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第252章 火爆双脆,举火燎天

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猪皇称雄,限定主食材必须是猪身上的一部分。

这里面可是大有讲究的,选用的不管是猪肉,或者是猪下水都是合规的,全凭参赛者自己选择,但这个考题在某种角度上,比之前的牛王争霸更加过分。

因为它针对的是法餐,这里指的是那些高端餐厅的法餐,也可以理解为宴席化的法餐,而非传统的法式乡村料理。

两者的差别可以通过美食APP上标注的价格,得到一个准确的差异参数。

在巴黎,即使都是法餐,两者的人均差价往往在5-10倍。

在那些人均好几千华夏币的法餐厅里,几乎是见不到猪肉的。

但法式的乡村料理,欧罗巴的其他国度,猪肉则极其常见,先不说法式拉东,或者帕尔玛火腿、西班牙火腿这些猪肉制品。

单单意大利的年夜菜Porchetta,也就是所谓意式脆皮烤五花;还有西班牙塞戈维亚的烤乳猪,也就是着名的盘子切烤乳猪(记住这是西班牙的菜);以及最为大众所熟知的德式乡村烤猪肘;又或者是英格兰的年夜菜圣诞烤火腿,都是响当当的猪肉菜品。

对于美利坚而言,那就更为广泛,各种烤猪排,又或者猪肉汉堡,一抓一大把。

至于华夏菜系,那应该是世界上猪肉菜品最多的菜系,所以这一局对于华夏厨师而言,是最为有利的。

可惜的是,现如今的华夏参赛选手居然只剩下三个人,其中一个是陶燃,还有一个是蔡博文,尤其现在陶燃还不准备做华夏菜,那就只剩下两个人做。

造成这种现状的主要原因,还是秘密结社大规模参赛造成。

华夏厨师本就低调,高水平的参赛者们更是如此,毕竟谁都不想掺和进这趟秘密结社的浑水中来。

本该有所行动的蔡博文,现在脑子里想的却是另一件事。

他又想起了那天被梁志杰拉走之后发生的事。

那天,他被拉到后厨便当场发火,对着梁志杰大骂道:

“小杰子,你凭什么擅作主张?

你一个被扬州烹饪学院开除的小屁孩,能在这寸金寸土的魔都站住脚,还不是靠着佐伯这张金字招牌。

再说我只是憔悴了些,又没杀人放火,长得也不凶恶,那些熊孩子哭,关我屁事啊?”

梁志杰被蔡博文说的脸色涨红,却不敢顶嘴,他也可以说是蔡博文的出气筒了。

没什么办法,毕竟暂时还得在佐伯餐厅打工。

尽管佐伯餐厅到现在还没给他一张正式的录用合同,可他也没其他去处。

这时候,另一名侍者跑进来道:“主厨,你走了以后那些小孩都不哭了,现在大厅又安静了。”

蔡博文简直气不打一处来,这算是个什么事,难道自己很晦气嘛?

这时,梁志杰突然迸出一句:“小孩子……能看见一些大人看不见的东西。”

蔡博文瞬间就想到了刚才摄像设备中那仿佛鬼上身的自己,一时间寒毛倒竖,毛骨悚然……

现在,他站在了抉择的十字入口。

那鬼上身一样的自己,究竟是不是和大舅有关。

他试吃过自己凭借记忆做出来的川菜,和他进入鬼上身状态的菜品相比。

——那简直就是一坨屎。

可他同样也不清楚,自己这样子鬼上身会不会有什么负面影响。

很多时候,人要是有的选,就不会那么难了。

比起遭遇滑铁卢身败名裂,他宁可被那些恶鬼缠身。

——同调,开始!

回忆影像具现,

记忆主体刻画,

同调基本动作,

模仿制作技术,

共感精神状态。

——同调,完成。

这是比复刻更为夸张的同调,蔡博文再一次请神上身,以最短的时间选取完所有需要的食材。

和上上次不同的是,这一次他带了刀,那是一把泛着寒光的中式厨刀。

导播的镜头也同时转到了蔡博文这儿,只见他下刀飞快,大肥猪的头肚被打上十字花刀,鸡公的鸡胗也被打上了菊花花刀。

下盐,倒入干水豆粉,抓匀。

姜、蒜也被切成指甲大小的薄片。

辅料的冬笋尖、黑木耳、泡辣椒、豌豆尖同样被一一切细。

好快的刀,浮光掠影一般,比上上次更快,更稳。

网友们看呆了,弹幕又一次热闹了起来。

“这博文,又开始了吗?”

“不,你认错人了。

上次做西餐的是博文,现在做中餐的是博皇,我感觉他可能又要开始屠杀了。”

“有道理,好的厨师,从刀工就能看出些东西。”

“他这样的选材,应该是要做川菜中的火爆双脆吧。”

网友们只是眨下眼的工夫,蔡博文这边已经准备上锅了,现场的大屏幕也投放了他这里的画面。

一时间,他成了场内外所有人关注的焦点,只见他以冷猪油下锅,炙锅之后,再次下入冷猪油。

待锅中猪油烧至大冒烟时,他以电光火石之速将主料和姜蒜下锅。

鸡胗和猪肚以倾覆之势,撞上那冒着烟气的猪油,宛若天塌。

一时间炉火大旺,竟有火云升腾之势,蔡博文再次上演了以手控锅的绝技。

眼前这行云流水,控鹤擒龙的操作。

葛拉姆·乔几乎是瞬间想到了一个人。

屏幕外很多关注着这场比赛的人,也同时想到了那个人。

现在尚不能确认,可下一秒蔡博文就替他们确认了。

炉火升腾,漫过铁锅,竟燃起至两丈高。

假如这是在室内,现在已经烧到天花板上去了。

这还没完,升腾的炉火居然呈现出火云状。

此刻的蔡博文亦如那火中恶鬼,连陶燃都不得不为之侧目。

葛拉姆·乔喃喃的吐出了八个字:“举火燎天,火云盖顶。”

任东青表情严肃,怔怔的说不出一句话来。

身处魔都的川桑,那张面无表情的司马脸第一次露出了惊容,忍不住道:“第一楼的仙下四绝技,栾金叶的举火燎天。

这个蔡博文,居然是栾金叶的人?”

远在霓虹四凶阁的楚枭见了这一幕,发出一声冷笑。

举火燎天,他也会。

只不过,他的叫做黑风妖煞。

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