
门店内，顾客们也是百思不得其解。
张恬梦和杜宁宁好奇的看向了一旁的荣华泽和张伦，毕竟在场的两位，在厨艺方面，也算是除了司焱以外，最为出色的两位大佬了！
“二叔，荣主厨，这是咋回事儿？”
张恬梦好奇的问道。
“是啊！司老板为什么又把面给丢回去了？”
杜宁宁也附和道。
“这个......”
张伦此时也在发呆，因为自己也不知道怎么回事儿啊！
所以，只能带着询问的目光，转头看向了荣华泽。
荣华泽和张伦来了一个对视，完全一副你看我干什么的表情！
“难不成司老板是为了重新发酵？”
荣华泽提出了自己的疑问。
“不可能吧？面若是重新发酵，那可是容易变的更软，拉面的时候，柔韧性可是会大大的降低啊！”
张伦对于这点，还是很清楚的。
“那......我也不清楚了！我还从未见过专业的厨师，能够将面重新发酵的操作！”
荣华泽苦涩的笑了笑。
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