天刚蒙蒙亮，李世民便醒了。多年戎马和帝王生涯养成的习惯，让他无论睡在哪里，都能准时醒来。他轻手轻脚地起身，没有惊动外间值守的侍卫，推开厢房门，一股清冷而新鲜的空气扑面而来。
深秋的清晨，寒意袭人，但蓝田庄园却已经苏醒了。远处传来鸡鸣犬吠，近处有扫洒庭除的声音，更有隐隐的号子声和操练的呼喝声从河谷空地方向传来。
李世民信步走出院子，朝着声音传来的方向走去。他想亲眼看看，在没有他这个“外人”注视的时候，这个庄园的真实面貌，尤其是这些流民的精神状态。
越靠近操练场，声音越发清晰。只见薛仁贵正带着数十名青壮流民，在寒风中操练。他们穿着单薄的短打，呼出的气息凝成白雾，但动作却整齐划一，喊杀声震天，眼神锐利，充满了昂扬的斗志和力量感！完全看不出几个月前还是面黄肌瘦、眼神麻木的流民！
李世民暗暗点头。这精气神，比许多府兵还要强！李长修练兵，果然有一套！
他又转向居住区。妇孺们也已经起床，有的在生火做饭，炊烟袅袅；有的在打扫院落，清理积雪；孩子们则聚在一起，在几个识字的流民带领下，朗朗读书。一切都显得井然有序，充满了蓬勃的朝气。
“这李长修，治理地方，竟有如此手段……”李世民心中震撼更甚。能将一群乌合之众的流民，在短时间内调教成这般模样，这绝非寻常隐士能做到的！
这时，一股奇特的香味飘了过来，混合着米香和一种……难以形容的肉香？李世民循着香味走去，来到了公共食堂。只见几口大锅正咕嘟咕嘟地冒着热气，香味正是从那里传来。
李长修也起来了，正抱着睡眼惺忪的安安在食堂门口，看到李世民，微微点头示意。
“李财主起得真早。”李长修语气平淡。
“某家习惯早起。”李世民走到锅边，好奇地看着锅里翻滚的、粘稠的粥，里面混杂着一些切碎的肉块和内脏，“这是何物？味道甚是奇特。”
“猪杂粥。”李长修舀了一碗，递给李世民，“庄上自己养的猪，宰杀后的下水，洗净熬粥，加点姜蒜去腥，撒点盐和葱花。尝尝？”
“猪杂粥？”李世民接过碗，闻了闻，香味确实诱人，但他眉头却皱了起来，“猪肉？下水？此等贱肉秽物，怎能入口？” 唐代，猪肉被视为贱肉，有膻味，多为底层贫苦百姓或胡人食用，士大夫阶层是不屑吃的，更何况是猪下水！
李长修瞥了他一眼，淡淡道：“粮食宝贵，肉食难得。庄上百十口人要吃饭，要力气干活，光靠粟米咸菜怎么行？有肉吃，哪怕是下水，也是营养，也能强身健体。总比饿肚子强。李财主若是吃不惯，那边有白粥。”
李世民被他说得老脸一红，但看着碗里热气腾腾、香气扑鼻的粥，又看着周围流民们捧着同样的粥碗，吃得香甜满足的样子，他犹豫了一下，还是拿起勺子，尝了一口。
粥入口，软糯香滑，米香浓郁。那切碎的猪肝、猪心、猪肠等，处理得极其干净，毫无异味，反而带来一种独特的醇厚口感和肉香，姜蒜和葱花恰到好处地提鲜去腥，温暖妥帖地抚慰着清晨饥肠辘辘的胃。
“嗯？！”李世民眼睛一亮！这味道……竟出乎意料地鲜美！比他宫中那些精心烹制的羹汤，更多了一份质朴踏实的满足感！他忍不住又吃了几口，浑身都暖和起来。
“这……这真是猪肉下水所做？”李世民难以置信。他印象中猪肉那股难以去除的腥膻味，在这里一点都尝不到！
“当然。”李长修一边给安安喂着吹温的粥，一边随口道，“猪肝补血，猪心安神，猪肠润燥，都是好东西。浪费了才是暴殄天物。”
“可……猪肉膻气甚重，尤其是这下水……”李世民还是不解。
李长修抬起头，看了他一眼，嘴角勾起一抹似笑非笑的弧度：“哦，你说膻味啊。简单，把猪阉了就行了。”
“阉……阉了？！”李世民一愣，没反应过来。
“对啊，”李长修说得云淡风轻，“公猪母猪，长到一定时候，找兽医或者有经验的老农，把它们那活儿割了，再养。这样猪长得快，肉质肥嫩，最关键的是——没膻味。”
“噗——！！！”
李世民一口粥差点喷出来！呛得连连咳嗽，脸都涨红了！他指着李长修，手指颤抖，气得话都说不利索了：“你……你……混账！岂有此理！如此……如此污秽之事！你……你竟然……还说得如此轻描淡写？！”
他简直要气疯了！身为天子，竟然在清晨，听着一个家伙用讨论天气的语气，谈论如何阉割猪？！这……这成何体统？！
李长修却一脸莫名其妙：“污秽？这有什么污秽的？养猪不都这样吗？不然你以为庄上养的猪为什么那么肥？肉为什么没怪味？就是阉割了的缘故。这是科学养殖，懂不懂？”
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