冬至圆刚煮满三陶盆,街坊们又围向案前学管护。“藏圆要‘冷储分袋,速煮即食’:生圆滚粉防粘,入缸冷藏;熟圆可浸糖水,这是《饮食须知》里的古法,‘圆藏得法,年味不失’呢!” 折颜往食盒套上绣泉纹,指给众人看,“磨粉的粗渣要收着,垫在酒瓮底防潮。” 白真已备好腊味刀:“小寒来教你们做腊味拼盘,配着冬阳酒吃最爽口!”
暮色渐浓时,寒气浸衣,冬宴摆开了。八仙桌上,鱼香酒醇厚回甘,冬至圆软糯香甜,最妙的是折颜做的 “双圆煲”—— 圆子炖鸡块,加笋干焖浸,浇冬阳酒提香,香气漫过凝霜的桃林。李大叔端着酒碗起身:“敬仙长!教我们制圆技、冬至食法,这年节过得比往年暖!” 白真笑着递过布包:“这里是青丘的小寒腊拼方子,混着本地的调味技巧,小寒再来教你们做!”
归程时晚风带米香,食盒套的丝线温润,灶旁的冬阳酒还在发酵。毕方衔着食盒套绕祠堂一周,烛火映着纹样发亮;孩子们举着消寒图玩,笑声惊起檐下麻雀;大人们望着供桌的圆子说农时,衣襟的米香不散。王大娘给孩子们发 “冬至钱”,红纸包着圆子干:“持圆干,一岁安!”
回桃林的路上,米香混着酒香漫出来,布包里的腊味刀沉甸甸的。白真摸着衣襟上王大娘绣的泉纹纹样,轻声说:“小寒拼腊,教他们用‘切片码盘’法。” 折颜握紧他的手,眼底映着祭火余温:“好,再埋一罐冬至酿的米香酒,等明年冬至就着新圆子食,让暖意融进粉团与酒香里。”
月光洒在刚祭的先祖案上,灶房旁的制圆器还留着粉痕,新煮的冬至圆香混着酒香,漫过渡仙台,漫向桃林。这冬至的供桌上,是情谊的新藏 —— 桃林的器,凡界的粉,都藏在冬阳酒的醇厚里,在祭祖的虔诚里,在彼此的牵挂里。往后岁岁,冬制圆、春启瓮,他们会带着这份烟火气,在桃林护瓮,在凡界传技,把每个日子,都过成满含暖安与期盼的模样。
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