冯海东见杨成建和陈志勇都拒绝让自己教，他感到有一些意外。
“我确实可以每周回来一趟，给你们把汤料给熬好，然后让你们用上一周的时间，可是马上天热了，夏天的时候，我要是熬多了可能会坏掉的，而且我每个星期回来一趟，也比较麻烦。”
杨成建一脸认真说：“冯哥，这汤料可是你的宝贝，不能随便传给别人。”
陈志勇说：“对啊，东叔你有这汤料，以后你开分店，那就是法宝。”
冯海东听到两人的话，笑呵呵说：“我当然知道这个汤料很关键，是之后开分店的重要东西，但这并不表示我不能传授给你们，难道你们是想要告诉我，我不应该相信你们吗？”
这话把杨成建和陈志勇给说得一愣。
冯海东接着说：“我觉得，对小杨和大勇你们，我是可以信任的，即便是我之后在家里开分店，我可能也不能经常在家里守着，可能还是需要你们两个帮我去看着，所以你们两个不会熬制汤料怎么能行？”
杨成建回过神来，惊讶地问：“冯哥，你打算要在家里开分店，让我们经营？”
冯海东说：“我的想法是，在外面这条街上，开上一两家店，这样以后让本地夏天吃小龙虾的人，都认上这条街，到夏天想吃小龙虾就来这条街上。”
陈志勇心思比较活跃，很快接话问：“东叔的意思是，要把这条街变成小龙虾一条街？”
冯海东说：“我没有想过要把整条街都变成那样，毕竟小龙虾有季节性，过了季节就没有了，肯定还是要经营别的东西才能维持店的声音，所以我的想法还是，再开一到两家店就好。”
说到这里，冯海东看着杨成建和陈志勇说：“到时候，成建和大勇你们各自负责一家店，熬汤料的事情，不能光是指望我回来吧？”
听完了冯海东的话，杨成建和陈志勇也都是明白。
杨成建说：“如果是这样的话，那我们肯定会帮冯哥你把生意做好。”
陈志勇说：“对对，东叔放心，我肯定会帮你把馆子给守好。”
冯海东笑着说：“我相信你们，不然我也不可能跑去省城，把家里的馆子交给你们经营啊。
我的想法就是，有钱大家一起赚，我不是那种只想着自己赚钱的人。
我希望我们都能一起赚钱，以后大家都能更轻松一些。”
听冯海东这么说，杨成建和陈志勇也都很相信他。
在冯海东劝说下，两人终于还是愿意跟着学。
冯海东见两人愿意学，很满意地点点头：“这样就对了，你们两个学会了之后，如果以后你们想自己去单干，也可以去单干。”
杨成建说；“冯哥你放心，我肯定不会出去单干的。”
陈志勇说：“东叔，我很清楚自己的能力，我一个人去干这样的馆子，我肯定是干不了的。”
冯海东笑着说：“你们不要把话说得这么绝对，等你们积累经验成长起来，单干是完全没问题的。
不过到时候，你们如果不离开我们本地，我还是希望你们把馆子开在我这家附近，到时候我们也方便交流，有什么新的东西，我也可以让你们跟着一起上。”
听到冯海东这样说，陈志勇笑着说：“东叔，那不如我们就给你经营分店算了。”
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杨成建说：“对，我和大勇就在这条街上，帮着经营分店。”
冯海东说：“也可以的，到时候给你们一人负责一家分店，赚的钱都是你们自己的。”
杨成建说：“那不行，还是要按照股份分红吧，我们不能把全部都占了。”
陈志勇说：“对对，还是分红比较好。”
冯海东笑着说：“行，到时候按你们说的安排。”
冯海东接下来开始教杨成建和陈志勇熬制汤料的关键。
“其实熬制汤料，关键不是那些各种的调料，其中最重要的关键点，在于你们要往熬制的汤料当中放上小龙虾的黄和虾壳。”
听到冯海东这么说，杨成建和陈志勇一脸惊讶。
陈志勇问：“不是吧？东叔，虾黄可以把那些筛掉的虾剥出来，虾壳也是那样剥出来虾壳放进去吗？”
冯海东说：“不，都是用每次送来那些火力不足的虾没错，但是放之前是需要清理干净的，无论是虾黄还是虾壳，剥虾的时候，都要小心给留下来，并且虾壳是一定要清理干净，不能直接加入汤料里。”
杨成建想了想说：“确实是需要清理干净，不然虾壳上会比较脏。”
冯海东点头：“对，所以你们可以把每一批送来的虾里，筛选出来活力不足，以及那些个头小的虾，剥出来的虾尾油炸，剩下的虾头不要扔掉，把虾头的壳清理干净，用虾头和里面虾黄去熬制汤料。”
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