他慢悠悠地将豆子碾碎,用纱布过滤掉豆渣,随后自言自语道:“接下来就是煮豆浆了。”
这活儿虽然繁琐,但楚秀丝毫不觉得麻烦,权当打发时间。
煮豆浆得边搅边煮,还务必彻底煮熟。
一般人或许会累,可对楚秀而言,轻松得很,仿佛玩闹一般。
没一会儿,豆浆煮好了,热气腾腾,香气扑鼻。
楚秀凑近嗅了嗅,隐约还带着一丝酸味,不过这很正常。
等豆浆稍凉三分钟,表面慢慢结出一层豆皮。
楚秀没备卤水,便用调好的白醋水点豆腐(50ml白醋加250ml水),这样不仅不会发酸,反而比卤水做出的更鲜嫩可口。
这法子还是从后世的短视频里学来的,在那个时代,类似的配方遍地都是,早已被优化得炉火纯青。
但对眼下这个年代来说,简直就是碾压式的存在!
楚秀嘴角微扬,慢条斯理地搅拌着,最后倒入模具静置成型。
到了这一步,豆腐就算大功告成!
另一边,阎家。
“这螺蛔真能行吗?”
三大妈有些迟疑。
三大爷不耐烦地瞪了她一眼:“你懂什么!楚秀啥都不缺,送礼得用点心!”
他心里窝火,家里没一个省心的,连老伴跟了自己几十年,脑子也不开窍。
还好有他这个聪明人当家,早早看出楚秀前途无量,主动套近乎!
三大爷摇着头,提着一桶螺蛳往楚秀家走。
如今楚秀已是车间副主任,关键他才二十岁,日后升职加薪不在话下,搞不好连厂长都得看他脸色!
对这种未来风云人物,就得趁他还没飞黄腾达时巴结,雪中送炭才有用,等他发达了再讨好可就晚了!
走着走着,远远便瞧见楚秀在厨房里忙活,空气中飘来阵阵香气。
三大爷心痒难耐,忍不住加快脚步。
楚秀瞥见来人,神色淡淡,并未理会。
三大爷进门,堆起笑脸,客气道:“孩子闲着没事捞了点螺蛳,我们又不会弄,干脆送来给你尝尝!”
楚秀目光一扫——嗬,大半桶呢!
这哪像小孩随便捞的?
他心里一乐,觉得这三大爷挺有意思,小算盘打得精,话说得也漂亮,连送礼都拐弯抹角。
“放那儿吧。”
楚秀淡然应了一句。
“嘿,真行!”
三大爷乐得合不拢嘴,这招果然管用,他这些天可没少费心思套近乎。
最关键的是,他跟红星轧钢厂八竿子打不着,送点小东西算不上巴结领导。
这破螺蛳压根没人稀罕,白送都遭嫌弃,搞不好还得挨顿骂——这东西往常都是倒进鸡食槽的。
活了大半辈子,就没见过第二个像楚秀这样能把它变废为宝的!
“咔嗒”
一声,楚秀掀开豆腐模子,热气裹着豆香扑面而来。
三大爷眼珠子都快瞪出来了:“这...这是豆腐?”
雪白水嫩的豆腐颤巍巍立在案板上,比副食品商店里摆的不知强了多少倍。
“自己做的。”
楚秀说得轻描淡写。
他早看出三大爷那点心思,但人情债最是麻烦。
顺手切了两块豆腐推过去:“拿回去尝尝。”
三大爷心脏怦怦跳,既惊诧楚秀居然有这手艺,又欢喜得不行,连声道谢:“这可真是...太谢谢了!”
市面上哪找得到这么水灵的细豆腐?今天可算开眼了!
“往后别送螺蛳了。”
楚秀突然来了这么一句。
三大爷笑容顿时僵住,心里咯噔一下:难不成马屁拍马腿上了?这位新任领导要划清界限?
正胡乱猜疑着,又听楚秀补了句:“改明儿逮些小龙虾来,换豆腐。”
他馋麻辣小龙虾很久了,就是懒得去河沟里摸。
横竖三大爷在院里还算明白人——虽然抠门得厉害,可凭那点儿工资养活五口人还有结余,比成天哭穷的贾家强多了。
三大爷这会儿像坐了过山车,刚才还怕这些天功夫全白费,转眼就捡着大便宜。
小龙虾?那不就是水沟里一捞一大把的玩意儿嘛!当即把脑袋点得像小鸡啄米。
回家的路上三大爷脚步发飘,刚迈进门槛就嚷:“你们猜我在楚秀那儿见着什么了?”
三大妈正抹桌子呢,闻言抬头:“见着啥了?”
“豆腐!人家自个儿做的!”
三大爷举着油纸包的手直抖,“这品相,这香气,国营菜市场都见不着!”
三大妈一听到是豆腐,不自觉地咽了咽口水,惊讶地问:楚秀居然会做豆腐?
这年头豆腐可是稀罕物,价格比肉还贵,不少人家买不起肉,就把豆腐当荤菜吃,因此豆腐有了的美名。
三大爷乐呵呵地掏出楚秀送的两块豆腐。
三大妈眼睛一亮,又惊又喜:这可是金贵的素肉啊!有这门手艺的人永远饿不着。
要是他肯教,排队交钱学艺的人能把门槛踏破。
在当下,豆腐配方可是各家各户的独门秘技,属于不外传的手艺。还是你有眼光!三大妈笑得眉眼弯弯,暗自佩服老伴看人准,跟楚秀攀上交情真是高明!
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