“我的想法是先扩建,然后按职能重新划分区域,把凉菜,热菜,主食三个区域的界限再划清晰些,每个区域固定小负责人,避免出现多人抢一个灶台,工具混用的情况!”
听完姜馥笙的话,张经理觉得重中之重还是扩建,“好,我今天就琢磨。”
姜馥笙点点头,“另外,你说孙师傅厨艺很好,那就给他单独安排一个核心灶台,让他负责一些特色菜,这样既能发挥他的优势,也不会打乱咱们原本的运作节奏。”
张经理闻言眼前一亮,连忙点头:“你这个想法好!就按你说的来,我全力配合你协调!
“说实话,我就怕你跟孙师傅起冲突,结果我发现我想多了,在关于后厨这方面,你向来都是解决实际问题!”
姜馥笙笑了笑,“都是为了食堂能好好运转,况且,我来食堂,是为了下厨和赚钱来的,不是跟人在这急赤白脸的争闹。”
当初之所以会执着厨师长的位置,是因为钱多,而且话语权多,能自由一点。
“我知道我知道!那接下来扩建后厨的事情就交给我吧,如今人多,你就看看怎么安排一下分工,辛苦你了!”
“不辛苦,等饭点过后不那么忙,我就跟大家通个气,把分工调整好!”
“哎好好好……欸,对了,你爱人要去当兵这个事……确定了吗?”张经理关心地问道。
姜馥笙颔首,“确定了,两天后入伍,所以这两天,我想着准时下班,然后回家再多陪陪他,不然到时候,想见一面,怕是就难了。”
“确实是这样!下班的时候要是没有大事,你就回家吧,反正人多,能忙得过来!”
“好!那我先回后厨了。”姜馥笙站起身,“扩建厨房的事情,张经理你要尽快。”
“我现在就琢磨。”张经理应声。
姜馥笙离开办公室回到后厨,然后按照刚才的想法,先给孙师傅单独一个灶台,剩下的厨师和学徒工都来院子里集合。
她早就想好了,谁拿手什么菜,就分好,再分配学徒工,各司其职,就能井然有序了。
安排的时候,她能看出新来的人里面,有不服从的,可嘴上没有说,脸上却表达出来。
对此,她一点都不介意,毕竟等后厨扩建,那就需要重新再分配一次,到时候有不满,就可以说出来,有调整空间。
现在空间有限,只能听她的强制安排!
饭点一到,姜馥笙就有条不紊地指挥着众人干活,原本拥挤慌乱的后厨恢复正常。
孙文博自己一个灶台,确实能看出实力,所有的菜都会做,并且没有差评,但味道上面,还是跟姜馥笙的不一样。
姜馥笙让余红跟客人解释,如果不是特意要求她做的,倒是可以尝尝孙师傅做的。
有的人已经尝过姜馥笙做的菜,现在得知食堂来了一个也是二十多岁的厨师,厨艺自称不错,于是好奇心被点燃,就点了孙文博做的菜。
孙文博显然低估了食堂饭点的客流量,从来到后厨就对姜馥笙怀有审视的他,忙起来的时候,根本就没空想这么多。
其余的师傅都有自己的菜要做,当然,大多数人都是奔着姜馥笙来的,所以不少厨师都是站在一旁看着等着。
这一天,都是在忙碌中度过。
送走最后一批客人,姜馥笙安排后厨的人分工打扫完后厨卫生,又叮嘱了几句明早的工作,才脱下工作服,拎着自己的布包准备回家。
此时天色已经擦黑,国营食堂门口的路灯亮了起来,昏黄的光线照亮了门前的小路。
本想着能早点下班,现在看来,还是难啊!
不过幸好,住得离食堂不愿。
姜馥笙往家里走的时候,半路上就见一个身影拦在了她面前。
定睛一看,正是孙文博。
忙碌了一天,他的身上都是油烟气,虽说面容白皙,戴着眼镜依旧是斯文,但还是掩盖不住他眼底的疲倦。
姜馥笙嘴角微微上扬,露出一抹不易察觉的笑。
就忙着一天,眼底就有了疲倦,那这怎么看,都不像是经常入厨房的人啊!
“孙师傅,现在已经下班了,如果有工作上的事,我们可以明天再谈。”
“不是谈工作,是谈厨艺。”孙文博直截了当地说道。
“厨艺也是后厨的事,后厨的事就是工作的事,明天再说。”说完后,姜馥笙握住挎包带子,越过他继续往前走。
孙文博见状,小跑几步又回到姜馥笙面前,
“姜厨,白天在厨房,你用忙碌当借口推脱了,现在晚上了总该有时间了吧?刚好又是晚饭的事情,我想跟你比一场厨艺,就比咱们最擅长的菜。”
姜馥笙无奈地说道:“孙师傅,咱们是同事,不是对手,比厨艺没有任何意义,反而会影响后厨和谐!我还要赶回家吃饭呢,我先走了!”
说完,她又想绕开孙文博,可孙文博却立刻侧身,直接拦住了她的去路。
“姜厨,你是觉得我不配跟你比吗?还是你怕输给我?”孙文博挑眉,语气带着挑衅。
姜馥笙忍不住翻了个白眼,心想一个二十多岁的男人,怎么就这么倔,非要比试呢?
就算比试出输赢,又能怎么着?
想到比试,第一次就是跟面馆的佘师傅比,赢了三个月在面馆随便吃,第二次就是跟渣男前夫钱卫东,赢了钱。
但这都是在她有闲的时候比试的啊,现在她没空,难道孙文博看不出来吗?
太没眼力见了!
“我没什么好怕的,也没觉得你不配,我只是觉得这种比试毫无意义,咱们做好自己的本职工作就好!你要是想当厨师长,可以让张经理调。”
姜馥笙的语气多了几分不耐。
食堂以前都能有两个厨师长,现在也是可以有的。
“怎么会毫无意义呢?”孙文博的声音提高了几分,“厨艺之道,本就该相互切磋……”
姜馥笙的脸色沉了下来,“那也要看我有没有时间吧?我要赶着回家吃饭!如果你再挡着我,我明天就只能找张经理了。”
“那你什么时候有时间?”孙文博的态度十分强硬,大有姜馥笙不说个具体比试时间,就不让她走的架势。
这人怎么就这么执拗呢!姜馥笙烦了,正想发作,一个高大的身影出现在孙文博身后。
姜馥笙脸上的烦躁改为喜悦,“你来啦!”
来?孙文博疑惑地回头。
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