金风送爽,拂过富察府的朱红廊柱,卷起满地银杏叶,簌簌作响。庭院里早已铺了一层浅黄,百年银杏树枝繁叶茂,金黄的叶片像碎金般撒落,踩上去软绵绵的,发出细碎的声响;廊下的菊花开得正盛,黄的似蜜蜡凝脂,白的如羊脂白玉,粉的若云霞初绽,层层叠叠的花瓣间,清冽的香气沁人心脾,引得蜂蝶萦绕;后院的石榴树褪去了盛夏的繁华,枝头沉甸甸地挂着红彤彤的果子,有的裂开了小口,露出玛瑙般晶莹的籽实,在阳光下闪着温润的光。
清鸢梳着双丫髻,鬓边别着朵刚摘的黄菊,衬得一张小脸愈发娇俏。她穿着一身浅橘色襦裙,裙摆绣着细巧的银杏叶纹,走动时宛如秋叶翩跹,正蹲在银杏树下,跟着张嬷嬷捡拾落在地上的银杏果。“小姐,捡的时候可得轻些,别把银杏果的外皮捏破了。”张嬷嬷提着竹篮,手把手地教她,粗糙的手指轻轻捏住银杏果的蒂部,“这外皮里藏着黏腻的汁液,沾到手上不仅会染成黄褐,还会刺痒难耐,得用草木灰洗手才能去净。”
清鸢点点头,小手小心翼翼地学着嬷嬷的样子,捏住银杏果饱满的蒂部,轻轻放进竹篮里。那银杏果圆滚滚的,裹着一层黄绿相间的软皮,摸起来带着湿润的弹性,凑近了还能闻到一丝青涩的气息。她捡得格外认真,时不时抬头看看头顶缀满金叶的树枝,嘴里小声念叨:“多捡点,再捡点,给阿玛额娘和四阿哥做改良的银杏八珍糕,肯定比寻常糕点更爽口。”
张嬷嬷闻言笑起来,眼角的皱纹都舒展开:“咱们鸢儿真是孝顺又有心,还知道改良方子呢。不过这银杏果处理起来麻烦,得先去皮、去芯,用盐水浸泡去毒,再晒干炒熟,才能和其他食材配伍,可是个磨人的细致活。”“我不怕麻烦!”清鸢立刻直起身子,眼里亮闪闪的,像盛着碎星,“只要能让阿玛额娘和四阿哥吃到我亲手做的糕,再磨人我也愿意。昨日我还听额娘说,宫里的八珍糕是用山药、莲子、茯苓这些药材做的,我想着加些银杏进去,既养生又有新意。”
正说着,富察夫人端着一碗温热的银耳百合汤走过来,鬓边的东珠耳坠随着脚步轻轻晃动,映着日光格外温润。她笑着说:“鸢儿,张嬷嬷,歇会儿再捡吧。刚炖好的银耳百合汤,加了冰糖和蜜枣,润润嗓子,秋天天气干燥,可别累着上火了。”她把白瓷碗递到清鸢手里,指尖轻轻拂过女儿额前的碎发,“你这孩子,跟着张嬷嬷学做点心倒有这般耐心,比练字时专注多了。”
清鸢捧着温热的瓷碗,喝了一口银耳百合汤,清甜的滋味在舌尖缓缓散开,带着淡淡的百合香,顺着喉咙滑下去,浑身都暖融融的。她放下碗,拉着额娘的衣袖轻轻摇晃:“额娘,我要做银杏八珍糕,加了山药和茯苓,既养脾胃又爽口。等做好了,咱们请四阿哥来府里,一起在院子里赏菊、吃糕、品新茶,好不好?”富察夫人笑着点头,指尖轻轻点了点她的鼻尖:“好啊,额娘等着尝咱们鸢儿的手艺。不过处理银杏果时可得听张嬷嬷的话,盐水浸泡不能少于两个时辰,去芯要干净,要是手上沾了汁液痒得难受,就赶紧用草木灰洗手。”
“我记牢啦额娘!”清鸢用力点头,接过嬷嬷递来的帕子擦了擦手,又跑回银杏树下,继续低头捡拾银杏果,小小的身影在满地碎金中忙碌着,像只勤劳的小松鼠。日头渐斜,富察大人处理完公务回来,一身藏青色官袍还带着些许风尘,见清鸢正蹲在院子里忙活,便笑着走过去:“鸢儿,在做什么呢?这么专注。”
“阿玛!”清鸢抬起头,脸上沾了点银杏果的汁液,像只小花猫,看见父亲便立刻露出欢喜的笑容,“我在捡银杏果,要做银杏八珍糕给你和额娘、四阿哥吃。我加了宫里八珍糕的方子,肯定又好吃又养生。”富察大人笑着蹲下身,从袖中取出帕子,轻轻帮她擦去脸上的汁液:“咱们鸢儿真能干,还会融会贯通了。做点心和办差、读书都是一个道理,既要细心又要耐心,一步都急不得。”他拿起一颗银杏果放在鼻尖闻了闻,眼中带着赞许,“嗯,这果子新鲜饱满,处理得当的话,做出来的糕定是香气浓郁。”
得到阿玛的夸奖,清鸢心里甜滋滋的,捡银杏果的劲头更足了。她一边往竹篮里放果子,一边和阿玛说着话:“阿玛,前日四阿哥来府里,说秋天是收获的季节,亲手做的东西最有心意。我想着阿玛整日操劳公务,额娘打理家事辛苦,四阿哥也要忙着读书,这银杏八珍糕养生,正好给你们补补。”富察大人闻言心中暖意融融,摸了摸女儿的发顶:“好啊,等你做好了,阿玛就差人去请四阿哥。咱们府里新得了雨前龙井,正好配着你的糕点,一起赏菊品茗。”
接下来的几日,清鸢每日都跟着张嬷嬷在小厨房里忙活。天刚蒙蒙亮,她就跟着嬷嬷一起挑选银杏果,将捡来的果子倒进大盆里,用清水反复冲洗,再逐个划破外皮,小心翼翼地剥去软皮。浅黄色的汁液沾到手上,刺痒难耐,她咬着牙忍住,实在痒得厉害,就按嬷嬷说的用草木灰洗手,洗干净了又接着忙活。剥好的银杏果还要用小刀剖开,仔细去掉中间的绿芯,再放进盐水里浸泡,每隔一个时辰就换一次水,足足泡了三个时辰才捞出来,摊在竹筛上放在阳光下晾晒。
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