等到了法兰西人无需靠着土豆维持生命的时候，这种作物也就流向了外界——本来也算不得什么机密，它们救了无数穷苦之人的性命，让无数人将其看做了天主的恩赐，但世上的事物似乎总有两面，一面是天堂，一面是地狱，土豆也不例外。
土豆在青色的时候可以致命，还有的就是，当它如同人类那样罹患疾病的时候，疾病的传染速度也快得惊人。
前一种还能提防，后一种无法轻易察觉，更无法遏制。
1542年，亨利八世成为爱尔兰国王，之后虽然爱尔兰人反抗过无数次，但始终没能成功。
就如曾经的佛兰德尔、布列塔尼或是任何一处殖民地，爱尔兰，这座曾经生机盎然的绿岛，最终也不得不成为英国人的钱囊与血袋，在“羊吃人”的风潮逐渐蔓延到爱尔兰的时候，英国人更是不会对这些红头发的凯尔特人有什么怜悯之心。
当时爱尔兰的土地几乎都已经被英国人用各种方式兼并、吞没或是强占，爱尔兰人只能沦为佃农，作为佃农，他们的份地只有相当小的一块，当英国人允许他们种植麦子的时候，他们还能勉强活口，等到英国人拔掉麦子，开始种植羊草的时候，他们难道还能去啃草吗？
为了最大化地获取食物，几乎所有的爱尔兰人都不再种麦子，而是种土豆，这种作物可以让他们继续活下去。
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