而软烂的酥皮底下，则是颜色粉嫩的瘦肉，瘦肉咸香味十足，混合了外层的甜汁儿，不仅仅是口感丰富，连味道的层次，都是惊人的绝。
但是，菜色再好再绝，却绝不过美食佳肴之外的功夫上。
须知晓，这种咸蹄髈红烧的做法，压根就不是韶关本地菜，实际上“五姓汤锅”也不吃这个。
因为这种吃法，属于扬子江口的菜式，钱老汉本是会稽钱氏之嫡子，这红烧的咸蹄髈，怎么看也算是“家乡菜”。
李昪想着王角既然是钱镖的弟子，那么吃喝一事上，估计也会趋同，于是便命人连夜弄来了这等食材。
更绝的是，还有“三白”，这三白，便是“白丝”“白虾”及“银鱼”。
“白丝”是小一点儿的翘嘴鱼，肉质极为细嫩，用来清蒸，无非是葱姜料酒，筷子一碰，嫩若豆腐。
“白虾”乃是河虾，寻常的草虾只要干净，略作白灼，佐以姜片，肉质弹压而清甜，属于亲朋好友互相敬酒聊天的绝品。
“银鱼”却是差了一些，上桌的“银鱼蒸蛋”，个头儿大得厉害，显然不是太湖小银鱼，而是鄱阳湖大银鱼。
两者的差别，倘若小银鱼是虾米大小，那么大银鱼，便是小龙虾大小。
不过，李昪能够想到这种菜式，还能最快的时间找到这种近似的食材，实力门路可见一斑。
然而他大概也想不到，王角自从给钱老汉做学生之后，一天江东菜式都没有吃过。
李昪花的小心思，等于就是喂了彭彦苒。
反正她吃得挺高兴的。
而陪座的李盛唐，原本眼睛全落在金飞山身上，这光景看到彭彦苒的胃口，顿时惊为天人：啊，真是好气魄，连吃饭都能吃出如此豪迈的气势……
手中的筷子，夹着一片清炒的芹菜梗，半天都没有往嘴里送。
原本李昪也就是想跟王角亲近亲近，到时候有什么可以合作的，谈就完事了。
结果现在一扭头，手中的酒杯差点掉了下来，却见自己的三女儿，眼珠子一动不动地看着王角那里，这是怎么了？
看对眼了？！
李昪顿时大喜：妙啊！若是三娘属意，此事倒也不是不能撮合，这小子几近孤儿，只有钱镖一个老师撑场面，若是三娘过去，定能有些好处，稍后去问问三娘，是不是看中了这小子……
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