林眠眠也跟着弯唇笑了。
“还是你懂我,泡菜这边,徐老板的府城货单已经稳定了,镇上也稳定了”。
“总守着这一桩生意不是长久之计,咱们得再做点新的,全面开花”。
“我要做辣条”。
“辣条?”。
周诚皱着眉重复了一遍,一脸茫然。
“是用腊做的,还是跟糖有关,听着倒是新奇”。
林眠眠忍不住笑了,伸手在他胳膊上轻轻拍了一下。
“这东西,是用最便宜的豆皮做的,焯水之后拌上特制的酱料,筋道香辣,越嚼越有味”。
“豆皮的成本低的很,做出来却能卖出高价,比泡菜的利润还要丰厚”。
周诚考虑的比较多。
加上他不了解眠眠说的这种美食,有些犹豫。
“这辣滋味倒是常见,可这豆皮做的吃食,真能这么受欢迎吗,万一砸了怎么办”。
林眠眠考虑过这事,笑着开口。
“明天买些碎豆皮,薄豆皮,回来做给你尝尝,你来把关”。
她顿了顿,又神秘兮兮的凑近周诚。
“除了辣条,我还琢磨了另一种,叫手撕素肉,跟辣条是同宗同源,却又是截然不同的滋味”。
“素肉?”。
周诚这下是真的来了兴致,往前凑了凑。
“难不成这豆皮还能做出肉味来”。
见他有兴趣,林眠眠眉眼弯弯,说的越发起劲。
“当然,这手撕素肉,得选那种最厚实的豆皮,切成巴掌大的片”。
“先用香料熬煮的卤水慢炖半个时辰,让豆皮吸饱卤汁的鲜香”。
“再捞出来沥干,放进大太阳底下晒的半干”。
“晒到豆皮韧劲十足,用手一撕就能撕出一丝丝的纹理,看着跟真的肉条一模一样”。
“等晒好之后,再放进锅里,用酱料翻炒入味”。
“装在油纸包里,撕一根嚼在嘴里,筋道弹牙,比真的卤肉还解馋”。
“最重要的是,这东西成本低,保质期还长”。
“不管是赶路的客商,还是上学的书生,或是在家带娃的妇人,都能嚼上两根,比那些肉干实惠多了”。
周诚听的放心,却还是有些顾虑。
“这卤汁和酱料的方子,你都琢磨透了吗,还有这豆皮晒制,要是遇上阴雨天可怎么办”。
林眠眠笑着开口。
“阴雨天不怕,咱们可以用炭火慢慢烘,烘出来的豆皮比晒的更有嚼劲,味道一点不差”。
“至于方子就更不用担心了”。
周诚看着她胸有成竹的样子,心里的石头总算是落了地,忍不住笑了。
“你这脑子,真是装了不少新奇玩意儿”。
林眠眠挑眉,伸手拍了拍他的肩膀。
“那是自然,跟着我,保准有享不完的福”。
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第二天清晨天刚蒙蒙亮,林眠眠和周诚特意叫上了水生去镇上。
摆好摊子后,林眠眠和周老太笑着在火锅鸡摊前,周诚帮忙打包,其他的就让阿荞和水生打头阵了。
水生双手攥的紧紧的,眼神里满是忐忑。
他长这么大,还是头一回跟着出来摆摊做生意。
一想到待会儿要对着满街的人吆喝,心里就怦怦直跳。
他偷偷抬眼瞅了瞅镇上的人,只觉得那些目光都跟针似的,刺得他浑身不自在。
他恨不得找个地缝钻进去。
周诚看他这副模样,忍不住想开口鼓励几句,却被林眠眠悄悄拉了拉衣袖。
林眠眠对着他摇了摇头,示意他别着急,让他们自己来。
眼看着水生那么害怕,阿荞心里的那点害怕,渐渐被取代了。
她扭头看了看身边手足无措的水生,心里忽然就生出一股劲儿来。
“走过路过的婶子叔叔姐姐哥哥们,都来瞧瞧嘞!”。
“正宗农家自制泡菜,脆爽开胃,配粥下饭都好吃!”。
水生被阿荞这突如其来的吆喝声吓了一跳。
看着阿荞挺直腰板,落落大方的样子,一时间竟有些看呆了。
他攥着衣角的手松了松,心里的慌乱好像也消散了几分。
没一会儿,几个熟络的老顾客就循着声音走了过来。
今儿个看到摊子前站着的是他们两个,先是愣了一下,随即笑着朝林眠眠扬了扬手。
“林姑娘,今儿个怎么换了小将上阵啊,你这是要当甩手掌柜咯”。
其他几个老顾客也跟着打趣。
“就是啊,旁边这小伙子是你家亲戚吗,你家人丁可越来越兴旺了”。
林眠眠闻言,笑着从火锅鸡摊前走过来。
“这俩孩子眼明手快,我想着让他们练练手,以后这镇上的摊子,说不定就得靠他们盯着了”。
“我啊,准备退居幕后喽”。
林眠眠故意拖长了语调,惹的众人一阵哄笑。
有婶子买了两颗辣白菜,一边付钱一边打趣阿荞。
“阿荞,泡菜味道可得好吃啊,不然婶子下次可不买了”。
阿荞立刻挺起胸膛。
“您放心,泡菜的方子都是阿姐定的,保证跟以前一个味儿,少了您这老主顾,我们还舍不得呢!”。
她这话说得大方又得体,逗得那婶子眉开眼笑。
“好丫头,嘴真甜,以后婶子就认准你这摊子了”。
林眠眠在旁边忙着做火锅鸡,也没歇着。
“刚出锅的火锅鸡,麻辣够味,回家加热就能吃”。
阿荞和水生这边,有了老顾客的捧场,越来越顺手。
阿荞负责招呼客人,算钱,水生则做起了周诚从前的活。
过了一会,林眠眠擦了擦手上的油渍,走到周诚身边。
“时辰不早了,咱们先去豆腐坊买豆皮”。
周诚点点头,看了一眼忙的热火朝天的阿荞和水生,又叮嘱了几句。
“你们俩看好摊子,我们出去买东西”。
“知道啦姐夫!”。
周诚又和周老太说了一声,周老太点点头,让他们放心去。
他们摊子一直在镇上,卖的好,笼络的也好,只要一直在大家的视线内,不会出错的。
阿荞忙的开心,只是忙了没多久,突然感觉有一道视线盯着自己。
那视线太强烈了,她没忍住,抬头看了一眼。
看清是谁之后,她手中的活猛的一顿。
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