一番打听，也没有什么出奇，只知道王员外跟堂老爷的关系很好。
好在她也不是真的要打听出个什么名堂来，闲聊罢了。
天已经黑了下来，该做的准备工作已经做好，她准备先回家。
但王管家来留了她，“客房已经准备好了，徐姑娘明儿还有忙累，这来回跑也麻烦且辛苦，今晚还是就留宿在此吧。”
徐穗儿想着明儿的确要很早就开始忙活的，路上也耽搁功夫，留在这里，她也能休息的更好，便即答应了。
王家的客房雅致简洁，床铺也很软很舒服，睡了许多天草垫子的徐穗儿几乎是沾了床就睡着了，睡的香得很，压根不带认床的。
一觉起来，神清气爽，感觉浑身酸痛都通通没有了。
一边洗漱，她一边在心里叹气，唉，果然，衣食住行，这住也不能亏待自己个啊。
睡不好，受罪受累的也是自己。
建房子的事，真是要迫在眉睫了。
跟着小丫鬟去了厨房，迎面就被圆脸妇人塞来了一碗鸡汤面条，“徐姑娘早，先吃早饭，有什么要忙的，你只管让我们先做着。”
她起来得已经算早了，她们起来得还更早，这厨房做事的，也不容易哩。
徐穗儿感叹一番，接过了碗，便让她们帮忙把虾处理出来，以及杀鱼。
迅速吃完一碗鸡汤面填饱了肚子后，徐穗儿做得第一件事就是吊高汤。
老鸡炖清汤，撇油过滤，后续浇芡这些都用得上。
接着是准备凉菜好定型。
她先挑出一块鸡脯肉冷水下锅慢慢煮着，煮至脱脂。
等鸡脯肉煮着期间，她无缝衔接第二道凉菜。
将冬瓜去皮切成规整的厚片，焯水至边缘透明断生不烂后立马过凉水锁住脆感。
然后熬一个姜糖汁，倒进冬瓜里，密封后放进冰鉴里冷藏浸泡。
之后，捞出鸡脯肉搁置放凉。
紧接着开始准备热菜，先将昨夜预泡过的老鸭重新回锅，加姜片、少量醋软化肉质，以及当归黄芪党参等慢火清炖，撇尽浮油。
再处理第二道，将鲜荷叶洗干净烫一下去涩，然后将昨夜提前腌制入味的排骨均匀裹上米粉包进荷叶里，水开上锅，中火蒸制。
接着准备第三道，挑猪前腿肉剁成肉馅，把泡发过的干香菇切碎，肉沫先加盐、酱油胡椒粉朝一个方向搅匀上劲，分次少量加入泡过干香菇的水，搅打到吸收变黏，再加入香菇碎姜末拌匀，最后加一点淀粉抓匀，锁住水分。
王家大厨房调料十分齐全，她想要的都有，是以，她沉浸在做菜的世界里，也是颇有些酣畅淋漓。
认真的时候不觉时间流逝，厨娘看着天时，也是暗暗着急，她就看着徐姑娘东一下西一下的，到底要做个什么她也没看出来，目前只看出有三道菜，就是炖了个鸭子，蒸了个排骨，做了个冬瓜还放进了冰鉴里也不知道是为什么。
便不由提醒，“徐姑娘，时辰可不早了，你得抓着点紧啊。”
闻言，徐穗儿扭头看了眼外头的阳光，应了一声，“嗯。”
回过头来，她将杀好的草鱼去骨，只留净鱼肉。
再将鱼肉平放，先竖切不切断，转九十度，再斜切网络，同样不切断，这样切出来的鱼肉呈棋盘格，炸定型，那就好看了。
可厨娘不知道啊。
见她开始处理鱼，不自禁的凑了上来。
瞧着她直接把鱼骨都给剔了，只留了鱼肉，还在上边切切切的，好好地一块鱼肉切的不像样，厨娘倒吸一口凉气。
真想脱口而出了，但想到徐姑娘是小少爷的救命而恩人，好险忍住了。
只是看着好好一条鱼被弄成这样，心里都快哭了。
老爷最喜欢吃清蒸鱼和红烧鱼，都是一整条的啊，这样只剩鱼肉的鱼呈上桌去，也不知道老爷会不会生气——
王员外：明明是你只会清蒸和红烧。
切过花刀的鱼肉加盐、胡椒粉、姜片抓匀进行腌制去腥。
这期间，她便将昨晚焖煮半熟的五花肉取出，用铁锅微煎逼出多余的油脂，再加酒酿搅拌均匀，小火慢煮上。
然后把腌制后好的鱼肉均匀裹上一层干淀粉，确保缝隙里也要抹到。
锅里倒油，油温六成熟，鱼肉朝下先炸定型。
定型后翻面，炸至金黄酥脆后捞出，待油温升高后再复炸一次，这样鱼肉更脆且不回软。
“这……”一直双眼不错看着的厨娘瞪大了眼睛，惊呼出了声。
明明刚刚还是一块被切得乱七八糟的鱼肉，怎么下油锅一炸，就跟变了戏法似的？
这鱼肉，瞧着好像一朵菊花似的。
圆脸妇人几个也惊奇的凑了上来。
这么软的鱼肉，怎么能变成了一朵朵的菊花呢？
奇了！
听着众人惊呼，徐穗儿抿嘴笑了笑，这才哪到哪呢，等浇了汁摆了盘，那才是正儿八经漂亮的一簇簇菊花呢。
她低头，将一大块豆腐切小块，每块豆腐中间掏空，嵌入肉馅，淋上高汤封孔，汤汁内灌锁味，再放进热气腾腾的蒸笼里开蒸。
接着，她先把放凉的鸡脯肉顺着纹理撕成了丝，切了胡瓜丝，焯熟的鲜香菇丝。
碗里放花椒、艾子粉、姜蒜，烧一勺热油泼进去，炝出麻香，再加酱油、醋、盐、香油、糖、凉白开搅拌均匀。
调好的椒麻汁淋进鸡丝和配菜里，撒上熟芝麻拌匀，一道椒麻脆嫩鸡丝也就妥当了。
紧接着，她把昨晚泡发的粉丝铺底，处理好的河虾整齐摆在粉丝上。
炒制好的蒜蓉均匀淋在河虾上。
等蒸笼里的豆腐酿肉取出来，便放进去蒸至。
虾一蒸上，便就可以准备出菜了。
把先前冰镇着的冬瓜片取出来，装好盘，淋上一些原汁，再撒上些许枸杞做点缀，一道姜汁琉璃冬瓜就好了。
凉菜先出。
丫鬟进来，将两道凉菜端盘，送往前头大花厅。
大花厅，人早已聚齐。
今日寿星王员外坐主位，左手边是他的堂弟王进德，以及弟媳妇钟氏，侄子王锐夫妻俩和他们的儿子，右手边是孙子，以及外孙和女儿女婿。
一张大大的圆桌，坐十个人也不觉拥挤。
每人面前都摆好了碗筷。
很快，丫鬟端着托盘进来了。
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