“东方美食大赏导播的微博找到了！”，这条热搜以难以想象的速度登顶了微博头条。
最令人害怕的是，那疑似东方美食大赏导播的微博，迎来了一场金色的雨。
就如同那雪崩之时的雪花，没有一片是无辜的。
带带大师兄的微博，被群情愤慨的网友们，以高强度相位猛冲，连续冲击了3万多条评论，那速度几乎就是许多人在同时进行多人运动。
这个时候，这究竟是不是东方美食大赏导播的微博已经不重要了，重要的是网络上的无数网友需要一个平衡心理的宣泄口。
凭什么广大观众还在挨饿，这群人就在屏幕里好吃好喝，还带疯狂甩镜头的。
谁让他们是评审呢？
每当这种时候，华夏网友的经典文化输出又开始了，陶燃的惠灵顿牛排和哈利·哈特的英格兰烤牛肉的Gif动图以病毒扩散的速度在欧美的各大社交软件上疯传。
首当其冲的就是法兰西网民，长期被灌输英格兰就是黑暗料理国度的他们，感觉自己遭受到了欺骗。
“为什么你们总说英格兰是美食荒漠？惠灵顿牛排它不香嘛？烤牛肉它不香嘛？
骗子啊，乌拉！”
“楼上的兄弟，你在哪里高就？请问是克格勃吗？”
“彼此彼此，您就是CIA吗？”
“东方美食大赏还真的好看，建议各位从头看起。”
“华夏的陶燃好厉害啊，还有英格兰的哈利·哈特……”
“你们有没有给克劳德·莫加油的……用波尔多酒做勃艮第炖牛肉……这太科幻了吧？”
“理论上是可以的，他又不是纯用波尔多，而是用波尔多和波特酒混在一起，我估计他应该也快好了，等等吧！”
“哎，看看蓝带学院的那帮人吧，都快被陶燃给整疯了。”
“不声不响掏出厨王埃斯科菲的改良菜，还是英格兰人的原创改良菜品，蓝带不要面子的啊？”
“巴黎美食协会会长说了，五天之内要看到起酥肉派出现在巴黎各大米其林餐厅的餐桌上，否则蓝带学院今年的经费预算就要……”
“其实最惨的还是交流团的那些人，他们怕不是忘了自己是法兰西派去的交流团吧，怎么可以说什么我要把英格兰的惠灵顿牛排作为自己最后的晚餐这种骚话呢？
法餐的脸都给他们丢干净了。”
“这一层是我没想到的，可再怎么样这也和他们没关系啊，毕竟这是陶燃做的菜，陶燃永远滴神。”
“有一说一，尽管陶燃之前就很火，可前面的那些菜品都没有证明他到底有多厉害。
直到惠灵顿牛排让法兰西的评审团说出最后的晚餐这样的骚话来，才终于证明了自己。”
“对啊，也许并不是英格兰菜多厉害，而是陶燃厉害！”
假如这些法兰西观众知道陶燃那三个人生导师都是英格兰人的话，恐怕就不会这么想了。
回到比赛现场，现在绝大部分的选手都已经完成了自己的菜品，只有少数的几个人还没有完成。
蔡博文正是其中之一，至于为什么……那也和陶燃有关。
作为一个明面上的法餐厨师，对于法餐最基本判断是有的，能够让一众法兰西评委说出最后的晚餐这种话来，可想而知那道惠灵顿牛排是道什么菜品。
一时间，蔡博文有种莫名的迷茫，那大屏幕上的陶然似乎变得好高好高，自己连他的腿都望不到，手抖也得不到任何的反馈，就感觉自己莫名的矮了一截。
这种状态下的他，做出来的菜品自然也有失水准。
好在这次比赛的时间充裕，他开始重做。
蔡博文到底要多久才能完成那道所谓的鸳鸯五珍脍不清楚，克劳德·莫则已经进入到了最后的冲刺阶段。
在先前的烹饪过程中，他把牛肉放进了那1升多的混合葡萄酒中，蒸发掉酒精，接着炖干差不多百分之五十左右的红酒。
原本那些牛肉看起来很大块，可在蒸干酒液与缩水的双重作用下，体积飞速的减少，与此同时，加入早就准备好的牛高汤。
传统的选择是加水，但加水势必要考虑到风味的缺失。
尽管锅中的风味经历浓缩后更加的浓郁，可红酒毕竟占据了绝大部分，因而要考虑到牛肉的本味。
总不能做一大锅红酒炖牛肉，只有红酒蒸干后的味道和牛肉的口感吧？
这样和食之无味，弃之可惜又有什么分别？
这只是勃艮第炖牛肉的第一个关键，第二个关键在于配菜，莫选择在距离牛肉出锅还有25分钟的时候开始准备，这点时间对于他来说，足够了。
依旧选用传统勃艮第炖牛肉的配菜：小洋葱，什锦菌菇，以及拉东，或者说无烟熏培根。
莫的动作和速度极快，一边观察着炖牛肉，一边开始处理那些小小的珍珠洋葱，依旧是煎，同时还要分神细切一旁的无烟熏培根。
三种烹饪，同时进行？
“不是吧，他也会陶燃那招多重影分身？一个人当三个人用？”
“陶燃这次遇到对手了哇。”
尽管看起来很夸张，可实际这些并不难。
因为勃艮第炖牛肉这道菜本身就不难。
那些珍珠洋葱只需要煎出焦糖色，在收尾阶段加入一点波特酒就好。
波特酒对于煎洋葱而言非常的搭，可以带出和增加小洋葱中的甜味。
在进行这一步的同时，一旁的无烟熏培根下锅，由于携带大量脂肪（肥肉）不需要加入油，同样煎至焦糖色，过滤掉多余的培根油脂，用那些过滤的培根油脂去炒什锦菌菇。
简单的炒制之后，莫进入最后的组装环节。
尽管勃艮第炖牛肉较之惠灵顿牛排要简单上许多，可其中关于整体味觉的设计和构成，可一点都不简单。
莫的装盘也仿佛法兰西印象派大师手中的画笔一样，在杂乱和狂野中凸显着章法。
彼此堆砌的块状牛肉，比起先前至少缩水了一半以上，上面被浇上了一勺炖锅中残余的肉汁，四周点缀着煎好的珍珠洋葱，零星散落什锦菌菇，以及最后收尾的片片培根。
真，诱人！太诱人了！一点都不像是乡土料理，就两个字形容——上流！
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