下了这道坡，再上一道梁，不远处一座山出现在周耀宗面前。
“周秀才，看见没，这座山名叫草坪山，山里有一个很大的山洞，我们叫它黑风洞，也就是我们营寨所在地。”滚刀肉指着不远处的小山对周耀宗说道。
草坪山，黑风洞？
多俗气的名字啊！一听就跟妖怪有牵连。
周耀宗心中不免鄙视了一下这帮没有文化的土匪。
山虽然就在对面，看起来非常清楚，但要走过去还是有一段距离的。
不过“滚刀肉”是一个热闹人，一边走一边对周耀宗说自己的故事，丝毫没把周耀宗当外人。
“兄弟，不瞒你说，在当土匪之前，我可是有正经生意的人。”滚刀肉对周耀宗说道。
满脸横肉，一身戾气，这样的人竟然说自己是做正经生意的。你是在考验周耀宗的智商，还是信口开河张嘴胡说。
看着周耀宗一脸惊诧的样子，滚刀肉说道：“我以前是卖肉的，凤翔府北门那家张记肉铺就是我家开的。”
卖肉的？
他此前真是开肉铺的？
考了这么多年的试，周耀宗对凤翔府是熟悉的，隐隐约约记得北门似乎真有一家肉铺。
没成想竟是眼前这个人开的，周耀宗吃惊的望着对方。
有正经生意的人怎么会走上土匪的道路呢？
这话说来就长了。
不过当土匪的滚刀肉有的是时间，慢慢给周耀宗讲自己过去的事情。
“滚刀肉”的本意是指那种切不动、煮不熟、嚼不烂的哈拉皮带板筋或劣质肉。引申意思是指是形容那种死皮赖脸、纠缠不清的人、怎么说都不听的人。
这么一说“滚刀肉”就不仅仅是个外号，还是一种职业的象征。
“滚刀肉”这个人在没有当土匪之前确实是凤翔府北门卖肉的。
明朝末年，陕西连年大旱，时间长了百姓早就是要啥没啥了，凡是能吃的都吃完了，凡是能喝的也都喝光了，凡是能够维持生命的一切东西只有想不到，绝对没有做不到这一说。
该吃的吃完了，该喝的喝完了，就连地里的“观音土”都吃光了之后，便到了人吃人的时候。
最初吃人的时候还是比较含蓄的，叫做“易子而食”，说白了就是先吃孩子，小孩一旦出门，一眨眼就没了。
没了是真没了，不是走丢了。
走丢了是失踪，还有找回来的可能。
没了是被人吃掉了，永远也找不回来了。
但陕西就那么大，人口就那么多，面临饥荒，就是天天生孩子也不够吃。
没有孩子吃了该咋办呢？开始吃大人。这个有些困难，毕竟大人都是有力气的，对付不了，还有可能被吃掉。
于是便诞生了“人肉市场”这一说，也就是说几个人合起来把一个陌生人打死，吃不完之后便放在“人肉市场”里交易，顺便赚点银子。
“滚刀肉”本来就是一个杀猪卖肉的，世道如此艰难，哪有猪羊让他杀？
此时，猪生在陕西也是很可怜的，还没生下来就有多张嘴等着吃，不但吃猪肉，甚至连猪毛都有可能被吃，骨头也要啃出几道牙印来，才有可能放弃。
羊就更可怜了，还没走出圈，就被人生吞活剥了，顺便还要把羊皮拿去当垫子，饿了还能充饥。
“人肉市场”兴起来之后，怎么能少了“滚刀肉”这样的杰出人才呢？
职业性质决定了滚刀肉未来的发展方向，很快便偷偷做起了人肉生意。
看见没，人家做的是“人肉生意”，不是“人肉包子”。
要知道此时的陕西是完全没有粮食的，就算你想做人肉包子，也没有皮，只能做纯肉的，今天卖个人大腿，明天卖个头盖骨，反正大环境就这样，也不能怪他。
环境虽然如此，但还是有人要管的，不然人都吃光了，官府给谁当官呢？
人肉生意还没做几天，凤翔府的官差就来给他找事了。
涉嫌人肉生意，不管咋说都是大事，要么砍头偿命，要么交钱抵命。
偿命或者交钱。
这就是选择，说白了人家就是来问你要钱的。
世道如此，陕西的官员也不好当，手下那么多衙役捕快、兵丁小卒、师爷门子、小妾相好，哪一个不要钱养活呢？
但当下的时局实在是太不堪了，朝廷不但亏百姓，也亏官员，只让你干活，不给你发钱，时间长了在陕西当官都没人愿意来，咋办呢？
只好让原来在陕西当官的继续当下去，一直当到死为止。甚至还有更绝的，那就是人死了还没有继任者过来。
这就是当时的陕西，凶险异常，后继无人。
都这样了，陕西的官员不贪污受贿，不欺压百姓，不栽赃陷害，不坑蒙拐骗，咋活呢，凭啥养活那一大家子人，养活那些跟着自己当差的手下呢？
要命还是交钱？
滚刀肉一听这话当然明白官差的意思了，但他也有难处的，那就是他的手头没那么多钱。
虽然滚刀肉是做人肉生意的，但当时的陕西实在是太穷了，许多人吃了肉是不给钱的，赊账的事情经常发生。
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