麻婆豆腐没有辣椒是做不出来的。
文立万看着明代的这些官吏衙役们，围着几大盘麻婆豆腐，吃得甚是痛快，不由开心笑了。
幸亏当年在川菜馆勤工俭学，偷师学艺，学会了麻婆豆腐的做法，不然今天就算是有多少辣椒，也未必能做出如此地道的麻婆豆腐。
据当时川菜馆的厨师说，麻婆豆腐这个菜品，是清末才发明出来的。
文立万觉得厨师的话还是有道理的，明代辣椒没有传入国内，大量种植辣椒，已是清代的事了。
也就是说，在尚未传入辣椒的明代，这些苏州府的官吏衙役们，是不可能品尝到麻婆豆腐这款美味的。
现在文立万让明代的官吏衙役们，提前品尝到了这道菜的美味，这让文立万成就感徒生。
厨师装盘的时候，特意在锅底给自己留了一些，他从来没有这样做过菜，他坐在炒锅前，仔细品尝了一下文立万操纵他做得麻婆豆腐，顿感一种前所未有的味觉冲击力。
厨师是苏州本帮菜的名厨，苏菜属于“南甜”风味，麻婆豆腐这样麻中带辣，刺激味蕾，暴增食欲的菜品，他是无论怎样也做不出来的。
厨师本来在菜馆已经吃过饭了，现在就着麻婆豆腐，食欲大增，又干掉一碗米饭。
陈光宗和顾本立也吃得大汗淋漓，津津有味。
陈光宗边吃边吸溜个不停，说道：“没想到普通的豆腐，能做出这般美味，这辣椒真是个稀罕物啊。”
顾本立深表同意，说道：“辣椒这个稀罕物，本官是第一次品尝，嗯，很有震撼力。”
文立万随口尝了几块，然后就笑呵呵看着自己明代的同事们面红耳赤、汗流浃背暴吃一气。
毫无疑问，这顿麻婆豆腐是下一步号召大家种辣椒的最好动员。
见大家吃的差不多了，文立万站上了仪门的台阶，笑道：“各位，刚才的麻婆豆腐怎么样？”
官吏衙役自然是一片叫好。
辣椒是他们从来没有见过的稀罕物，麻婆豆腐这种菜品，闻所未闻，更别说谁品尝过了。
文立万说道：“大家现在知道辣椒是个稀罕物，为什么我们不种一些给让更多人能品尝到这个美味？大家看到了，府衙边上六十多亩地已经撂荒很久，我们可以办个府衙农场种一些稻谷、蔬菜，包括辣椒，养一些鸡鸭鱼猪什么，这样我们的生活福利是不是会大有改善？”
秦为径早就把文立万要办府衙农场的风放出去了，官吏衙役们对此自然是赞成的多。
府衙的六十多亩地都是熟地，以前由谭令会租给别人种，地租去哪儿了，官吏衙役们并不知晓，也没有什么获得感。
现在要自办农场，收成大家都能得到，谁不愿意？
文立万笑呵呵说道：“农场就叫好东东农场吧，也就是给大家带来很多好处的农场。这件事户房做个了规划，我看了比较满意，有种植，有养殖。种植产生的秸秆之类，可以用在养殖上，养殖产生的粪肥可以用在种植上，这是典型的循环经济模式嘛。”
官吏衙役们一阵欢笑，文立万意识到自己话里现代词汇用得有些多，也不由笑了，。
陈光宗、顾本立显得有些麻木，他俩吃穿富裕，粮油肉不缺，对搞农场兴致不大，以前谭令会出租这些地，也会给他俩分一些银子，所以他们更倾向出租，捞些真金白银最合算。
陈光宗看一眼顾本立，使个眼色让他说话。
顾本立皮笑肉不笑，四下瞄一眼，并不开口，继续保持沉默。
陈光宗按捺不住，问道：“办农场是要银子的，种子、长工都要开销，开销从何而来？若由府衙支付，恐不合律例啊。”
顾本立见陈光宗先说了话，这才接腔道：“呃，地租是府衙的一笔收入，如果办农场，这笔府衙应该有的收入，也就无从谈起了。这是否有损公肥私之嫌？”
文立万明白这二位的心思，说道：“我们的这个农场是股份制的农场。大家知道股份制的意思吗？”
现场几乎所有人都是一脸懵B。这些官员都是读四书五经爬上官位的，对股份制肯定都大清楚。
其实宋朝已经就有合股做生意的例子，明代也不乏这样的生意模式，只是股份制不够成熟而已。
“股份制就是大家合伙出资赚钱。打个比方说，咱们的农场启动资金如果要二百两银子，一两银子一股，就是二百股，土地是府衙公有的，一年的租金是六十两银子的话，府衙就占了百分之三十的股份，也就是六十股。余下的一百四十股，就有咱们府衙这些官吏衙役认购了。”
一个小吏问道：“我要是入一股进去，以后怎么分红？”
文立万答道：“你入一两银子，要是收获二百斤辣椒，就给你一斤辣椒。要是能赚二百两银子，就给分你一两。”
小吏说道：“那赚了二百两银子，府衙就拿走三十两？”
“是呀，土地就是生产资料哦。府衙是以土地入股的。”文立万看了陈光宗、顾本立一眼，说道：“刚才陈通判和顾推官所说的府衙收入，就是这样来的。府衙可不能吃亏哦。”
陈光宗、顾本立面面相觑，原来人家文立万办的农场，并没白用府衙的地。
小吏是个喜欢动脑筋的人，又问：“我得到的是分红。我的本钱怎么办？如果我不想入股了，本钱能退还我吗？”
文立万摇摇头，说道：“不行，入了股，没人给你退。”
“呃，如果我确实不想要这个股份的话，我能卖给别人吗？比如说，我能转让给阿福吗。”小吏不仅是个精明人，还属于打破砂锅问到底的人。
阿福笑道：“我没可没说要买你的股啊。”
秦为径说道：“阿福不买，我买你的。”
“你看起来很有财务头脑，是在工房当值吗？”文立万发现个年轻小吏很有理财意识。
“回禀知府，在下确是工房小吏。”
“嗯，看来很喜欢算术吧？”
“来府衙做胥吏之前，曾经做过账房先生。”
文立万笑道：“难怪问得这么地道。”
小吏不好意思笑了，挠挠头说：“以前给商户做账房，习惯这样的想问题了。”
文立万赞许点点头，说：“这样的人才，应该去户房干事。明天就去秦经承那里当值吧。”
秦为径欢天喜地说道：“太好了，户房正需要这样的人才啊。”
工房经承听了，急得满脸通红，满脸不高兴，说道：“文知府，我工房也正缺人呢。”
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