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第177章 榴莲冰糕

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“喵呜,我一定要早睡早起,节约出更多的时间,跟师父学艺。”

“今晚先不要熬夜看话本再说。”

“师父,这都被你知道了。”

好怕怕,没有隐私的小凤舞。

小丫答应的这么利索,是因为她还想吃点芒果味的冰糕,索性让凤舞把剩下的冰都做了吧。

小丫动嘴,凤舞动手。

首先将蛋黄、糖、牛奶都倒入大碗里。

用打蛋器进行搅打,将它们搅打均匀。

烧一锅热水,沸腾后转小火,将碗放入热水里。采用隔水加热的方式,使碗里的混合物加热到将将要煮开为主。加热的过程中,不断用打蛋器低速搅打。

整个过程需要半刻钟左右。最后碗里的混合物会变得像奶油一样稠厚。这时候就可以关火并把碗从水里拿出来了。

熟透的榴莲肉放入小碗里,仍然用不停搅打,使榴莲肉搅打成泥状,将榴莲泥倒入之前做好的蛋黄混合物里。继续用打蛋器搅打片刻直到混合均匀即可,拌好的混合物放入冰鉴冷藏,直到变得冰凉。

接着打发淡奶油。使用冷藏过的淡奶油,保持淡奶油在低温状态下打发,高速打发。打发到6成发,淡奶油呈现浓厚的质地,表面刚刚出现纹路即可。

将打发好的淡奶油倒入冷藏后的蛋黄榴莲混合物里,用刮刀彻底拌匀。

将拌好的冻糕糊倒入铺了油纸的小型方烤盘里,抹平表面,然后放入冰鉴,一夜,直到彻底冻硬。吃的时候取出来切成小块即可。

“师父,如果用其他果肉做,有什么区别吗?”

“没有。”

凤舞哭丧着脸道:“那为什么不用别的果子做,我真的无力接受榴莲的味道啊。”

“我刚觉得有些没吃够。”

“好吧,我能不能再做个芒果味的?”

“嗯,你做主吧。”

“谢谢师父。”

勤劳的小蜜蜂凤舞又去做了,小丫一人在一边偷着乐。

早知道这丫头喜欢芒果,自己也喜欢,若不先做榴莲味儿的,她肯定做完芒果味的,就找借口罢工了。

真是可爱又好玩的小凤舞。

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