刚忙完，就见粮贩李三提着个小秤凑过来，笑着对张老粮道：“张掌柜，您这潮粮要是卖不出去，俺给您出个价，五文钱一斤，咋样？” 张老粮刚想开口，孙七突然走过去，拿起李三的小秤看了看：“李掌柜，您这秤砣不对啊，比标准秤砣轻了二两，称出来的粮食得少半斤！您这是想压价收粮，再用缺斤短两的秤卖给百姓吧？” 李三脸色一变，赶紧把秤藏在身后：“哪有的事！俺这秤是新校的，咋会不准呢！”
刘虎一听就急了，一把夺过秤：“俺去提刑司的标准秤那校！要是真不准，俺饶不了你！” 说着就往提刑司跑，没一会儿就回来，手里拿着标准秤砣：“沈提刑，他这秤砣真轻二两！称一斤粮，实际就八两，这是坑人啊！” 李三见瞒不住，赶紧求饶：“沈提刑饶命！俺就是想赚点差价，再也不敢缺斤短两了！” 沈墨道：“你得把之前缺斤短两赚的钱退给百姓，再按标准秤重新校秤，以后要是再敢用假秤，就按规矩罚你停业！” 李三连连点头，赶紧去准备退钱。
陈大爷带着几个渔民送来了午饭，一锅香喷喷的杂粮饭，还有一碟咸鱼干和一筐煮玉米：“沈提刑，你们忙了一上午，快吃点东西垫垫肚子！张掌柜的粮要是保住了，咱们城里的百姓也有粮吃了，这可是大好事！” 众人坐在仓库门口的石板上，围着饭锅吃起来。赵六扒着杂粮饭，咂着嘴道：“陈大爷，您这杂粮饭比城里粮铺的还香！里面掺了小米和红豆，吃着真顺口！” 刘虎拿起个煮玉米，刚咬一口就烫得直哈气，引得众人哈哈大笑，张老粮也跟着笑起来，脸上的愁云全散了。
午后，沈墨把港里的粮食商和粮贩都叫到提刑司的议事堂，给每个人发了一份 “粮食运输防潮指南” 和 “粮食交易过秤规范”。指南上写着 “粮舱必铺油布防潮垫、边缘封胶，粮袋用粗麻布”，规范里画了标准秤的示意图，标着 “秤砣重一斤（16 两），缺一两即算假秤，罚退钱并校秤”，还写着 “收粮价需公示，不得压价坑商，卖粮价需公道，不得抬价坑民”。张老粮第一个站起来表态：“俺以后肯定按指南运粮，按规范卖粮，要是其他粮商有不懂的，俺还能帮着说说！” 其他粮商和粮贩也纷纷点头，都说要守规矩，让百姓能买到平价粮、放心粮。
沈墨还请了经验丰富的粮库管理员和铁匠，给众人演示粮食防潮和秤具校准的方法。粮库管理员李师傅拿着油布防潮垫，边铺边说：“这垫得铺平整，边缘用封舱胶粘牢，别留缝隙，不然潮气还是会渗进来！粮袋要装满但别撑破，免得搬运时撒粮。” 铁匠王师傅则拿着秤砣，演示校准技巧：“秤砣要是轻了，就往里面灌点铅；要是重了，就磨掉点边角，校到和标准秤砣一样重才行！” 众人看得认真，时不时提问，议事堂里热闹得很。
傍晚时分，张老粮带着几个粮铺伙计来提刑司道谢，手里拿着袋刚装的新米：“沈提刑，您看！这是俺们刚晾好的糙米，磨成了白米，您尝尝！俺这就给城里的粮铺送货，保证平价卖，不让百姓多花一文钱！” 沈墨笑着道：“这就好，以后多注意粮食运输和储存，让百姓总能买到放心粮，比啥都强。”
夜风渐起，提刑司的院子里静悄悄的。孙七把今天的记录整理成卷宗，封面上写着 “泉州港民生事记：粮舱防潮安商户，秤准价实固民生”，下面盖了他的 “孙” 字私章。卷宗里不仅有粮食防潮指南的副本，还有秤具校准示意图和粮食交易规范，细节满满，连 “糙米晾晒需摊薄，每日翻动两次” 这样的小技巧都记在了里面。
赵六在磨铜锤，锤身被磨得锃亮，能映出院子里的灯笼光；王忠在整理今天用剩的油布防潮垫和粗麻布粮袋，准备明天分给有需要的粮商；刘虎在跟着孙七学写 “校准” 的 “校” 字，写了好几遍才写对，兴奋地举着给沈墨看；陈大爷送来的杂粮饭还留着余温，香气飘在院子里。
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