正统的生腌都是选用海鲜，这片私人领地没被污染小溪的水质非常纯净，江云枫才放心大胆的使用捕获的河鲜，象征性冲洗一下青虾与河蟹便趁着食材的鲜活开始制作。
青虾剪去尖锐的虾枪，带壳开背挑出虾线扔进一个大玻璃碗里，河蟹摘下两只硕大的蟹鳌用刀拍碎硬壳露出内部蟹肉组织，扒开蟹壳反过来一看，内部满是肥美的膏黄让江云枫都忍不住食指大动。
余下的螃蟹身体摘除不能食用的肺部和蟹心，粗犷的一分为二连同承载着螃蟹精华的蟹壳与两只蟹鳌一起扔进装有青虾的玻璃碗。原料已经备好接下来就是腌制的酱料，江云枫从胀鼓鼓的裤子口袋里掏出生腌四件套。
乾日向子说窗外的大自然是食材宝库果然没错，白色的球茎是掐断茎秆的野蒜，紫色的花蕾是鲜嫩的野姜嫩芽。色彩鲜艳的小果实是味道劲爆野山椒，最后的一小把其貌不扬的‘杂草’就是野芫荽，也就是香菜。
生腌四件套全部剁碎撒入装有虾蟹的玻璃碗，江云枫从调料架上抱回一堆瓶瓶罐罐，开始往玻璃碗加入酱料。首先是生抽酱油确定生腌的底味，其实是鱼露提出食材的鲜甜。香油增加风味接着是赋予灵魂的陈醋，最后一小撮白糖作为调和。
江云枫蘸一点点料汁尝尝，这股鲜辣劲爽与他童年回忆中的滋味完全一致，接下来就是静置三十分钟，等待风味慢慢汇聚...
PS:一点急事导致断更，在此深表歉意。
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