似锦问：“有事吗？”
司墨支支吾吾道：“夫人，奴才……奴才……也想去府城……”
“是因为去了府城可以在铺子里或者作坊里干活挣得多吗？”
司墨点了点头。
“那我想让你当总账房，每月工钱提到五两银子，并且干的好，年终还有奖励，你还去吗？”
司墨一脸惊喜道：“真的要让奴才当总账房吗？那奴才当然不去了。”
“当然是真的，我还会拿这种事来骗你吗？”
似锦选中他当总账房，也是暗地里观察了许久。
他虽然不爱出风头，但是做事稳重踏实而且细心，再加上识文断字，算盘又打得好，是总账房的最佳人选。
惊喜过后，司墨有些发愁：“小的以前从来就没有做过账，不知道该怎么做。”
似锦微笑道：“这个你不用担心，我会手把手的教你。”
只要把司墨培养成总账房，以后查各个铺子和田庄的财目就能交给他了，自己会轻松很多。
趁着府城那边还没准备好，似锦安排要去府城的奴才培训。
想要去铺子里当伙计的，就去卤菜铺学习。
想在作坊里工作的，可以选择卤菜和做糕点。
似锦打算府城的糕点店不仅卖中式糕点，也卖西式糕点。
可她只会做西式糕点，因为比较简单，所以西式糕点她亲自授课。
中式糕点则请了孙妈妈和王妈妈，她们两个的中式糕点都做得很好吃。
除了教奴才们做西式糕点，似锦还要全力以赴研究不泄露卤料配方的卤料包。
虽然以前总说要研究，可是因为县城离荷花镇不远，把卤料浓汤冰成冰块送去也很方便，所以似锦并没尽全力。
以后在省城开了卤菜铺子，就不能用这个方法了，因为路程太远了。
这天，似锦正在自己的小厨房里研究卤料包，阿云几个女孩子结伴来找她。
吞吞吐吐地问她，能不能给她们单独培训，和男奴才一起培训她们怕名声有影响，以后不好嫁人。
似锦一时无言以对。
不分男女一起培训，一来人手不够，二来想节约时间，三来就是想要家里的男女奴才多接触，擦出火花来，却没想到遭到这几个丫鬟的抵触。
似锦耐心解释：“我和孙妈妈王妈妈都很忙，不可能一堂课上两次。
如果你们实在不能接受和男下人一起培训，那就去卤菜作坊培训吧。
卤菜简单易学，最多三天就能学会，我抽时间教你们。”
几个女孩子面面相觑。
虽然卤菜简单易学，但是要臂力去搅动食材，她们哪有那么大的臂力。
再说卤菜到了夏天热得难受，哪有做糕点舒服。
最后，阿云她们还是和男下人一起培训。
贺老六在似锦买了府城酒楼的第二天，通过同行给他打听到了好几套符合要求的宅子。
似锦又要研究卤料包，又要培训下人，无暇顾及买房，委托贺老六帮他买宅子。
不过买宅子之前要把平面图给她看。
贺老六把符合要求的宅子全都请人画了平面图送来给她过目。
似锦挑好了宅子，委托贺老六帮她买了下来。
似锦定为腊八那天三个门面同时开张，可是小吃店的厨子她一直没有培训，也来不及培训，那就只能招聘了。
还有宰杀工也得招几个，做饭的婆子也要请三个……
除此之外，在府城新买的宅子还得添置家具等必需用品，这些似锦不想亲力亲为，调了青山和留平去打头阵。
青山又不是第一次打头阵，已经有经验了。
留平没经验，就更要多锻炼。
阿财则顶替青山管理县城的卤菜铺子。
腊月五号，下人们都培训了半月有余，该学的技能也已学会了，明天就要送往府城了。
当天晚上，似锦让厨房做了不少好菜为他们饯行，顺便开个联谊会，让年轻的男女下人多接触，看能不能促成一两对。
不过她没参加，这些日子可把她累坏了。
好在辛苦还是有回报的，她总算研究出了和十三香类似的卤料包。
腊月六号，似锦就带着培训好了的下人们去了府城。
一大票人，半夜里顶着刺骨的寒风出发，午时才到了府城。
找了家小饭馆吃了午饭，似锦就带着青菱检查三间店铺的准备情况。
贺老六的装修是很到位的，开店所需的家具物品啥的青山也买的很齐全，做小吃的厨子也招聘好了。
似锦接下来又检查了那栋用来给下人住以及开作坊的三进宅子。
留平规划的很合理，请的宰杀工和做饭的大娘看上去忠厚老实。
似锦这才放心地去了给她夫妻二人买的四合院的宅子。
宅子里面的家具留平虽然买的是二手家具，但都是些名贵木头打制的精致家具。
再加上留平请人重新刷了桐油，看上去跟新家具没有多大的区别，似锦就没有用二手家具的别扭了。
屋里的摆设、帷幔以及厨房里的锅碗瓢盆一应俱全，也按照似锦之前的吩咐把一间耳房改造成了卫浴间。
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