吉星高照:农女的悠闲生活

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第九十九章 沈二又掉色了

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钟妙一面活儿不停手,一面详细说着炸肉丸的步骤。讲到最后的时候,沈彦韶不自觉地擦了擦嘴角,生怕一个不慎,连口水都流出来了。

这不得影响了他的形象?

他想了想,决定去洗好手挽好袖子,给钟妙打下手。

在他的心里,美食自然是不能辜负的,更何况是新东西。

虽还没吃过,可听着钟妙的描述,味道肯定错不了。他不求别的,若是钟妙第一次就能成功做出来,他要用他的辛勤劳动多换上几块炸肉丸。

杨庆香忙完之后就接过了瘦肉,洗净之后便依着钟妙的说法,全给切成了片。

她对钟妙的说法半信半疑,却还是把肉片全都装在了一个大的汤碗里。浇上五香粉及酱油,给搅拌均匀之后便放着。

而后去看了看油罐,还有大半罐,都是猪油。

听钟妙说一会这些油全部都得下锅,十分心疼。

钟妙一面忙活着一面与她道:“娘,您可千万别舍不得,虽说这顿奢侈了些,可是您看,瘦肉都买回来了,说给退回去也不可能,我们总得救场不是?等一会炸肉丸出锅就好了。”

“再说了,没钱的时候,油显得特别金贵。可我们谈下了合作,很快就会有钱,以后吃喝穿用就不用斤斤计较了。没了,我们再买就是了。”

“话是这样说,但是油也不能这样浪费啊……”

杨庆香想起现在家里有钱,那也是拜钟妙所赐。现在她既然这般说了,她若是还念念叨叨的,反而要遭人嫌。索性就不再说话,专心弄起手头的事。

一刻钟后,白面和成了羹状,瘦肉也腌得差不多了。

钟妙洗净手之后,便让杨庆香把油全部下锅。等油开的这个空当,她又拿了一只汤碗放在锅边,上头搁着竹篱子做成的大漏勺。

漏勺的作用是一会盛放从油锅里捞出来的炸肉丸;至于为何要搁在汤碗上,则是因为刚刚出锅的炸肉丸会带出不少的油,放在漏勺上之后,油就会由漏勺滴到汤碗里。

如此一来,这些油收集了之后还能做菜或者做汤吃。

也不至于浪费了。

钟妙做好了炸肉丸的准备工作后,又取了一双筷子给沈彦韶。

沈彦韶举着筷子,一头雾水。

“之前都是小儿科,你接下去要做的事才是重中之重。”钟妙耐心解释,“方才你也听我讲解过了,炸肉丸炸至金黄的时候就需要及时捞出,否则会变得焦黑,不仅不能吃,还会污染了整锅油。”

“你的职责便是看到肉丸好了,就赶紧用筷子夹出来放到漏勺里。如此一来,炸好的肉丸及时捞出,保证了味道不说,也腾出了地方,我才能持续不断地放入新的肉丸子。”

沈彦韶点了点头,“我明白了。”

杨庆香原本是要帮着看火候的,又临时决定做菜包子。故而让王文静到厨房来帮着烧火,她和王宝莲则继续为晚饭忙碌。

很快,油锅开了。

钟妙给肉块肉片裹上了一层羹状白面就往油锅里放。

油锅瞬间翻滚起来。

沈彦韶何时见识过这种场面,如临大敌。钟妙还是第一回自个儿做炸肉丸这个事,原本心里有紧张,见沈彦韶那副模样,莫名就笑了出来。

她稳了稳心神,继续往油锅里放第二块肉,第三块,第四块……

很快,油锅里都放满了,估摸着有二三十个。

钟妙也就先不再往里放了,等着这锅的炸肉丸出锅了再继续。她也拿了一双筷子,教着沈彦韶什么时候把炸肉丸翻面最为合适。

“你看,这块肉丸已经浮在了油面上,一般是锅里放满的时候,你就可以着手开始把肉丸翻一翻了。”

钟妙一面说一面翻过来了一个肉丸,果然,原本浸泡在油锅里滚的那一面已经变得金黄。

沈彦韶听懂了,也跟着翻。他的动作十分生涩,从小到大别说翻肉丸了,就是进厨房的次数,都不超过两只手指头。

而数得上手指头的这些次数,还是来了青果村才有的。

明明吃饭吃菜的时候,筷子用得极为顺手。眼下他翻个肉丸,筷子和两只手仿若跟他作对似的,怎么着都别扭。

钟妙见他的动作极为缓慢,还好心提醒。

“你小心别给烫到自己,那可是滚烫的油锅,一不小心可是会有麻烦的,腾起的热气更冲更烫,一定得多加注意才行。”

她说着说着,无意中发现身边人面上有了异样。

也不知是不是流汗给造成的,他左脸上有一块地方掉了色,白皙的肤色露了出来,色差十分明显。

钟妙一个激灵,忙推了推他,“大哥,你左脸靠着鼻子的地方掉色了,黑痣也移了位,是不是方才没注意给弄到了?你快点去整理一下,省得暴露了。”

沈彦韶哦了一声,拿左手去摸了摸。

他想放下筷子,又舍不得锅里的那些好东西。

从肉丸下锅到现在也有一段时间了,一面已经炸得金黄,如今又大部分都翻了面。也就是说,依着钟妙之前所说的意思,这些炸肉丸很快就能出锅了。

他这个时候离开好像有点亏。

钟妙忙着翻炸肉丸,见身边人没动静,百忙之中抽空看了一眼,登时就看穿了他的心思。

“大哥,我给你留着,这些东西放漏勺上之后又不是马上能吃的,也得等凉了不是?你不过是去整理一下,依着你高超熟练的动作,想来也不会很久——”

“我这就去。”

钟妙再回头看人的时候,身边人已经不见了,只留下了一双筷子。

杨庆香见状,便问了一句,“沈大夫这一走,钟妙你忙得过来吗?不然我来帮忙。”

她说着,放下手里头的活就要起身,梁红霞这会儿则是循着空气中的香味找了过来。

“哎哟,这厨房里都在做什么好吃的?怎么这么香?本就饥肠辘辘的,被这么一勾引,肚子里的馋虫都跑出来了。”

说着话的功夫,她扭着腰踏进了厨房,一眼便看到钟妙站在灶前忙活。

她当下就笑了。

“我就说嘛,这个香味以往我可都没闻过,原来是钟妙你又钻研出什么好吃的了。”

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