清空脑袋尽量不去想那些无法改变的既成事实，齐远将注意力聚焦到事情本身，关心询问道：“装修大概什么时候能够完成？”
说到工作，卢巧月再次变得认真严肃、不苟言笑，思索片刻后回道：“按照现在的进度，如果不出现什么意外情况的话，这个月的月末就能完成。”
齐远稍作思量，便提议道：“既然如此，那我们便暂定于下个月一号开业。关于开业活动回头抽个时间对一对。到时候大家群策群力，有什么好的想法都说出来。”
说完齐远脑袋一转，补充道：“这样吧，最近大家都忙，就不浪费时间单独讨论这事，今天晚上去对面万隆广场魔都厨娘，我请大家吃饭，顺带议议开业活动的安排，你们觉得如何？”
末了许是担心卢巧月不同意，还接续道：“借此机会还可以提升下我们的团队凝聚力，增进彼此间的感情，要知道到现在为止除了厨师王国盛王师傅，我还不知道原先你店里那两个小姑娘叫什么名字呢！”
卢巧月原先的老乡缘饭店里一共有四名员工，两名年轻的女服务员，一名负责收银和些许琐碎杂事的年轻少妇和一名中年厨师。
中年厨师自然就是刚刚齐远口中所说的王国盛王师傅，两名年轻女服务员，在卢巧月的劝说下，都选择了留守老乡鸡新店，倒是那名原先负责收银和一些琐事的年轻少妇，因为嫌弃装修期间工作太累选择了离职，对此卢巧月也没有强留，选择了好聚好散。
对于这种一点吃苦精神都没有的员工，齐远和卢巧月都不太喜欢，老乡鸡毕竟是一家刚刚起步的创业型公司，不思进取只想守成的员工暂时还不需要。
卢巧月稍加思索，点了点头便答应道：“既然你都这么说了，那聚一聚也好，她们两个，包括王师傅，对你都不太熟悉，是要找个机会认识认识。”
见卢巧月应允，齐远笑意盎然，当即定下了此事，说道：“那行，今天晚上六点半，咱们直接去魔都厨娘集合，记得一个也不能少！”
定下晚上聚餐的事情后，齐远又询问了一些关于培训内容、菜品准备、桌椅采买之类的事情。
对于这些事情，卢巧月皆是仔仔细细一件一件与齐远分说了她的准备和安排。
培训工作已经开始，正在有条不紊地推进中，现在，平均每天大概都会抽出至少两个小时的时间来做这项工作。
根据卢巧月的描述，这项工作会持续不间断地推进下去，直到新店开业以后。
未来还会慢慢形成固定的培训方式和内容以及良好的学习氛围，成为新员工入职的一种常态化赋能机制。
关于菜品准备，因为老乡鸡做的是中式快餐连锁，参考的是外来快餐中的肯德基和麦当劳，讲究的是方便快捷的同时兼顾大部分口味，并不以菜品种类和可选性见长，甚至可以通过套餐的捆绑销售，精确定位到具体几种畅销菜品。
正因为如此，老乡鸡的菜品筹备工作其实并不难，也没有多么复杂，就那么十几道菜，只要来回不断地实验味道，达到魔都人习惯的口味即可。
这点，只要店里的几名员工在品尝后觉得OK便可通过，通过后，将各种佐料的投放时间与分量记录下来，以后便可标准化生产这个菜品。
因为王师傅是厨师，基本不参与门店服务工作，所以这段时间的培训他一点也没有涉入，就是在安安心心地研究菜品，目前“鸡蛋羹”和“酸辣鸡杂”两道菜已经定下了制作标准。
按照现在的速率，在门店开业前，肯定能完成所有菜品的烹制定标工作。
“原材料这块，要严把质量关口不能松懈，我们做餐饮，做的就是口碑。”听到卢巧月说起菜品准备工作，齐远忍不住叮嘱道：“前期量少，只能去菜市场采买，等到规模做起来以后，可以直接去农贸集散市场批发过来。”
说完齐远继续道：“我的目标其实是建立属于企业自己的原材料供应基地。当然全菜品这么做肯定不现实，但是我们的特色菜‘农家老母鸡汤’是完全可以做到这点的。”
关于这点，在商业策划书的第三个实施阶段里有明确的叙述，这也是未来老乡鸡发展到一定的地步所必须要走的路。
塑造关于农家有机禽类的文化，打造完整的鸡品产业链，构建老乡鸡品牌的核心竞争力，让消费者形成固有印象，这是当门店达到一定的数量后立马就要启动的一项工作。
卢巧月也看过完整的商业策划书，知道老乡鸡未来的发展规划，所以附和地点了点头，说出了自己的打算，“我的想法是先找一家禽类批发商进行合作，等魔都市场布点的差不多了就去临近的苏省、浙省或者皖省寻一家上规模的养殖场专线供给，未来通过收购或者创办从源头上解决禽类配套问题。”
齐远闻言认同地点了点头，“这个计划不错，分三步走，有理有节，既不贪功冒进，也不逡巡守旧，符合老乡鸡未来的发展特点，暂时就这么定下来吧。关于菜品这一块，还得你多费些心思，当然也不用事事亲为，可以交待给玉海和明明他们。”
本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！
喜欢游戏之商业帝国请大家收藏：(m.xtyxsw.org)游戏之商业帝国天悦小说网更新速度全网最快。