开局在玄幻世界掠夺气运

顺王

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第43章 卤肉,永远滴神

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冯超来到罗李乡时已经是落日深沉,天空中弯月依稀可见。

仙侠世界中的普通人没有丰富的夜生活,他们为了生存而挣扎在人世间,在夜晚早早睡去,迎接着千篇一律的明天。

一路上行人已经稀少,孤苦伶仃衣衫不整的小姐姐们又开始工作,有好心的大叔大爷会亲切的和她们交谈,在被窝里教育她们要努力工作,辛苦奋斗,彼此间都是言笑晏晏,丝毫没有纷争的气息。

空空的裤兜让冯超忍住了上前加钟,帮助小姐姐们渡过难关的冲动,冯超快步来到美食街,找到胡胜荣。

胡胜荣看到冯超过来,赶紧起身说道:“小哥你总算来了,再等一会儿我就该收摊了。”

不要在夜晚孤身一人,这是在仙侠世界活下去的常识,毕竟你不知道自己会碰见什么妖魔鬼怪。

“你还怕我保护不了你?”冯超拍了拍腰间的白骨剑,经历过茅山世界的教训后,他现在无论去哪都随身携带兵器。

冯超继续道:“让你准备的东西都弄好了吗?”

胡胜荣点点头,拉过旁边两个大木桶,揭开盖子,一个里面放着鸡鸭骨皮,用来做底卤;一个放着鸡鸭和猪下水,用来卤肉。

冯超一边穿戴围裙袖筒,一边说道:“胡大叔,帮我取出两只鸡鸭,所有猪棒骨和猪皮。”

“大半夜的……”

一个百株钱扔到他面前。

“不能这样,我还要回家……”

又是一个百株钱扔到面前。

“小哥要不要生火?我这就给你取鼓风,不过炭火要另算钱。”

没有胡胜荣打下手,冯超还真没信心一晚上做好卤水。

冯超遵照着记忆中的步骤,首先将吊高汤的鸡鸭皮骨用清水浸泡,将八角、桂皮、陈皮,香叶等十几种香料药材用烈酒浸泡。

卤水风格各异,种类众多,多数制作程序很复杂,但操作技巧并不难,就是费时费力,这也是冯超选择兑换卤水而不是其他菜品的原因。

趁着这个时间,冯超准备其他工具和配料,生姜、花椒、辣椒等等,仙侠世界有着各种香料,但他们竟然用来做药材!

鸡鸭皮骨在浸泡半小时后拿出来焯水,焯水过后再清洗。

接着在大锅里加入五十多斤水起汤,撇去浮沫后依次加入盐、香料、辣椒、烈酒等,接着就是三个多小时的熬制,期间还要不断搅动。

胡胜荣开始时对这种怪异的做法满是不解,一堆药材和鸡鸭放到一起煮,这到底是熬药呢?还是做菜呢?

但随着香料彼此间的融合碰撞,一股复杂而吸引人的味道渐渐弥漫开来。

胡胜荣不知道该怎么形容这种味道,像是用无数根绒毛触碰他的神经,让他忍不住全身心沉入其中,总结起来就一个字。

真他娘的香!

熬制的时间到了,冯超让胡胜荣熄了火,忍不住伸了个大大的懒腰,几十斤重的大锅,搅动起来是很累人的。

接下来还需要浸泡数个小时。冯超正要盖上锅盖,却见胡胜荣正盯着卤肉,眼中有着好奇与不解,喉咙还滚动了一下。

“要不要尝尝?”冯超挑了挑眉,虽然还没做好,但找个人来做一下试验品也是挺不错的。

“行。”胡胜荣舔了下嘴唇说道。

冯超在锅中的鸡肉上割下一块,放到碗里递给胡胜荣。

其实用来吊高汤的肉是很难吃的,因为肉中的鲜香全部融入锅中,导致肉的口感味同嚼蜡。

不过冯超做的卤水肉,肉质的纤维虽被破坏,导致嚼起来的口感不敢恭维,但肉本身深深浸染了各种酱香卤水的滋味。

胡胜荣夹起一块放进嘴里,只觉肉质很柴,但极具冲击力的混杂型香味瞬间在他口中爆开,刺激着他的每一个味蕾,再从味蕾直冲大脑,让他的思维都被这股香味所缠绕!

胡胜荣逐渐停止了嚼动,表情呆滞起来。

‘这家伙该不会要爆衣吧?’冯超立刻警惕起来,暗自决定如果这货有异动,就一拳把他打飞!

胡胜荣浑身颤抖着说道:“这是个什么肉,为什么口感这么差,味道却这么香!”

冯超这才松了一口气,看来卤水熬制成功了。

“你,你在里面加了什么?”胡胜荣忍不住颤声道,作为猕猴桃包子和开水肉丝创作者的大厨,胡胜荣实在忍不住开口询问。

“希望,对人生的希望,对美食的希望。”冯超双手搭在胡胜荣肩膀上轻声道。

“是啊,只有如此美味的食物才能勾起对生命真谛的理解,作为一个厨子,我又何尝不想探索美食领域的巅峰……”

看着失神而陷入沉思的胡胜荣,冯超一阵无语,自己随口一句中二话语竟然引得老头开始思考人生意义。

在浸泡了数个小时后,冯超才打开锅盖,一阵卤香味的浓郁雾气扑面而来。

待雾气散去,浑浊的棕色汤汁上铺满了辣椒香料,被炖透的鸡鸭已经变成烂肉掺杂在其中。

冯超将所有残渣捞出,又起火将卤水烧开,打出浮沫,一锅底卤就做好了。

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