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第319章 关于店经营的设想

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冯海东回到省城几天了,店铺装修的事情稳步推进。

内部的装修已经按照冯海东的设计基本完成。

剩下的部分则是后厨,以及外面店铺门头的招牌了。

而让冯海东觉得奇怪的是,大表姐家里的儿子和女儿却始终没有露面。

汤安国说的那个找他问装修的人,同样没有露面。

对此,冯海东倒也没有在意。

对冯海东而言,眼下最重要的事情,还是要尽快把自己店铺装修完成,想要在元旦的当天开业,还是需要留下一定的时间去准备其他东西。

好在冯海东回来后,大家干活的动力很足,装修进度还是很快。

眼见装修进度差不多,冯海东和大表姐、表姐夫商量,决定要开始招聘服务生。

“大姐、姐夫,马玲和马明他们要来吗?”

因为要开始招聘服务生,冯海东还是先问一下大姐家两个孩子的情况。

如果他们愿意来店里干活,那么再加上要从家里过来的宋瑞,已经有三个人,再加上冯海东自己和大表姐、表姐夫,也就不需要再招聘多少人。

面对冯海东的问话,大表姐刘芬珍和表姐夫马邦成面面相觑。

最终,刘芬珍开口说:“海东,他们不一定会来,其实大姐觉得不用再招人,我们这已经三个人,再加上你说的要从家里馆子过来的人,四个人应该可以了。”

听大表姐的话,让冯海东感到有些意外。

不过转念一想,大表姐这是以做大排档的思路来算。

毕竟大表姐的大排档也就她和表姐夫两个人就已经干起来。

但是冯海东很清楚,自己这家店和大排档不一样。

店里肯定要有服务生,而且还要比较正规,尤其是晚上做烤鱼和香辣蟹的时候,是需要服务生给食客进行一些解释的。

并且冯海东的想法是,店开起来后,让大表姐和表姐夫中午做盖饭,吸引周边一些居民以及工地上的施工人员来吃。

尤其是如果能够吸引到工地上的人,之后可能需要给他们送餐过去,那样店里也是需要足够人手才行。

冯海东很耐心把这些说给大表姐和表姐夫听,并且认真给解释了一下具体操作。

刘芬珍和马邦成夫妻俩听后,有些惊讶地看向表弟。

冯海东这些想法,是大表姐和表姐夫完全不曾想到过的。

不过,听了冯海东所说这些,刘芬珍和马邦成夫妻俩仔细一想,又觉得他的这些想法确实是非常好的做生意思路。

刘芬珍和马邦成以前的思路,无论是做大排档还是开店,想法都是等着客人上门。

而冯海东的思路则是完全不同,他不是坐等客人上门,是主动去寻找客人。

他让大表姐和表姐夫中午在店里做盖浇饭和炒菜,是想要以此吸引周边住户和步行街上班,以及那些周边施工工地上的人来吃。

并且他的思路是,要主动给附近中午有需要的人送餐。

这样一来就等于说是主动上门去招揽顾客。

在刘芬珍和马邦成看来,这个想法很新颖,也非常好。

刘芬珍说:“海东,你这些想法真是很好,你怎么会想到主动去拉周边一些人来吃,然后给他们送餐这个点子?”

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冯海东笑了笑说:“这是大姐你和姐夫给我的启发。”

这话让刘芬珍和马邦成有些惊讶:“我们给你的启发?”

冯海东点头说:“对啊,大姐你和姐夫每天中午和晚上都来给我们送饭,我晚上收工听大家都在说,觉得每天有大姐你们来送饭,真是既方便又好。”

冯海东停顿一下继续说:“所以我就想,是不是可以把这种方式推广出去?如今步行街周边有不少地方都在施工,工地上会有不少人需要吃饭,还有步行街商铺里上班的人,他们中午也不可能回家吃饭,我们刚好也可以给他们送餐。”

听着冯海东的各种规划,让刘芬珍和马邦成真是越听越觉得惊讶。

马邦成在冯海东大致说完,忍不住赞叹道:“海东啊,之前还觉得你在家里开馆子成功,可能是因为你对家里很熟悉,再加上家里那边有亲友帮你。

大姐夫现在觉得啊,你能成功绝对不是偶然,像你这样去干的话,真的是想不成功都难啊。”

冯海东笑着说:“大姐夫你这夸得有点过,我这暂时还只是一些设想,到底能不能成,还需要看之后我们开店后的情况。”

刘芬珍想了想问:“海东,你这样是让我和你姐夫中午的生意好了,那晚上呢?你那个烤鱼好像不好送餐吧?”

冯海东说:“烤鱼肯定不能送餐,至少暂时没有好的办法送餐。”

马邦成问:“那你烤鱼的生意会不会受影响?”

冯海东微笑说:“大姐、姐夫你们不用担心,中午我们送餐的时候,可以顺便给烤鱼做做宣传,而且元旦开业的时候,我会搞一些活动,吸引一些人来品尝。

只要大家认可了我烤鱼的味道,相信那些周末来步行街玩的人,会主动找到我们家来吃烤鱼的。”

听冯海东提起来步行街玩的人,刘芬珍有些无奈说:“可惜步行街路口在施工,把这条路给挡住了,不然我们这边正对着步行街路口,周末和节假日的时候,来步行街玩的人,肯定会有不少来吃的。”

冯海东说:“没关系,所谓酒香不怕巷子深,大姐你要相信弟弟的手艺。”

刘芬珍看向表弟,看着表弟脸上那份自信地笑容。

刘芬珍和马邦成都是笑着点头,表示他们相信冯海东的手艺肯定能行。

冯海东接下来又跟大表姐和表姐夫说了一些关于开业酬宾的活动,以及开业之后周末和节假日的时候,店里要同时做烤鱼和炒菜设想。

刘芬珍和马邦成夫妻俩完全在一旁听,他们觉得冯海东的想法都很好。

尤其是冯海东的一些想法,在大表姐和表姐夫听来都非常新奇。

实际上,很多设想冯海东也不确定能不能行,但眼下已经来了省城,新店也即将完成装修,那么无论如何冯海东都要大胆去尝试一番。

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