“明珠，你好了没啊？粥都要凉透咯！”苗春梅的声音又从堂屋传了进来，带着几分无奈。
苗明珠立马应道：“来了来了，这就来！”说着，一把拉住程穗宁的手，快步往外跑。
两人走到堂屋，苗明珠一屁股坐下就端起粥碗。
苗春梅的目光落在程穗宁身上，随口问道：“宁宁，你吃过早饭了没？”
“吃过啦婶子，我出门前抓了个馍馍垫过了。”程穗宁笑着回答。
“那哪儿够啊！”苗春梅立马皱起眉，伸手按住正要起身的程穗宁，“快坐下，婶子再给你盛一碗粥，多吃点才有力气上山。”
程穗宁连忙摆手：“不用了婶子，我真的饱了。”
可苗春梅却不由分说的盛了满满一碗粥，还夹了个煎蛋放在碗里：“快吃，别跟婶子客气。”
程穗宁只好重新坐下，陪着苗明珠一起喝粥。
吃过早饭，苗明珠背上竹篓，拉着程穗宁跟苗春梅道别。
“娘，我们上山啦！”
“路上小心点，别往深山里跑，注意安全！”苗春梅叮嘱道。
“知道啦！”两人齐声应着。
风带着几分凉意，却不再像初春那般刺骨，再往前走，黑石山的轮廓渐渐清晰起来。
山脚下的灌木已经冒出了新叶，一些耐寒的树木也开始抽枝展叶，整座山看起来不再像冬天那样萧瑟，多了几分生机。
到了山上后，二人四处溜达，却没见到什么值得采摘的山货。
苗明珠有些失望的说：“不会今天要空手而归了吧？”
程穗宁安慰她：“不会的，山里肯定有东西，咱们再找找。”
正说着，她眼睛一亮，指着不远处的一片：“你看，这不就有了吗？”
苗明珠顺着程穗宁指的方向看去，依旧有些提不起兴趣：“不过就是一些野葱，村子里也有啊，何必还要上山来找。”
程穗宁走过去：“有总比没有强一些吧？再说村子里的野葱早就被人给采光了，哪还有这么嫩的。”
她把野葱举到鼻尖闻了闻，又道：“你可别小看这野葱，把它采回去，正好可以做葱油拌面。”
“做法也不难，先把野葱洗净切段，锅里多倒些油，把葱段放进去，小火慢慢炸，等葱色变深、香味炸出来了，就把葱捞出来，剩下的就是葱油。”
“然后烧一锅水，把面条煮熟，捞出来放进碗里，淋上一勺葱油，再加点酱油、盐，喜欢的话还能滴几滴香油，拌一拌就能吃了。”
“面条筋道，裹着葱油的香味，一口下去，满嘴都是葱香，又香又开胃。”
“关键是，这野葱比咱们平时吃的小葱味道更浓，更香，炸出来的葱油颜色也更深，拌面比普通小葱做的要好吃多了。”
苗明珠有些感兴趣了：“真的这么好吃？”
“那当然，”程穗宁把野葱放进背篓里，“我回去就给你做。”
苗明珠一听，立刻来了精神：“好！那我也来帮忙！”
两人把此处的野葱都摘下后，又继续往里走。
走了约莫半炷香的功夫，程穗宁脚步猛地加快，回头朝苗明珠招手：“明珠快来！这里有蕨菜！”
苗明珠一听，立刻来了劲，小跑着跟上去：“来了来了！在哪儿呢？”
只见前方一片向阳的山坡上，长着不少蕨菜，茎干细长，呈深褐色，顶端向内卷曲，叶片尚未展开，紧紧包裹在一起。
“哇，真的是蕨菜！”
程穗宁已经开始弯腰采摘，动作熟练：“这东西要趁嫩摘，等叶片完全舒展开了就老了，咬不动。”
她一边说，一边用手捏住蕨菜顶端的卷曲处，轻轻一掰，一截蕨菜就被掰了下来。
苗明珠也学着她的样子，跟着动作起来。
采制蕨菜的关键，在于去涩留鲜。
采摘时务必选嫩芽蜷缩、叶片未展的，一旦长老，便坚韧如柴，难以入口。
处理的核心是古人所说的“杀青”，分两步进行。
一是焯水，将蕨菜放入沸水中，煮至颜色转为碧绿便立即捞出，去除苦味。
二是浸泡，捞出后迅速投入冷水或山泉中，浸泡半日至一夜，期间换水两三次。
若用草木灰水或淘米水浸泡，涩味能彻底去除，口感更胜一筹。
处理妥当后，蕨菜的吃法多样。
最简单的是凉拌，切成段后，加入盐、醋、蒜泥、椒油、胡麻油调味，清鲜爽口，最能凸显本味。
也可搭配腊脯、咸肉同炒，蕨菜吸足肉的脂香，山野之鲜与家畜之浓相融，堪称绝味。
若与五花肉一同慢炖，则口感柔滑、鲜香味厚。
还能切碎后混合肉末、蛋液做馅，包成包子、饺子，用春饼卷着吃也十分绝妙。
为备冬日之需，蕨菜还可腌制或晒干储存，用时取出泡发，用来炖肉、煲汤。
程穗宁一边采，一边提醒苗明珠。
“新鲜蕨菜极易变质，采摘后需尽快处理。要是不及时处理，放久了就会发黑、变软，口感和味道都会变差。”
“我记着了。”
二人正忙得热火朝天，程穗宁忽然瞥见山道上闪过一个人影。
她定睛一看，眉头微蹙，压低声音喊：“明珠，你看那边。”
苗明珠顺着她指的方向看去，也有些意外：“是柳翠儿？她怎么会上山来？”
柳翠儿平日里最讨厌干这些脏累活，更别说往山上来。
今天这举动实在反常。
程穗宁眯了眯眼：“跟上去瞧瞧。”
苗明珠立刻点头：“好。”
两人一前一后，轻手轻脚地跟在柳翠儿身后。
越靠近，程穗宁越觉得不对劲。
柳翠儿既没背篓，也没挎竹篮，完全不像是来采山货的。
她走得匆忙，还不时回头张望，神情警惕，像是在找人，又像是怕被人发现。
苗明珠带着几分八卦的兴奋，凑到程穗宁耳边说：“哎，宁宁，你说……她该不会是偷偷来这山里跟男人幽会的吧？”
程穗宁沉默了一瞬。
苗明珠这话虽然难听，却并非完全不可能。
毕竟，柳翠儿之前就和陆老板有过不清不楚的牵扯，要不是被撞破，恐怕还会继续下去。
一个已经习惯了走捷径、靠男人往上爬的人，让她突然安分守己、循规蹈矩地过日子，本就不太现实。
更何况，她现在这副鬼鬼祟祟的样子，实在太可疑了。
喜欢饥荒年，我带全村囤爆粮仓！请大家收藏：(m.xtyxsw.org)饥荒年，我带全村囤爆粮仓！天悦小说网更新速度全网最快。