准备充分，食材充足。
再加上前几天试营业期间的演练，前后厨配合也到位，效率更高。
一天下来，接待的人次远远超过了之前试营业的时候。
结果就是，这天的营业额又破记录了，突破了600大关。
另外，除了烧白菜，又多了一道特别受欢迎的菜肴。
那就是红烧冻豆腐。
自古就有豆制品能做出肉味的说法，这道菜，大齐硬是做出了几分红烧肉的味道。
红烧肉是一块九毛九分钱一份，虽说份量足，味道香，但这个价格却让人望而却步。
而红烧冻豆腐则不同，只要五毛八分钱，连红烧肉的零头都不到。
只要吃过一回的，肯定就会选红烧冻豆腐了，如果运气好的话，里面还能找到一两片薄薄的五花肉片。
物美价廉的好东西，相信肯定能够经受得住时间的考验，成为继烧白菜之后的第二道招牌菜。
至于豆腐的来源，这就要感谢许父和许母了。
过年的这几天，二老都没歇着，有空就泡豆子，做豆腐。
鲜豆腐不好保存，可冻豆腐却不用怕，都不用放冰窖或冰箱，直接用布盖好，扔院子里的雪堆上就行。
就这几天的功夫，两人硬是靠着那只小石磨，做出上百斤的冻豆腐来。
不过，也把他们累得不轻。
好在，这两天的用量暂时是够了。
许大茂看在眼里，急在心里，还是要快点把电动石磨搞到手。
已经有点眉目了，妹夫小张打听到，说是鲁地有一家厂好像已经研究出一种电机控制的石磨。
他正在帮忙联系，看能不能快点买一台回来。
许家人在努力，何家人也没有闲着。
傻柱父子一直在致力于研究菜式，想要尽可能地利用现有的食材，做出更美味的菜来。
而林鸿月，肉类的采购现在主要由她负责。
她是副食商店的售货员，在这件事上面有着天然的优势。
除了猪肉以外，像什么猪大骨，内脏下水等能做菜的，她是来者不距，能拿下的全都拿下。
搞得她商店的同事经常打趣她，最常说的一句话就是，“哟，抢肉的来了，大家伙儿快把自己的买的肉捂好！”
另外，商量还有一些比较稀罕的干货，少有人买，她在问了傻柱之后，也是有选择的拿下了。
这里面可是有着不少的好东西。
有干海带，澹菜，海米等等，这些都是提鲜的好物件，关键时候就能派上用场了。
徐老爷子跟着玩了一天，当然了，他就是想帮忙，也没人敢让他帮。
于是，他就在最忙的时候搬了把椅子坐在院子里，跟等候的客人们聊天，在某种程度上，他也算是帮忙了。
雪松在一旁劝说，让他回后院休息，他还不乐意，吹胡子瞪眼的。
无法，雪松只得由他去了。
听人劝，吃饱饭。
老爷子不听劝的后果就是，白天累过头了，晚饭还没吃完就在那里打瞌睡，脑袋一点一点的。
他的乖孙子雪松见了，赶紧扶着他回了房间，然后端来热水给他擦脸洗脚。
犯困的老爷子就跟个小孩子一样，乖得很，任由雪松摆布。
许大茂还是头回见到徐师傅这样。
他轻声问雪松，“你爷爷犯困的时候都这样？”
雪松点头，没说话。
他拿起一旁的毛巾包住老爷子的双脚，吸干脚面上的水份。
然后，他轻声哄着老爷子，“爷爷，咱们脱了衣服睡觉吧，天色晚了。”
徐师傅强撑着睁开了黏到一起的眼皮，看了看孙子，问道，“该睡觉了？”
“是啊！”
雪松边回答他，边给他解开棉衣的扣子。
等把外面的厚衣都脱掉，老爷子也不用雪松扶他，就自动自发地滑进了被子。
雪松帮他把被子掖好，轻拍他的胸脯，说了句，“爷爷，闭上眼睛睡觉了。”
话音一落，老爷子就闭上了眼睛，很快，就响起了轻轻的鼾声。
看着这神奇的一幕，许大茂都不敢相信自己的眼睛。
他们关掉房间的顶灯，只留床头的一盏小夜灯亮着，以防老爷子晚上要起夜。
等出了门，雪松把房门轻掩上，他这才开始说话。
“我爷爷今天是累狠了，平时他可不这样！”
许大茂有些担忧，“那师傅他这样不会有问题吧？”
“没事儿，睡一觉就好了。”
雪松不怎么担心，“偶尔一两回没事，不过平时还是要休息好。”
“那明天？”
许大茂担心老爷子会故态复萌，不注意身体，这院子里就他年纪最大，如果他要耍起赖来，还真没有人能治得住他。
“许叔您放心，我有办法。”雪松一副胸有成竹的样子。
不过许大茂再继续问他，他就不肯说了，只是说有办法，明天肯定不会让爷爷给累着。
许大茂虽然好奇，但雪松不肯松口，他也没办法。
到了第二天傍晚，他下班回来。
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