第三章算账
看到这小厮四处宣传，不知道这东家是真的急着找人算账还是想趁机故意宣传他酒楼。
“馨儿，咱赶紧回家吧。”
“娘，我想试一试，有二十两银子呢，要是拿了钱，就可以还了十两银子给堂伯娘，还可以还欠舅舅家的四两银子，还能剩六两呢。”
“不行，你一个女孩子家家的，而且要是有什么危险怎么办。”
“娘，就帮忙算账能有什么危险啊?而且弟弟都十一岁了，瘦小得看起来像八岁的，而且有钱了还可以给爹爹买点好吃的，说不定爹爹开心，病也就好得快了。”
“可是……，可你怎么会算账啊，要是算不出那个东家会不会为难你啊”
“以前爹爹有教过我读书写字啊，也教了我一点算术呢，我可都记得呢，我有时候无聊也会算数着玩，而且去试一试也没什么，看其他人不也去试过了吗？”说着白水馨便走进了吉祥酒楼，白母赶紧跟上。
“请问两位是吃饭还是住店，还是两样一起呢？”小二问。
“我找你们东家。”白水馨说。
“请问你们是…?”
“我是听说你们东家找人算账，来帮忙算账的。”
“我们东家今天已经很忙了，有好几个有经验的老掌柜都来试过了，可那张掌柜实在是狡猾，这账还没算出来呢”店小二意思是，几个老掌柜都没算出，你一个姑娘家家的，能行吗，我们东家可没有时间陪你耗着，赶紧走人吧。
白水馨笑着说：“我小时候跟家父学过算术，因为感兴趣闲时又自己琢磨了一些方法，想着能不能用得上而已，如果不是有点本事我也不敢进来啊。“
”你可有几分把握？”站在楼上的朱老板说。“
”具体得让我看一眼账簿我才知道，不过一般查账都是讲究账单一致，也就让我看一眼试试而已，就算不会也不会耽搁多久的，可要是我会的话就可以省很多事了，朱老板何不让我一试呢？“白水馨说。
”好，拿一本账簿给她看看。”
”娘，你先在这坐一下，我看一下账簿。“身为受过高等教育的新世纪大学毕业出来的，也做了几年的文员，虽然没做过会计，但是算清古代账目白水馨还是有几分把握的。
翻了一下账簿，这张掌柜的记账方法用的是四柱计算法，既旧管 新收-开除=实在。”旧管“指的是期初余额，“新收”指的是本期增加数，“开除”指的是本期减少数，“实在”指的是期末余额。所以，所谓的实在就是酒楼的剩下的总钱数。这种计算方法，主家真实余下多少钱就是看掌柜的记账，而且这种单式记账法是一种简单又不完整的记账方法，它对酒楼的经济业务都只在一个账户中登记，一般只反映现金收付及人欠、欠人事项，而不反映现金收付及债权、债务对象。
而这个张掌柜确是狡猾，他不但每隔几天让酒楼亏一点钱，有一些收入也没有登记，有一些支出还时多时少，做生意嘛生意总有好坏的时候，一般大体都是赚的多，可这个张掌柜记账隔几天亏一点，让酒楼的收入总大概保持在一个月赚一百多两银子左右，而白水馨看这个酒楼就是淡季一个月都是有一百多收入的。
白水馨心里盘算了一下说：“朱老板，这账簿确是有问题，大概做的手脚就是通过收入不记账、多收少记或少付多记这些来隐瞒收入，想要把账本算出来要从以下这几方面入手，一是审查支出单位的账目和收入单位的账目相对照、挤差额，看是否入账。二是支出账与库存账对照，看看是否存在差额，有差额的是否入账。三是酒楼的支出和入货的店的收入账相对照，看看有无差额，以便从中发现有没有多报支出。想整出来需要花的时间不少，而且还需要一些人的帮忙才行。”
“大概需要多少时间？这个张掌柜也太不把我朱家放在眼里了，太猖狂了，不收拾了他实在是咽不下这口气，有什么要求你只管提。”
“这账要算出来的话，得算到明天早上，我和我娘亲是来镇上赶集的，我姓白，是杏花村白秀才的女儿，麻烦你派人帮我去杏花村给我家里传给个信。还有这账本整理出来后还需要你店里一些员工提供信息，进行账实核对，还有给我和我娘开一间房。”
“就这些？”
“是的，安顿好我娘后我马上就可以开始算账了。”
”好，这些对容易得很。”
“朱老板，派人传话这种小事就让我手下的人去跑腿吧，反正他们闲着也是闲着。”
这时旁边一桌站起一个年青的汉子，此人看起来大概有一米八五，棱角分明的脸廓，剑眉星目，高挺的鼻梁，小麦色的肌肤，充满阳刚之气，属于耐看型，就是留了一圈的胡子，看起来很凶。
“好，那我就不客气了。白姑娘，这是杜锋兄弟，是我酒楼的常客，跟我也有几分交情，今天也是过来给我看看什么情况的，等下要找什么人查问可以找他帮忙。”
这个杜锋不就是白水馨她堂伯娘说的那个？不会这般巧吧，应该没什么事吧，就当做我什么都不知道。
“好的，那我现在就去开始算账了。”
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