带着空间物资回到年代

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第283章 笔记

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完成这个步骤之后,再将打好的鸡蛋液倒入其中,不需要加水,将面揉至半湿状,这时“叮”的一声,坚果仁儿也烤好了。

司宁宁把手上的多余的面刮了下来,转身用夹子取出托盘,倒坚果仁稍稍散热再上秤盘上称,315克,跟之前预估的差不多。

司宁宁捡起一粒尝了尝,坚果仁和之前一样脆口,不过却少了鲜坚果的清甜,多了一份属于坚果更香醇的香味。

司宁宁把坚果仁倒在案板上,菜刀横面压了压,经过烘烤的坚果仁很脆,稍微一压就成了坚果碎。

司宁宁将坚果仁加入事先揉好的面里继续揉,直将坚果碎均匀揉开,才将面团整体揉成腕粗的长条用保鲜膜包起来,小心转移到冰箱冷冻层里冻十分钟固化。ωωw.cascoo.net

司宁宁准备好烘焙的托盘,十分钟后,将长条形稍微固化的面团取出,去掉保鲜膜,按照0.5厘米的厚度切片。

司宁宁没有将所有的面团都切完,而是留下面团整体的三分之一。用保鲜膜包好后放到一侧,转手将切好的片状整齐摆上托盘,推入烤箱160度的高温烘烤20分钟。

不同于之前烤失败的小面包,跟这次类似的曲奇饼,司宁宁以前在私人家政课上过有时间,并且也得到过老师的赞扬,因此这次坚果仁曲奇饼她还是很有信心的。

收拾干净料理桌,又把各种器具清洗干净放回原处,司宁宁洗了个手,抽出两张吸水纸擦干手上水分,将纸捏成纸团抛进垃圾桶的瞬间,就听“叮~”的一声,烤箱提醒20分钟运转完毕。

司宁宁应声转身,取过夹子迫不及待的拉开烤箱门。

炽热气息扑面而来,司宁宁丝毫没有畏惧,利落上手将托盘挑出,两下转移到大理石桌面上散热。

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