今日的庖厨菜有八个，分别是炒鸡丁、炒白菜、炒豆腐皮，炒猪肉，土豆丝，番茄炒鸡蛋，韭菜炒鸡蛋和炸鱼肉。
“我要个炒鸡丁和番茄炒鸡蛋、土豆丝。”
李定国说了一声，而桌子后面的厨子也站了起来。
他的腿有一只走路十分不正常，从空落落的裤子里可以看得出这是一条假腿。
对此，李定国已经见怪不怪了，因为整个官学庖厨里不止是他，许多厨子都是残疾之身。
他们大多都是从各处战场退役被安置的普通士卒，在这庖厨里工作，他们每个月也有六百文的月钱，对于他们这样的残疾之身来说已经十分不错了。
历代王朝，对于他们这些残疾的士卒，大多都是发一笔银子就算安置了，甚至有的连安置银都没有。
直到天启四年朱由检变法革新开始，伤残士卒才大批量的得到安置。
如他们这些人，基本都拿了一百两的抚恤银，十亩的抚恤田，并且还得到了分配的岗位。
对比那些在码头卖力一天才能赚三十文的力夫来说，他们在这里洗洗碗，做做饭就能每天赚二十文，并且寒暑假时期也是带薪休假，这份待遇算是普通士卒安置工作里比较好的工作了。
“小子看什么？不够吃？”
老兵厨子看着站在桌前愣神的李定国，笑骂了一句，而李定国也报以微笑，转身离去。
小子在明代并不是骂人的话，而是称呼晚辈，或者晚辈自称的话，因此李定国也没有必要生气。
至于他刚才愣神，是他想起了这次北伐那些伤残的将士。
李定国去过伤兵营，甚至见到了一些四十多岁的老卒。
按照他们的话来说，曾经在九边当兵的时候，谁都想着保命，因为朝廷军饷发不足不说，要是谁死伤了，那大多也得不到什么抚恤。
可是到了天启年间，齐王执政后，他们就都不“怕死”了。
这并不是说他们真的不怕死，而是他们不怕自己死后留下的问题了。
人死了，家里能拿一百抚恤银，十亩抚恤田，这些东西够家里人平平淡淡活一辈子，因此他们也没有理由怕死了。
死了，朝廷帮忙抚恤家里，活下来了，拿着斩首的赏银给家里添置新房。
毕竟都上了战场，大伙得拼了命的打赢，若是打输了，不仅全军覆没，甚至朝廷也会有危难。
朝廷有了危难，那答应的抚恤就成了问题。
因此上战场前，谁都做好了战死的准备，和曾经万历、泰昌年间的风气大有不同。
“除了齐王殿下，又有谁在乎我们这帮子泥腿子呢……”
伤兵营里那个断手老卒的话还在李定国耳边回响，渐渐地他也知道了为什么自家殿下为什么能赢得那么多人的爱戴。
与那些口口声声为了百姓的官老爷不同，殿下心里是有他们的，也是把他们当人的……
带着思考吃完了饭，李定国和同学一起带着餐盘去到了水槽区，熟练地打开了自来水的龙头，在水落下的同时，用水槽里的皂角洗干净了木质的碗筷，随后将它们放在了餐具区。
京城的自来水系统是朱由检和朱由校两人设计，工部建造的大明第一套供水设施。
这个供水工程与东西两座外城的建设共同开始，之后加入了南城、内城、皇城、宫城等京城旧城。
这工程前前后后耗时五年，共修建水池十座，砌筑隧道三十二里，水管用陶瓷、铸铁铺设，长达七十九里，可以给一百五十万人供水，可以说是世界最大的供水设施。
在朱由检新政，“以工代赈”的背景下，大明两千二百多个县城，一万四千多个集镇都被排上了自来水供水工程的名单，不过需要排队罢了。
周延儒给出的账目里，仅仅这一项工程，前前后后累计的用工最少就需要一千八百六十万人，用银一千七百万两，前后时间跨度约二十五年。
当然，如果朱由检铁了心要搞，那十年左右就能让大明所有县、镇供水成功，但目前朱由检的想法还是“以工代赈”。
说白了就是工程先列出来，哪个地方受了灾，哪个地方就可以着手修建。
这个体系下，自然有不少官员谎报灾情，得到的结果都是被流放南州。
自来水的供水工程，只是朱由检在接下来十三年“以工代赈”的背景下的其中一项工程罢了。
铁路、省道、府道、县道、乡道、城区扩建、城区改造、桥梁、水库、堤坝……
这些各种工程等着大明的灾民去完成，按照工部的估计，整体工程需要前后动用六亿多人，用银四十二亿六千两，前后跨度七十六年。
当然，这六亿人里，大部分都是重复计算的，如果真的细究，顶多也就是使用一亿工人，每个工人最少到手二十五两。
银子发下去，最终还是会通过市场经济回流到朝廷的手上，因此造成的经济支出并不多。
真正的经济支出，是各项工程修建后的后续保养、维修问题。
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