对于经常下厨的人来说,抓鸡不是难事,杀鸡更不是难事。
顾轻言甚至不需要人帮忙,自己就把鸡成功放血,然后拎着鸡头在开水里烫几下,最后带上手套,三下两下把鸡毛都给拔了。
切腹,清理掉不需要的东西,冲洗干净,最后放到厚实砧板上,
顾轻言手起刀落。
“当当当!”
鸡被整齐的砍成一块又一块,最后还要剁成小块,因为她要做一道辣子鸡。
顾轻言的几个朋友直接被这样的手艺折服,惊叹连连。
念念,“那个鸡我都不敢碰,你居然三下两下就给处理干净了。”
雨沫,“看你做菜很简单的样子,如果不是我进过厨房,我也以为做菜是什么很容易的事情了。”
文婷,“一刀砍下去就是一块肉你是怎么办到的?我上次砍鸡的时候,每次落刀都不在同一个地方,砍不出一块像样的肉。”
亦可连忙附和,“我也是啊,上次买了一整只鸡回去,看视频里手起刀落的样子很轻松,结果自己砍得乱七八糟的,没有一块肉像样,我都觉得对不起那只鸡。”
栖乐道,“有时候刀也很关键……”
亦可像是找到了知音,“真的吗,所以我换一把好的刀就能像轻言一样了对吧?”
栖乐,“额……”
其实她也就是随口说说。
顾轻言没空参与她们的话题,问道,“西红柿和辣椒什么的都洗好了吗?”
念念大声道,“洗好了!”
其他事情干不好,摘菜洗菜这种事情她们还是能干的。
当即把装在篮子里的西红柿、辣椒、黄姜等拿过来。
顾轻言三两下把配菜切好,起锅烧油,加入香料爆炒,火候差不多了就把香料捞出来,加入砍好的鸡肉,一番爆炒至表面金黄,放入配菜和秘制酱料炖煮半个小时。
期间,顾家三兄弟钓鱼回来了。
顾长野一脸邀功的表情,“妹妹,我钓了好十几条鱼,你快看!”
顾轻言看了一眼,三哥确实是钓了好几条鱼,但都是小鱼,可以做一道鱼焖黄豆。只可惜今天已经做了猪蹄炖黄豆了,这几条小鱼估计得放生回去。
顾长锋两手空空的,没钓到什么,只能夸道,“哇,好香啊,妹妹做了什么菜?”
这话就是没话找话了,菜都在桌子那里摆着,只要不瞎都能看到。
顾长泽倒是不语,只是默默把自己钓到的两条大草鱼倒入了盆里。
顾轻言一喜,“正好我想做一道小炒鱼肉。”
很快的,顾轻言就处理了两条大草鱼,把鱼的内脏处理干净后,新鲜草鱼被丢到厚实的砧板上。
随着当当声响起,草鱼被剁成小块,放入盘子里,下葱、姜、盐、胡椒粉、生抽、米酒,抓拌均匀腌制十五分钟,热锅凉油,锅中微微冒烟,下入腌制好的鱼块,炸至两面金黄,用筷子翻面,下入蒜末,一把干辣椒粉,淋入米酒增香,倒入适量开水,少许盐,焖煮一会儿,最后放入葱段和香菜,中小火收汁。
一盘色香味俱全的小炒鱼就出锅了。
同时能出锅的还有辣子鸡和炖猪蹄。
炖猪蹄需要时间,加上有黄豆,所以一开始就放高压锅里炖了,随着时间推移,香气随着高压锅泄压阀的转动飘散出来,香味早就飘得到处都是。
现在时间到了,顾轻言把猪蹄从高压锅里拿出来,放到炒锅里头,加入姜、蒜、盐和酱油和老抽,翻炒均匀后装盘子里。
一盘色香味俱全的炒猪蹄就弄好了。
在厨房门口看的几个人真是被香迷糊了。
鱼没做成之前,大家一个劲地夸鱼,等辣子鸡出锅了,又一阵夸辣子鸡,最后炖猪蹄也好了,又猛夸,不管是夸人还是夸菜都没有一句是重复的。
这都不是场面话,那是被香得什么好话都说得出来的好话。
亦可,“哇,我的天,这么多色香味俱全的菜,光是看着我的口水都要流光了,就这几盘菜,今天我能干五碗饭!”
顾轻言,“别急着下结论,还有鱼香肉丝和……”
管家不知什么时候过来了,“少爷,隔壁农场有人过来敲门,说那边的顾客闻到我们这边的美味佳肴,问能否割舍一些,他们愿意花大价钱来买。”
顾长泽刚准备拒绝,今天是妹妹的乔迁之喜,妹妹想自己人娱乐,怎么能让别人打扰?
何况妹妹做的菜,怎么能随随便便卖给别人?
“你去告诉他们,我们今天自家人度假,并非经商场所,跟他们说抱歉。”
顾轻言的脑海里的笔记本却突然出现了,上面出现了一行字:有一条与顾家命运有关的线索,宿主是否用积分兑换?
顾轻言想也不想的立刻“说”兑换。
很快的,她一万积分就被扣除,然后笔记本上面出现了一条内容。
——有身份重要的关键人物,主动邀约,打好关系,于顾家未来有好处。
顾轻言还等着后面的话,结果这句话出现之后笔记本就直接消失了。
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