顾老板小炒店这个招牌其实挺吸引人的。
因为顾轻言的移动摊位火了,顾客们都习惯叫她顾老板。
吃过顾老板美食的食客路过对面马路的时候,还被这个门牌吸引了一下,但也没往心里去,只觉得一切都是巧合。
因为顾老板都是移动式摆摊,不可能开门面,要开早开了。
这位食客名字叫张山,顾老板的资深回头客了,牛排时候就跟着了。
就是因为跟的时间太久,太了解顾老板的习惯了,所以哪怕他过来这边马路,闻到了一股与众不同的香味,他也没有多看一眼。
这年头没有良心的商家可太多了,尤其是一些不知名的小餐厅或者苍蝇馆,什么猛料都放进去,臭的肉都能熏成香的,可不管顾客死活。
张山从前吃过不少不新鲜的东西,有一次特别严重窜稀来得整个人都要虚脱了,后来他就特别讲究食材新鲜度了,他一开始也怀疑过顾老板的牛排,后来被征服了,也知道顾老板是一个特别在乎食材新鲜的人,他自然就成了死忠粉。
在吃不到顾老板美食的时候,他就会选择一些高档次的餐厅,比如东壳这种名气大的餐厅,主打就是食材新鲜,让宝妈都放心使用,普通人就更不用说了。
张山自然也信得过连锁店,做得不好吃好,能开连锁店吗?
今天他也打算去东壳餐厅吃饭。
贵是贵了一点,味道也完全没法跟顾老板美味相比,但大餐厅让人放心啊。
张山就低头看着手机,看群里聊顾老板的事情,头也不抬的从顾老板小炒店过去了。
人有时候是会被一些习惯影响判断。
顾老板小炒店里的几个阿姨手脚特别麻利,客人前脚刚走,她们就去收拾桌子椅子了,擦得干干净净,给食客留下好印象。
只可惜那两个客人走后,门口的人来人往,却鲜少有人进来了。
几个阿姨又忍不住会着急了,她们都忍不住建议,“开门做生意还是得找熟人朋友撑场子,不断有人来,其他人看到了才会进来。”
“对,我见其他人开门面也是这样打出名气,后来才有生意的。”
“小姐……老板你可以找一些亲戚朋友过来打人气,这人气上来了,生意自然就来了。”
几个阿姨自然知道顾小姐之前摆地摊,生意也不错的样子,但是摆地摊跟开门面也是有区别的,只要选一个好地段,摆地摊一目了然,大家想吃就直接去吃。
有些人一开始没有足够的本钱,也是从摆地摊开始的,但是人家是积累了足够的客户,日后开门面的时候宣传一下,自然就有生意了。
可是顾小姐跟别人不一样,她每周换一个地方,也不宣传,哪怕打出名气了,也很难积累顾客啊。
现在开门面就体现出来,一个熟客也没有,所谓门面,就是在门里面,顾客需要进门才能点餐吃饭,多了这么一个步骤,生意就难做了。
几个阿姨以为顾小姐开个门面,是打算稳定下来了,所以各种出谋划策。
顾轻言也没跟几位阿姨讲太多,摆摊这么久,她有自己的步骤。
第一天开业,如果卖不完,到时候把菜分给别人,主打一个不浪费。
虽说摆摊跟开门面有区别,但她心中有数。
酒香不怕巷子深,何况她这个位置还不是巷子里,只不过有东壳在那头,大家同类型,她这个小门面容易被忽略。
等个一两天,只要有一个客人在她这里吃过,就肯定会有回头客。
正想着,就有个客人走进来了。
“这里是小炒店啊?给我打包一份。”
顾客一边说一边看着墙上的菜单点菜,点完之后就随便找个位置坐着用手机打字,很忙的样子。
这个顾客名叫左伦,就是太忙了,本来打算去东壳吃饭的,但是要排队,他没时间了,又不想吃粉吃面的,突然看到这里有一家小炒,就过来了。
味道如何他都不考虑,想着能填饱肚子就行了。
反正打包回公司,他也是一边吃饭一边工作,哪里有闲工夫计较好不好吃?
左伦点的是干煸四季豆炒肉,顾轻言先把四季豆过油炸一下,等外皮微微起皮就捞起,然后油热下姜蒜爆香。
到这个步骤的时候顾客就忍不住抬头看向厨房了,这家小炒味道居然这么香?
等放入四季豆放调料的时候,那味道更是让人咽口水。
左伦都忍不住抬头盯着厨房看。
厨房是透明玻璃,完全能看到里面厨师的动作,厨房里面的摆设干净整洁,给人感觉很舒服,厨师居然戴着白色帽子,居然还是个年轻女厨师,容貌十分出众,比她容貌更出众的是她的厨艺,那颠锅的模样一看就很娴熟,一看就是高手。
老板就跟炫技一般,四季豆都被翻炒得飞腾起来,火力十分充足,好几次锅都起火了,厨师依然淡定,那画面就跟电视里拍摄的美食视频差不多,画面十分好看。
不光画面好看,味道也是一阵阵的让人着迷,要不是赶时间,左伦都想直接在店里吃了。
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