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第34章 制作熏肉

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这两天李水兰一家人说不出的兴奋,干活特别有活力。

听说女儿要做熏肉的生意,夫妻俩什么话都不说,无底限的支持。

“兰儿~这些野鸡、兔子本来肉就不多,腊了更没肉了!这会好卖吗?能卖多少钱一斤啊?”

“爸妈你们别担心,反正我这些熏肉已经给订出去了,你们猜猜我卖了多少钱一斤?”

“八毛钱一斤!”爸爸以前卖过野物,心里有谱。

李水兰摇摇头,让他们继续猜。

“那一块五?”李维安试探着说,要是能卖到这个价就能赚一百多块钱啦!

李水兰还是摇摇头。

“难不成能卖到两块一斤?”黄秀梅被自己说出的价格都吓得心惊肉跳的,谁会愿意花这么多钱买这些没啥肉的东西啊?

“那个我说出来你们可能不信,我是按五块一斤卖的,孙老板说了要是猪熏肉就按六块钱一斤。”李水兰看到他们有些坐不住了就不再卖关子了。

只见爸妈与二哥三人久久回不过神来……。

“爸妈~做熏肉可得费不少功夫,而且我和二哥白天要到山里去打猎,还要多弄点柏树枝回来才行!”

“要柏树枝干嘛呢?”黄秀梅一脸的不解,非常的好奇。

“我从书上看到说柏树有很多好处,其实可以治很多种病,用它来做烟熏肉是最好不过的了。假如能够用果树枝来熏的话会更好,但是我想没有谁舍得砍果树来熏的……”

没有读过什么书的三人看着李水兰嘴巴一张一合的,说得头头是道,佩服不已!

“秀儿啊,咱们就按兰儿说的办吧!”李大山吐了口烟看着老婆心想,趁他们现在还年轻能干活,帮点是点。

黄秀梅做饭的手艺是毋庸置疑的,但是有女儿的手艺在前,自己是否能将熏肉做好,这心里头还真是没底。

“妈~你这手艺还用担心什么,保准你看一遍就会啦,再做两遍……”李水兰夸妈妈的话不要钱似的往外说,现在得先让她对自己有自信,反正有自己在还怕什么。

金钱就是动力的源头。

一家人吃了晚饭就开始忙活起来,干劲十足。

父子俩将野鸡和兔子处理好,弄得干干净净的再用盐巴腌起来。

第二天早上李水兰将整个制作熏肉的过程仔细示范了一片,又详细说了其中要注意的一些细节。

家里没有烧箱李水兰就让爸爸用砖头和黏土砌了一个简陋的炉子,这也能达到预期中的效果。

黄秀梅将所有腌好的猎物都挂在炉子里,然后就开始生火生烟。

她看着浓浓的烟格外的小心,女儿说过不能用火烤只能用烟熏,一看见有起火的苗头她马上又加点生的柏树枝进去……

直到深夜第一批熏肉终于出炉了,其实也可以说是烤肉,因为第一次做有掌控得不太好,半烤半熏嘛。

“爸妈~二哥,你们尝尝。”李水兰用菜刀切了半只熏鸡,只见颜色晶莹,肉质成半透明色,表皮微微皱起泛着光泽。

家里的厨房瞬间被肉香包围起来,幸好他们家周围没有邻居,否则这香味就能把他们出卖了。

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