秦岭把接到江云枫和小年夜过后才回岳阳的消息如实回报，君山玉楼东总经理办公室内江匡挂断电话朝霸占自己位置的搭档郭岩点点头，后者用办公桌上的座机开始逐个拨打电话，电波把郭岩想传达的消息送往天南地北。
“是吗？真是可喜可贺，郭师傅你放心，这样的大事我一定会到场。”
福建闽菜的国营门店天香阁内，白发苍苍的梁知音放下电话让首徒白鹭洲去把自己的孙女找来，温婉的白鹭洲点头离去不多时就带着一位灵动出尘的少女归来。
“奶奶，您找我有什么事？”
梁知音轻轻抚摸孙女紫兰色的秀发，慈爱的说“华华，最终的选拔结果已经公布，新学期开始你要和另外一位‘委培生’以交换生的身份去远月学园完成为期一年半的交流学习。”
“真的吗？奶奶你没骗我？！”符华怀疑这个消息的准确性。
“是真的，通知都已经下发了，不信你看！”梁知音回身从办公桌上拿过信封递给符华。
符华拆开完整的信封取出内装文件，展信一看果然是入选交换生的通知书，在全国几万名委培生中进行筛选两人作为交换生，作为万里挑二的幸运儿之一，符华激动得在原地又蹦又跳。
梁知音只是静静看着高兴的孙女，眼中充满溺爱，白鹭洲也在旁微笑鼓掌。
“好啦好啦，再跳楼板就要塌了，到了远月要时刻谨记要有所为有所不为。”梁知音安抚孙女
“嗯！”符华乖巧点头。
“那就好，过两天陪我去一趟洞庭湖，远月的薙切家族大小姐恰好也在那里出席活动，到时候见面相互认识一下。”
“好的，奶奶”符华满口答应。
郭岩的电话不仅打到了天香的梁知音处还打到西北，接听的同样是一个女人，一个在西北地界上可谓是呼风唤雨的女人。那个女人听到郭岩提及沈沧海立刻被骂得狗血淋头。
这女人和梁知音一样与白玉京是一个时代的豪杰，单论辈分比郭岩都高出一截，遭受无妄之灾的郭岩只能摸摸自己的鼻子不敢还嘴，这女人正是西北菜国营门店龙门客栈的当家花白凤，据说与沈沧海还有一段孽欲。
这么多年过去花白凤听到沈沧海这个名字还是会勾起许多不好的回忆，对于郭岩所提的事情她不愿意自己亲自前往，于是派出两名代表赶赴洞庭君山。
...
薙切绘里奈撒一把拌了米糠的饭粒在村头小径上作为诱饵，小河里戏水的麻鸭成群结队登上河岸，欢快的捡食路面上的饭粒。突然从小径旁的草丛里窜出一个人影，飞身扑入被饭粒引来的鸭群。
一阵鸭跳毛飞幸免于难的麻鸭四下逃窜，江云枫成功捕获几只大小不一的麻鸭。将瘦小和没肉的筛检掉，留下两只分量都在五斤以上的农家散养麻鸭。
满载而归的江云枫把鸭子上交，老婆婆麻利的烧水宰杀，很快两只麻鸭就一丝不挂。江云枫和薙切绘里奈一人负责料理一只，不同的是江云枫要做的是用于敬神的祭品需要完整的外形，薙切绘里奈则是小年夜晚餐的主菜，可以随她自由发挥。
天色刚擦黑，厨房内回荡着摇滚风的英文单曲，因为漫威系列电影《复联4》里的星爵一段脱线的舞蹈，使得这首本来轻松明快的单曲在国内被冠上傻子之歌的美誉。江云枫正如同电影里的星爵一样，跳着比肩傻子的舞步的对鸭子进行前期准备。
砍掉麻鸭的翅尖和脚掌，小葱、生姜、洋葱头拍散剁碎，与八角香叶等几种香料塞进洗剥干净的麻鸭腹腔。一坨南乳一勺十三香半勺五香粉一勺黄豆酱，盐糖老抽酱油还有高度的二锅头，江云枫合着音乐把这些调料在鸭子腹腔里搅拌成泥，涂抹满腹腔内每一个角落。
缝麻袋的长钢针充当鸭针，江云枫捏住麻鸭下腹部开口用缝衣服的方式左右对穿鸭皮缝合开口，将糊糊状的调料封在鸭腹内。深吸一口气对准麻鸭宰杀的刀口猛吹，麻鸭的身体变得滚圆膨胀部分部位还出现皮肉分离的现象，这正是江云枫想要达到的效果。
江云枫拎着鸭脖子悬在沸水锅上空，先往沸水里混入少量小苏打再用勺子对麻鸭进行细心浇淋。鸭皮泛白变色离开转移到冰凉的井水中，急剧的温差使得鸭皮紧缩变韧方便隔天的烤制。
找来挂钩把麻鸭悬挂在晾架上，江云枫均匀刷上用麦芽糖、红醋、米酒、白醋调和的脆皮水。这时晚餐休息结束的薙切绘里奈也来到厨房，同样为她明天的主厨做准备。
不用像江云枫那样追求食材的完整性，薙切绘里奈很随性的把麻鸭斩成大小相近的块状，用一个大铁盘盛放。用粗盐和在深山里采摘的新鲜杜松子和百里香进行初步腌制。
石臼把大蒜与黑胡椒捣成蒜泥，薙切绘里奈带上一次性手套用蒜泥对鸭肉块进行二次腌制。根据肉量的多少进行三十秒到一分钟不等的辅助入味按摩，确保每一块鸭肉都经过按摩后薙切绘里奈用保鲜膜将铁盘密封。
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